最愛熱干面

武漢的早晨，是被美味占領(lǐng)的，有被芝麻團(tuán)團(tuán)包住的“歡喜坨”，一口咬下去甜滋滋的；有濃稠的“糊湯粉”，淡淡的魚鮮味沁人心脾；還有“三鮮豆皮”，雞蛋包裹著米飯，米飯中間夾著竹筍、干子和蘑菇……各種各樣的小吃，看了就讓人垂涎三尺，吃了更讓人心曠神怡。可在武漢人心中，熱干面卻永遠(yuǎn)地霸占著“C位”。

提到熱干面，它的來歷可謂是“誤打誤撞”。上世紀(jì)三十年代，漢口長堤街有個(gè)食販，粗心將麻油潑在了還沒賣完的面條上，面條一下子把麻油的香味全“吞進(jìn)肚子里”。到了第二天，食販把面條下進(jìn)沸水中，香味一股腦從水中鉆了出來。人們聞到香味，蜂擁而至，爭先恐后地來買面。等食販再把調(diào)料加在面上，那真是色香味俱全。從此，他的店鋪成了“網(wǎng)紅店”，食客數(shù)量連翻了一倍！

我的外婆也算是個(gè)老食客了，在她心中沒有任何美食可以與熱干面相提并論。每周六早上，我們一家人總HHVYJtNOgKRvjaH/9KN4nAMqsk0+KVU0h6wSEfnAApQ=會(huì)上街“過早”（過早：武漢話就是“吃早餐”）。街兩旁的店鋪門口總是人山人海，牌匾上更是把熱干面放在最醒目的位置。從食客口中，我常能聽到這樣一句話：“老板，來碗熱干面！”

外婆最愛去“蔡林記”過早，那是一家百年老店，也是以熱干面出名的。店內(nèi)早早沒了位置，有人就搬來店家準(zhǔn)備的塑料板凳，大的當(dāng)桌子，小的當(dāng)椅子，抱著板凳吃面的場景看上去很滑稽。為了趕時(shí)間，邊走邊吃那就更平常了，技術(shù)高超的還邊騎單車邊吃呢！

外婆叫的熱干面好了，我們也好不容易找到了空位。快看，淡黃色的面條淋滿了黃褐色的芝麻醬，每一根面條都油亮亮的，綠油油的香蔥像翡翠一樣點(diǎn)綴其間，用筷子輕輕攪拌幾下，h9hglCXVLE0ec7C2SiXHmD0OTVtljfieManb5uZn3uw=香味瞬間撲鼻。用筷子把面條挑起來放入口中，一根根面條就像泥鰍一樣滑動(dòng)，芝麻醬甜而不膩，入口即化。人們坐在一起過早，聊聊八卦，談?wù)劶页＃@是一件多么美好的事啊！

熱干面淡淡的香味和筋道的口感，飽含著武漢人濃郁的煙火味和滿滿的儀式感。我愛武漢，更愛熱干面！

（指導(dǎo)教師：路勇）

別有風(fēng)味：

熱干面是武漢最出名的小吃之一，采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油、細(xì)香蔥、大蒜、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱干面味道鮮美，熱量高，可以當(dāng)作主食，補(bǔ)充人體所需的能量。熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、河南燴面并稱為“中國五大名面”，是頗具特色的過早美食。