甘南州蠶豆機械化栽培技術要點

摘 要 甘肅省甘南州蠶豆種植面積逐年增加，但是隨著農村青壯年勞動力的大量流失和勞動力成本的不斷增加，蠶豆單位面積產量降低、增產不增收等問題日益凸顯。為給當地農戶提供技術支持，提升當地蠶豆機械化生產水平，基于現階段甘南州蠶豆生產實際、當地環境特點、栽培管理水平，從品種選擇、種子處理、選地與整地、機械化精量播種、補苗與間苗、水肥管理、及時打頂、病蟲害防治及機械化采收等方面總結蠶豆機械化栽培技術。

關鍵詞 蠶豆；品種選擇；機械化；水肥管理；甘肅省甘南州

中圖分類號：S643.6 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.19.010

甘南州位于甘肅省南部，屬少數民族邊遠地區，地處青藏高原東部、黃土高原、隴南山地的過渡地帶。境內海拔1 100～4 900 m，大部分地區海拔在3 000 m左右。甘南州土地類型多樣、土壤肥沃，主要分為三大自然類型區：南部為岷迭山區，山大溝深，氣候比較溫和，為農林兼營區；東部為丘陵山區，高寒陰濕，農林牧兼營；西北為草甸草原區，以牧業為主。甘南州為大陸性季風氣候，年平均日照時間為1 800～2 600 h，年平均降水量為620 mm左右。甘南州獨特的地形和氣候特點能夠滿足蠶豆生長發育需求。

蠶豆作為一年生的草本植物，是糧食、蔬菜、飼料、綠肥兼用型作物。蠶豆富含調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中蛋白質含量在25%～35%，僅次于大豆，被公認為是植物蛋白的重要來源之一。同時，蠶豆含有8種人體必需的氨基酸，碳水化合物含量為47%～60%，營養價值較高。

蠶豆是甘南州主要的食用豆類之一，也是糧飼菜肥兼用作物之一。2018年開始，甘南州蠶豆種植面積逐年增加；截至2023年底，全州蠶豆種植面積在0.52萬hm2左右。2021年以來，甘南州蠶豆機械化栽培技術大范圍推廣應用。該技術的應用不僅有效解決了當地因為青壯年勞動力流失而造成的勞動力生產成本逐年增加的問題，而且相比傳統人工種植模式，平均每667 m2可節約生產成本545元左右，獲得了良好的增產、節本、增效、增收效果。

1 "品種選擇

選擇高產、優質、高抗的蠶豆良種是實現甘南州蠶豆優質高產的關鍵技術措施之一，而且應選擇對甘南州氣候、土壤適應性較強的優質品種。現階段，當地主要栽培的蠶豆品種有青蠶14號、青蠶21、青蠶27、臨蠶9號、青海13號及青海16號等。海拔2 000～2 600 m的農區宜選擇青蠶14、青蠶21、青蠶27及臨蠶9號等優質良種，海拔2 600～2 800 m的川水地區適宜栽培青蠶14號，山地種植則應選擇青海13號和青海16號。

2 "種子處理

1）從正規種子商店購買蠶豆種子，并進行精細選種，挑選種皮鮮亮、大小適中、籽粒飽滿、完好無破損及沒有蟲眼病斑的蠶豆籽粒作為種子。2）選擇晴好天氣，將種子平鋪于陽光下晾曬兩三天，利用陽光殺死種子表面的細菌，降低病蟲害發生率，并且充分晾曬能明顯提高種子發芽率。3）將經過晾曬的種子用50%多菌靈可濕性粉劑或者15%三唑酮可濕性粉劑按種子質量的0.3%進行拌種或包衣，有效降低病蟲害發生率，悶種24 h后將種子晾干待播。

3 "選地與整地

為實現蠶豆高產、高效的生產目標，甘南州農戶應選擇土層深厚、土壤有機質含量較高、土質疏松、保肥蓄水能力強的地塊種植蠶豆。同時，為了推進全程機械化生產，宜選擇地勢相對平坦且集中連片的地塊。蠶豆忌連作，不僅忌同種作物連作，而且要盡量避免同科作物連作。連作會影響蠶豆植株正常生長，并且容易加重病蟲害的發生。目前，甘南州主要采用的蠶豆輪作倒茬方式為小麥（青稞）—蠶豆—油菜—馬鈴薯—小麥（青稞）。

為提高蠶豆種植地塊的肥力水平，改善土壤結構，農戶應在前一年秋季前茬作物收獲后，進行深耕整地，并配合施入足量的有機肥作為基肥。耕翻的深度控制在25～30 cm，結合深翻每667 m2施入充分腐熟的農家肥500～750 kg，并配合施入磷酸二銨20～25 kg、草木灰50 kg、氯化鉀5 kg[1]。加強深耕精細整地，清除田間較大的石塊等雜物，打破犁底層，增加土壤耕層厚度，改善土壤結構，保持土壤松軟，有利于蠶豆根瘤形成和植株根系延展。同時，將底層土壤翻至地表，利用冬季低溫殺死土壤中的病菌和蟲卵，有利于預防翌年病蟲害的發生；通過秋季深耕，集蓄秋冬季自然降雨，提高春季土壤墑情，可為翌年春季蠶豆機械化播種奠定基礎。

4 "機械化精量播種

當地溫持續穩定在3～4 ℃時，即可進行蠶豆播種。甘南州蠶豆播種一般在每年4月進行，海拔較高的地區和山旱地應適當早播，川水地和低海拔地區可以適當晚播。采用全程機械化播種方式，一是有利于實現一播全苗、齊苗、壯苗，二是能合理增加單位面積株數，增強田間通風透光性，避免病蟲害發生，三是能確保蠶豆結莢部位相對較低，增加結莢層數，為實現高產奠定基礎。甘南州農戶可以利用2BCD-3型蠶豆點播機一次性完成起壟整形、鋪膜、覆土、播種及鎮壓等多項操作，大大提高生產效率，每667 m2可降低勞動力成本195元左右。將2BCD-3型蠶豆點播機的行距控制在33 cm，穴距控制在25 cm左右，播種深度控制在7～8 cm，平均每穴播2粒種子，每667 m2用種量為2.3～2.6 kg。大粒型蠶豆品種每667 m2保苗1.0萬～1.1萬株，中小粒型蠶豆品種每667 m2保苗1.1萬～1.2萬株[2]。蠶豆機械化播種深度比傳統人工播種淺3 cm左右，有利于蠶豆早出苗、早分枝。

5 "補苗與間苗

播種后30 d左右，甘南州機械化播種的蠶豆開始出苗，而后應及時查苗。當發現缺苗、斷壟情況時，及時用經過浸種、催芽處理的種子進行補苗。為進一步優化蠶豆群體結構，給每一株蠶豆提供充足的光照和養分，提高田間的通風透光性，避免病蟲害發生，在蠶豆初花期，如果蠶豆植株種植密度過大，需要及時去除部分弱苗、弱枝、無效分枝，調整種植密度，減少蠶豆植株生長發育后期落花、落莢現象，為最終實現蠶豆高產、優質生產奠定基礎。

6 "水肥管理

雖然蠶豆比較耐瘠薄、耐旱、耐低溫，植株根系的根瘤菌也具有較好的固氮作用，但是要想實現高產、優質的生產目標，在蠶豆生長發育的關鍵時期需要適時進行追肥和灌水。在施足基肥的基礎上，如果發現蠶豆苗期長勢較差，則苗期每667 m2追施硫酸銨3～4 kg，并適量補充氮肥。追肥后及時灌水，滿足幼苗正常生長發育的需求。蠶豆進入現蕾開花期后，植株對于養分的需求進一步增加。甘南州農戶應在蠶豆初花期及時進行追肥，一般每667 m2追施尿素5～10 kg、過磷酸鈣10～15 kg，并配合施入鉀肥5～10 kg。追肥后同樣要及時灌水，起到促花保莢的作用。蠶豆進入花莢期，植株對養分的需求量最大，此時追肥應以磷肥為主，配合施入少量鉀肥和氮肥，同時采用根外追肥的方法，提高蠶豆對養分的吸收和利用率。一般每667 m2用磷酸二氫鉀200 g與清水50 kg充分混勻后進行葉面噴施追肥，連續噴施兩三次，起到保莢增粒作用，進而提高單位面積產量和蠶豆品質[3]。

7 "及時打頂

蠶豆開花結莢的順序由下而上，越是植株上部的花，落花現象越嚴重，能夠結莢的花越少，而且即使上部的花結了莢，也很難達到飽滿、成熟的程度。因此，在甘南州實際生產中，當蠶豆植株長至1.5 m高時，及早去掉頂部對于產量貢獻不大的花，減少不必要的養分消耗，將養分集中供給中下部莢果，提高蠶豆植株中下部的結莢率和莢果的飽滿度，進而提高蠶豆產量和品質。及時的打頂處理，不僅可以減少蠶豆植株的養分消耗，提高蠶豆產量和品質，而且能夠有效控制植株高度，防止植株倒伏，增強田間通風透光性，降低病蟲害發生率。

8 "病蟲害防治

8.1 "赤斑病

赤斑病是甘南州蠶豆生產中的主要病害之一，危害范圍較廣、危害程度較深，一般情況下會導致蠶豆減產20%左右。赤斑病主要為害蠶豆的葉片、葉柄及莖稈。發病初期，葉片上出現赤色小斑點，隨著病情加重，斑點逐漸擴大成圓形或橢圓形赤褐色病斑，同時植株葉柄和莖上也會出現赤褐色條斑，嚴重時導致植株枯葉、死稈。

在甘南州實際生產中，對于赤斑病的防治應采取如下措施：加強實施輪作倒茬和藥劑拌種，預防病害發生；當田間發現赤斑病病株時，及時用50%多菌靈可濕性粉劑或50%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液進行全株噴霧，每隔7～10 d用藥一次，連續噴灑兩三次，期間應交替用藥，以獲得最佳的防治效果[4]。

8.2 "銹病

銹病是甘南州蠶豆生產中的常發病害之一。銹病主要為害蠶豆植株的葉片、葉柄、莖稈及豆莢。發病后，葉片上出現黃白色斑點，隨后斑點逐漸擴大為近圓形并呈紅褐色，病斑進一步擴大，表皮破裂，散出紅色粉末，嚴重時導致葉片干枯、整株死亡，嚴重影響蠶豆的產量。

甘南州農戶對于蠶豆銹病，應采取如下防治措施：實施輪作倒茬，秋季收獲后及時清除田間病株，減少病源基數；發現病株時，及時用15%粉銹寧可濕性粉劑1 500～2 000倍液進行全株噴霧，連續噴灑2次，間隔20 d左右。

8.3 "潛葉蠅

潛葉蠅是甘南州蠶豆生產中的主要蟲害之一，主要為害蠶豆的葉片，降低葉片的光合效率，影響蠶豆植株的養分積累，導致蠶豆減產，嚴重時導致蠶豆絕收。

在實際生產中，甘南州農戶更重視對于潛葉蠅的預防，通常在蠶豆花前667 m2用2.5%敵殺死乳油15～40 mL或者20%殺滅菊酯乳油15～40 mL與60 kg清水充分混勻后進行田間噴霧，連續噴灑兩三次，每次間隔5～7 d，中間注意交替用藥，可獲得較好的預防效果。當在蠶豆田間發現潛葉蠅為害時，及時用25%斑潛凈乳油2.68 mL加40%敵敵畏乳油5.67 mL兌清水60 kg，充分混勻后對蠶豆葉片進行噴霧，尤其注意將植株中下部葉片噴灑到位、均勻，以葉片不滴水為準，待水分蒸發后再全株噴灑一次，連續用藥兩三次，中間間隔5～7 d，可獲得較好的防治效果。

8.4 "蠶豆象

蠶豆象是為害甘南州蠶豆的主要蟲害之一，幼蟲鉆進新鮮的蠶豆籽實中危害，成蟲侵食蠶豆的葉片、豆莢、花瓣及花粉。蠶豆被害后，豆粒內部被蛀成空洞，并且容易導致霉菌侵入，造成豆粒發黑、變苦，難以食用，嚴重影響蠶豆的品質和產量。蠶豆象為害嚴重時，可造成蠶豆減產20%～30%。

為防治蠶豆象，農戶可采取以下措施。1）種植蠶豆前，將蠶豆種子置于籮筐里，放置在沸水中上下攪拌30 s，隨后置于冷水中浸涼。浸泡處理后將種子撈出、攤開曬干。2）整地時，每667 m2用50%辛硫磷乳油250 g與細土40 kg充分攪拌均勻后制成毒土，均勻撒施后通過耕翻翻入地下，以毒殺蠶豆象越冬成蟲。3）在蠶豆初花期至盛花期，用20%速滅殺丁20 mL與60 kg清水充分混勻后進行全株噴殺，間隔7 d后再噴施一次。在蠶豆終花期，用40%樂果1 000倍液進行全株噴施，可有效防治蠶豆象幼蟲。

9 "機械化采收

甘南州一般在每年8月25日至9月30日，利用蠶豆聯合收割機進行機械化采收。若采收蠶豆青豆用作蔬菜，自蠶豆植株下部豆莢開始采收，自下而上分三四次采收；若收老熟籽粒，待蠶豆植株中下部豆莢有2/3以上顏色變為黑褐色，葉片枯黃脫落并呈現干燥狀態時，利用聯合收割機進行一次性機械化采收[5]。收獲后，將豆莢連稈一起曬干或者風干。選擇晴天進行脫粒處理，避免豆粒被雨淋濕，使種皮變色，影響其商品品質。多年的生產實踐發現，采用機械化采收方式替代當地傳統的人工采收方式，平均每667 m2可減少勞動力成本195元左右，并大大提高采收效率、節省采收時間，節本增效效果良好。

參考文獻：

[1] 穆星燕.甘肅省甘南州高寒區蠶豆機械化作業技術研究[J].農業機械，2021（4）：70-71.

[2] 鄭香賢.蠶豆機械化播種技術[J].農業機械，2008（17）：72-73.

[3] 秦國正.蠶豆無公害優質高產栽培技術[J].甘肅農業，2004（4）：57.

[4] 王曉文.甘南州四河沿岸蠶豆栽培技術[J].甘肅農業科技，2012（10）：62-63.

[5] 何貴文.甘肅高寒陰濕及半干旱區蠶豆覆膜栽培技術[J].甘肅農業科技，2007（7）：60-61.

（責任編輯：張春雨）