2023年遼寧省蔬菜市場監測分析報告

2023年，我省蔬菜市場行情呈現“震蕩”季節性變化規律。蔬菜總體價格較2022年同期偏低，同時，從年初開始價格逐月下降，并沒有延續歷年的2月價格最高規律，并在7月末價格開始上漲，比往年提前了一個月的時間。

1主要蔬菜品種價格情況

1.1全國整體情況

據農業農村部“全國農產品批發價格”監測的10種主要農產品價格數據顯示，2023年，10種主要蔬菜品種平均批發價4.53元／公斤，同比跌7.31%。分品種看，有7種蔬菜同比價格下跌，3種蔬菜上漲。其中，跌幅較大，超過15%的有大蔥（跌38.95%）、大白菜（跌22.49%）和西紅柿（跌16.47%）；漲幅較大，超過15%的為土豆（21.51%）。

1.2我省整體情況

2023年，我省蔬菜價格總體平穩，一如往年“U”型走勢。蔬菜價格在一季度達到高位后開始走低，至夏季形成筑底，進入秋冬季節后再次反彈上揚。據12316金農熱線監測的可周年供應的11種蔬菜價格顯示，2023年全年，全省平均產地價3.84元／公斤，同比跌4.5%。分品種看，有6種蔬菜同比價格上漲，5種蔬菜下跌。其中，漲幅較大，超過10%的有油菜（19.2%）和菠菜（13.4%）；跌幅較大，超過15%的有尖椒（跌24.5%）、西紅柿（跌22.9%）、紫茄子（跌17.1%）和麻椒（跌16.8%）。

1.5我省秋菜情況

2023年10月～2023年11月是我省秋菜集中上市期。2023年，大白菜凈菜產地價0.27元／斤，同比跌31.9%；大蔥產地價0.31元／斤，同比跌61.3%；青蘿卜產地價0.26元／斤，同比跌43.8%。

2我省蔬菜市場運行特點

2.1受季節影響，蔬菜價格呈現震蕩的規律性變化

我省蔬菜價格走勢一直具有明顯的四季特點。冬春季種植遇雨雪天氣，儲存和保溫成本上漲，同時冬季晝夜溫差大，根系發育受阻，病蟲害較易侵染，防治成本增加。隨著氣溫回暖，蔬菜陸續恢復生產。進入夏季后，冷棚、露地蔬菜成為蔬菜生產主戰場，產量大，市場供過于求，價格呈現回落走勢。2023年，春天相對到來得晚一些，年初受冬季雨雪、降溫等異常天氣的影響，蔬菜價格高位運行。2023年7月中下旬我省蔬菜價格開始上揚，主要由于“伏缺菜”，即因為入夏后，葉菜類蔬菜種植經濟效益不高，部分葉菜類蔬菜種植量少，供應吃緊，葉菜類夏季儲運成本較高，葉菜價格呈現上漲走勢。

2.2秋菜市場供應充足，價格降幅較大

2023年前期全省大部分氣溫接近常年同期或偏高，多數蔬菜產區天氣良好，光照充足，秋茬蔬菜生長旺盛，產量增加，市場供應充足。2023年，大白菜產量385.62萬噸，同比增加8.6%。大蔥產量70.26萬噸，同比增加8%。同時，周邊省份秋菜面積也普遍增加。以內蒙古、河北、山東為代表的北方產區均有不同程度的大蔥擴種現象，導致大蔥集中上市后，價格大幅下降。

2.3南方及山東冷棚蔬菜扎堆上市，沖擊遼寧本地蔬菜市場

我省蔬菜同時存在調入調出的情況，國內銷售主要銷往北京、天津、吉林、黑龍江等省（直轄市），反季蔬菜主要銷往南方，包括深圳與香港等地。同時，山東等南方地區的蔬菜也會調入我省，作為消費品種調劑。5月之后，南方蔬菜陸續進入我省蔬菜市場銷售。“南菜北調”使得我省外來蔬菜量增加。南方蔬菜占據氣候優勢，冷棚蔬菜較溫室蔬菜具有產量大、成本低等優點。2023年，南方蔬菜價格也偏低，進入我省后，對我省蔬菜價格形成了一定的沖擊。

3蔬菜行情展望

2024年遼寧蔬菜價格仍將延續季節性的變化走勢，夏季的高溫、降雨及冬季的雨雪、陰霾等極端異常天氣均對蔬菜的生產和儲運造成影響，引起蔬菜價格波動。近兩年，種子、農藥等農資成本逐年上調，使得蔬菜成本加大，地租階梯性增長進一步提高了蔬菜生產成本，同時部分地區出現規模性設施農業不享受耕地地力保護補貼等政策，如果政策持續或者影響面積擴大，種植大戶生產成本也將再次被提升。另外，隨著北方地區冬季設施蔬菜發展步伐加快，我省蔬菜生產也存在著結構性過剩的風險，需要市場需求情況及時調整品種結構，避免蔬菜價格大幅下降情況的發生。