前不久,浙江寧波的黃女士與好友約飯,兩人一邊品嘗著鮮美的螃蟹,一邊喝奶茶。沒想到,黃女士回家后開始感到上腹脹痛,還一陣陣惡心,趕緊到浙江省寧波市中醫院就診。結合檢查和飲食史,醫生診斷黃女士為消化不良,主要是奶茶與螃蟹一同食用導致的。
奶茶中的茶含有鞣酸,當鞣酸與蛋白質相遇時,會形成鞣酸蛋白,這可能會導致腹脹、便秘,甚至胃石的形成。因此,不宜將茶水、奶茶等與高蛋白食物(如螃蟹)同時食用。
醫生提醒,螃蟹雖然肥美,但不可貪多,同時還需注意:現做現吃,采用高溫蒸煮的方式,能有效地殺滅蟹腳和蟹腮中可能攜帶的細菌。可搭配姜絲、黃酒等溫熱食物一起食用。
(據中國中醫藥報公眾號9.14)