天津麻花

我站在天津古文化街的牌坊口，抬頭望，“津門故里”四個大字赫然呈現在我的眼前。這里云集了近百家老字號店鋪：“狗不理包子”“耳朵眼炸糕”“煎餅果子”……眼花繚亂之際，我的目光停在了“天津麻花”匾額前。我抿了一下嘴唇，迫不及待地想去瞧瞧麻花的樣子，再嘗嘗它的味道。

我滿懷期待地走進鋪子，只見一個1.8米長的巨型麻花橫亙在店鋪中心。整體來看，它色澤金黃，粗大誘人，白條和麻條之間夾雜著青紅絲和冰糖，如同少女麻花辮間裝飾的頭繩和水晶，真是令人驚嘆！巨型麻花周圍擺放著許多小麻花，好似可愛的孩子們依偎著自己的媽媽，親密無間。看著金燦燦的麻花，聞著撲鼻的香氣，我情不自禁地咽了咽口水。

我順著熙熙攘攘的人流向店鋪深處走，邊走邊看。柜臺上擺滿了各式各樣的麻花，它們“穿”著五顏六色的“衣服”，引人注目。我仿佛走進了龐大的麻花家族，湊近仔細一瞧，發現它們不僅外觀誘人，而且口味多樣，有什錦味、桂花味、山楂味……每一種都散發著濃郁的香氣，讓人垂涎欲滴。我挑選了什錦口味，小心翼翼地拆開包裝，取出麻花。它的螺旋造型，讓我想起洗臉時擰毛巾的形狀，麻花上面粘著的青紅絲，更增添了誘人的色彩。我把麻花放進嘴里，輕輕咬下一口，細細地咀嚼，發出“嘎吱嘎吱”的聲響，那酥脆的聲音沿著口腔蔓延到我的耳中，麻酥酥的。麻花碎與我的舌頭糾纏在一起，口感油潤不膩，越嚼越香，回味無窮。

媽媽看著我滿足的樣子，給我講起天津麻花的故事：清朝末年，天津十八街的一條巷子里，有個人叫劉老八，做麻花那是一絕，開了個麻花鋪子，每天生意興隆。可是時間久了，吃的人就膩了。偶然間，劉老八發現把點心渣和麻花面和在一起，炸出的麻花口感很不一樣。于是，他在餡料上不斷下功夫，經過潛心探究，終于成功地制作出口味獨特、色香俱全的麻花，即便放上幾個月都不走味兒。從此，麻花便成為天津百姓最愛的小吃之一。

我的家鄉美食——天津麻花，歷經了世世代代天津人的傳承和創造，它不僅是一道美味的小吃，更是天津文化的象征，蘊藏著天津人的勤勞與智慧。

（指導教師：王文淵）

別有風味：

天津麻花是天津市的一道特色傳統名點。早在一百多年以前，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，巷子中有一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發祥”。十八街麻花經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾了一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，炸出的麻花酥軟香甜，與眾不同。什錦夾餡大麻花的特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風處放置數月不走味、不綿軟、不變質。天津麻花是天津人的驕傲，是饋贈親友的禮物，經久不衰。