細說兩種“白氣”

在炎熱的夏天，剛從冰箱中取出的冰棍會冒出“白氣”（圖1）；在寒冷的冬日，煮沸的火鍋也會冒出“白氣”（圖2）．這兩種“白氣”是氣體嗎？它們是如何形成的呢？不同環境下形成的“白氣”是一樣的嗎？

這些能用眼睛看到的“白氣”不是氣體，而是液體，是水蒸氣遇冷發生液化形成的小水珠，其形成情況在生活中一般有兩種：一種是低溫物體冒“白氣”．一種是高溫物體冒“白氣”，下面，我們逐一分析這兩種情況下的“白氣”的成因．

對低溫物體冒“白氣”的理解

我們所說的低溫，是相對于當時環境溫度而言的．比如，冰棍的溫度比周圍空氣低．空氣中溫度相對較高的水蒸氣遇到溫度相對較低的冰棍時。就會放出熱量發生液化，形成“白氣”，即液態小水珠，所以低溫物體冒的“白氣”．水蒸氣來自周圍溫度相對較高的環境，打開冰箱門，冰箱門口出現大量的“白氣”，也是同樣的道理．是冰箱外空氣中的水蒸氣發生液化形成的，而不是冰箱中的水蒸氣．

對高溫物體冒“白氣”的理解

高溫也是相對于當時環境溫度而言的，比如，正在沸騰的水，其溫度比周圍空氣高，從壺嘴冒出的水蒸氣的溫度也較高，當高溫水蒸氣遇到周圍較冷的環境時，就會發生液化，形成“白氣”，即液態小水珠，如圖3所示，所以高溫物體冒的“白氣”，水蒸氣來自高溫物體本身．洗澡時，浴室中出現大量的“白氣”．也是同樣的道理．

例 我們能在不同的環境中看到“白氣”，下列有關形成的“白氣”的說法中，正確的是（ ）．

A．文藝演出時，舞臺上經常釋放“白氣”，這是干冰在常溫下的升華現象

B．打開蓋子的熱水瓶（裝有熱水），瓶口處會出現“白氣”，這是瓶內水蒸氣的液化現象

C．清晨能看到河面上有一團團的“白氣”，這是河面上水蒸氣的蒸發現象

D．夏天打開冰箱門時常會出現“白氣”，這是冰箱中水蒸氣的液化現象

解析：文藝演出時，舞臺上經常釋放“白氣”，這是干冰升華吸熱，導致環境溫度下降，空氣中的水蒸氣遇冷液化形成的，A錯誤：打開蓋子的熱水瓶（裝有熱水），瓶口處會出現“白氣”，這是瓶內熱的水蒸氣遇冷液化形成的，B正確；清晨能看到河面上有一團團的“白氣”，這是河面上的水蒸氣遇冷液化形成的，C錯誤；夏天打開冰箱門時常會出現“白氣”，這是冰箱外空氣中的水蒸氣遇冷液化形成的，D錯誤．

答案：B