淺析《齊民要術(shù)》的農(nóng)技傳承對高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育的作用

摘要：本文研究探討了我國古代經(jīng)典著作《齊民要術(shù)》中的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)與農(nóng)學(xué)思想傳承對現(xiàn)代高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育的積極影響。通過文獻(xiàn)分析與理論實(shí)證，發(fā)現(xiàn)《齊民要術(shù)》中蘊(yùn)含著豐富的多維農(nóng)業(yè)知識和智慧理論。書中具有技術(shù)傳承、強(qiáng)調(diào)實(shí)踐、尊重自然、趨利避害、節(jié)儉創(chuàng)新、提升效能等理念，對高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育具有積極的推動(dòng)作用，書中理念與培養(yǎng)新一代農(nóng)業(yè)從業(yè)者的培養(yǎng)目標(biāo)高度契合，有助于推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：典籍；高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民；技術(shù)創(chuàng)新；思想傳承

《齊民要術(shù)》是我國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)典著作之一，是中國現(xiàn)存最早的一部完整的綜合性農(nóng)學(xué)著作。該書不僅在中國古農(nóng)書體系中處于核心地位，而且代表了農(nóng)學(xué)的最高水準(zhǔn)，是不可或缺的遺產(chǎn)寶庫。該書作者為后魏時(shí)期農(nóng)學(xué)家、農(nóng)政學(xué)家賈思勰，其于公元6世紀(jì)30—40年代所撰的這本著作被譽(yù)為古代中國（主要指黃河中下游地區(qū)）“農(nóng)業(yè)百科全書”。《齊民要術(shù)》內(nèi)容涵蓋了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)方面，包括農(nóng)作物的種植、育種、施肥、病蟲害防治、水利灌溉等，覆蓋了農(nóng)、林、牧、漁、副的全品類“大農(nóng)業(yè)”[1]。書中記載的農(nóng)業(yè)技術(shù)與思想對于古代農(nóng)民的生產(chǎn)實(shí)踐起到了指導(dǎo)作用，其別出心裁的宏觀體例更是為后世農(nóng)書的規(guī)劃提供了可以依循的范本。賈思勰深入研究和總結(jié)了那個(gè)時(shí)期的農(nóng)業(yè)成就和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出了許多有益于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的建議和方法，將農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展與農(nóng)民的生產(chǎn)能力密切關(guān)聯(lián)。

中央一號文件多次提出“職業(yè)農(nóng)民”概念，強(qiáng)調(diào)指出“積極發(fā)展農(nóng)業(yè)職業(yè)教育，大力培養(yǎng)高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民”是針對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的迫切需求，開發(fā)高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)的途徑和力度亟待深化。諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)獲得者西奧多·W·舒爾茨在經(jīng)濟(jì)學(xué)著作《改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)》也圍繞支持人力投資——肯定農(nóng)民教育投資的重要性[2]。提升農(nóng)民綜合素質(zhì)和專業(yè)技能的培訓(xùn)體系盡管依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，借助先進(jìn)科技和現(xiàn)代管理理念，但以《齊民要術(shù)》為代表的古代農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)學(xué)思想至今仍具巨大的實(shí)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。

1 《齊民要術(shù)》的農(nóng)業(yè)技術(shù)傳承

《齊民要術(shù)》中的農(nóng)業(yè)技術(shù)傳承與對高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育在歷史傳承、技術(shù)啟示，發(fā)揮傳統(tǒng)智慧和促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等方面都具有重要意義。書中記載了大量農(nóng)業(yè)技術(shù)，其中，一些技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中仍然沿用，不僅具備科學(xué)依據(jù)還具有啟示意義，可以為高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民提供有效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法和農(nóng)事管理經(jīng)驗(yàn)。

《齊民要術(shù)》的農(nóng)業(yè)技術(shù)傳承展示了古代農(nóng)民的智慧結(jié)晶，凝聚了我國農(nóng)業(yè)文化的精華，對于培育高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民具有歷史文化價(jià)值。如，李卿等指出的基于直接生產(chǎn)、生活經(jīng)驗(yàn)而形成的時(shí)間知識——“二十四節(jié)氣”充分體現(xiàn)了中國人特有的宇宙觀和自然觀，彰顯著人與自然和諧相處的生態(tài)觀和蘊(yùn)藏其中的哲學(xué)思想[3]。

《齊民要術(shù)》中充分體現(xiàn)從量地利、定墑情到農(nóng)作物的播種與栽培都依仗時(shí)序文化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的指導(dǎo)作用。繼承發(fā)揚(yáng)人與自然和諧相處的天人合一思想，樹立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)文明理念、用好天時(shí)和地勢，以及完善耕讀教育內(nèi)容、提升文化，這些在高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)中具有引領(lǐng)作用和現(xiàn)實(shí)意義。

2 《齊民要術(shù)》的經(jīng)典農(nóng)學(xué)思想

張樂認(rèn)為農(nóng)耕文明是中華民族的根，是中華民族傳統(tǒng)的底色。研讀農(nóng)學(xué)古籍是通往傳統(tǒng)農(nóng)本文化、繼承農(nóng)耕文明的捷徑[4]。《齊民要術(shù)》中援引了古代典籍文獻(xiàn)兩百余部，其中，不乏已經(jīng)佚失的名篇。這些農(nóng)學(xué)思想精華在全書抒發(fā)”起自耕農(nóng)，終于醯醢。資生之業(yè)，靡不畢書”的宏大愿景下集結(jié)，形成后世農(nóng)書典范及歷代勸農(nóng)務(wù)本之圭臬，足可以至今發(fā)揮傳道授業(yè)之社會(huì)效用。

除開傳統(tǒng)的“重農(nóng)”農(nóng)學(xué)思想外，《齊民要術(shù)》還蘊(yùn)含經(jīng)濟(jì)學(xué)、生態(tài)學(xué)、文獻(xiàn)學(xué)等諸多學(xué)科知識。陳祥更進(jìn)一步指出隨著時(shí)代的發(fā)展，諸多國家在發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中通過大規(guī)模使用化肥、農(nóng)藥，造成了的土壤惡化、水資源污染，形成了不容忽視的環(huán)境破壞。以犧牲環(huán)境提高經(jīng)濟(jì)效益，嚴(yán)重威脅到人類生存和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展[5]。書中詳盡記錄的有關(guān)生物多樣性的保護(hù)利用的篇章，巧妙因借物種之間、物種與環(huán)境之間以及人與環(huán)境之間微妙的生態(tài)關(guān)系，在遵循前代農(nóng)書總結(jié)的農(nóng)業(yè)思想基礎(chǔ)上，提倡人與自然的生態(tài)平衡。古代先民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)增長與自然生態(tài)協(xié)同并進(jìn)的矛盾中早已作出了“生存與發(fā)展”并重的積極探索。

《齊民要術(shù)》在記錄各類農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的同時(shí)，構(gòu)建了循環(huán)、穩(wěn)定、可持續(xù)的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)是人類社會(huì)的衣食之源，治理之本，關(guān)乎到國家興衰與存亡，影響到社會(huì)的安定和諧。習(xí)近平總書記指出，堅(jiān)持綠水青山就是金山銀山，是重要的發(fā)展理念，也是推進(jìn)現(xiàn)代化建設(shè)的重大原則。《齊民要術(shù)》在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中遵循自然規(guī)律，合理利用農(nóng)業(yè)資源，保護(hù)環(huán)境，堅(jiān)持“尊天敬地，適時(shí)人為”于此相得益彰。《齊民要術(shù)》寶貴的生態(tài)農(nóng)業(yè)思想對當(dāng)代中國發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的主體高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育而言具有積極的意義。

更可貴的，賈氏克服了傳統(tǒng)儒家文化雖論述”民本”，卻又賤農(nóng)輕農(nóng)狹隘思維，極富創(chuàng)見的指出從事農(nóng)業(yè)和能夠從事農(nóng)副業(yè)以致富素來是“農(nóng)本政策”的高標(biāo)準(zhǔn)。惠富平等認(rèn)為《齊民要術(shù)》是我國傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)思想主要體現(xiàn)在以儒家"富而教之"的治國理念為指導(dǎo)的民生思想[6]。全書旨在總結(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，為平民百姓傳授治生致富、防災(zāi)救荒、趨利避害之方法。勤農(nóng)致富是農(nóng)家分內(nèi)之事，也是農(nóng)家應(yīng)有的"貨殖"項(xiàng)目。這與《漢書》中所提出的”貨殖”理念相互得宜。賈氏對舍本逐末的"商賈"行徑態(tài)度迥然，他不止一次指示摒棄“農(nóng)本”，投機(jī)倒把，買空賣空的求財(cái)方式是舍本逐末絕不可取。賈氏這種開闊的政治視野，擁護(hù)勤勞致富的價(jià)值體系在市場經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的當(dāng)今時(shí)代有著強(qiáng)大洞見力量。《齊民要術(shù)》提供的對我國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)傳承創(chuàng)新對高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育的正面影響和積極效應(yīng)還待進(jìn)一步挖掘。

3 《齊民要術(shù)》對高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育的作用

《齊民要術(shù)》與當(dāng)代農(nóng)業(yè)實(shí)踐結(jié)合及高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育積極作用可以通過多重維度認(rèn)證。從Albert Bandura的社會(huì)學(xué)習(xí)理論（Social Learning Theory）來解讀，《齊民要術(shù)》為當(dāng)代農(nóng)業(yè)實(shí)踐結(jié)合及高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育提供了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)對象和豐富的學(xué)習(xí)內(nèi)容。社會(huì)學(xué)習(xí)理論強(qiáng)調(diào)個(gè)體通過觀察、模仿和與他人互動(dòng)來學(xué)習(xí)新知識和技能。克朗伯茲也將社會(huì)學(xué)習(xí)理論引入職業(yè)生涯的輔導(dǎo)，并強(qiáng)調(diào)個(gè)人的社會(huì)成熟度在很大程度上依賴于對他人行為的學(xué)習(xí)和模仿。而這種學(xué)習(xí)模仿會(huì)很大程度地決定學(xué)習(xí)者的職業(yè)導(dǎo)向。《齊民要術(shù)》強(qiáng)調(diào)躬耕實(shí)踐參與各種不同性質(zhì)的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)，獲得的經(jīng)驗(yàn)知識也是異常豐碩。知識技能具有嚴(yán)肅的科學(xué)價(jià)值，這對于高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民而言是極有可能其在未來工作場景中派上用場。《齊民要術(shù)》文風(fēng)淺近，平易不雕琢的表述形式可以激發(fā)高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民拓展學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)個(gè)人自我信念和世界觀也有積極助力。通過《齊民要術(shù)》中的農(nóng)業(yè)技術(shù)傳承和創(chuàng)新，通過模仿和實(shí)踐，從前輩農(nóng)民和其他農(nóng)業(yè)專家中學(xué)習(xí)并逐漸形成專業(yè)技能實(shí)在是大有裨益。20世紀(jì)90年代，隨著農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)和生態(tài)學(xué)的分野，Stephen R.Gliessman等在專著《Agroecology：Researching the Ecological Basis

for Sustainable Agriculture》將明確研究可持續(xù)農(nóng)業(yè)的生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)首次劃分為農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)是的一門科學(xué)或工具。農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理論應(yīng)關(guān)注農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性。《齊民要術(shù)》中的大量生態(tài)學(xué)理論有助于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)內(nèi)容。

通過對《齊民要術(shù)》的農(nóng)業(yè)技術(shù)與農(nóng)學(xué)思想傳承進(jìn)行的詳細(xì)梳理與分析解讀，一幅展示傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)知識與高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育情況的關(guān)聯(lián)躍然。賈思勰的農(nóng)業(yè)思想源自傳統(tǒng)的"農(nóng)本"觀念，對于當(dāng)時(shí)社會(huì)戰(zhàn)亂、災(zāi)荒和生產(chǎn)凋敝的現(xiàn)實(shí)有著深刻認(rèn)識。這些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理念對當(dāng)代高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育的積極效應(yīng)主要集中體現(xiàn)在如下幾方面：

一是對“農(nóng)本”思想的深刻追溯。書中賈氏回顧了中國古代農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程，并深入探討了古代農(nóng)民的智慧和經(jīng)驗(yàn)。首先，強(qiáng)調(diào)了農(nóng)業(yè)的根本在于土地和農(nóng)民。賈氏認(rèn)為土地是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，農(nóng)民是農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。在《齊民要術(shù)》中，他多次強(qiáng)調(diào)農(nóng)民的重要性，稱農(nóng)民為”天地之本”。賈思勰還關(guān)注農(nóng)民的實(shí)際需求和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。他在書中反復(fù)強(qiáng)調(diào)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須結(jié)合地域環(huán)境和自然條件，因地制宜，采取適合當(dāng)?shù)氐姆N植方法和管理措施。他認(rèn)為，農(nóng)業(yè)的成功依賴于對土地和自然規(guī)律的理解和尊重。這種注重農(nóng)民的實(shí)際需求和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也是對農(nóng)本思想的延續(xù)和發(fā)展。

二是積極推崇革新和反對保守的歷史觀。《齊民要術(shù)》積極推崇革新和反對保守的歷史觀體現(xiàn)在賈思勰對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的改革態(tài)度和對傳統(tǒng)觀念的審視。他認(rèn)識到，在當(dāng)時(shí)戰(zhàn)亂、災(zāi)荒、生產(chǎn)凋敝的社會(huì)現(xiàn)實(shí)下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須積極尋求革新和改進(jìn)，以適應(yīng)時(shí)代的需求。另外，賈思勰在書中也倡導(dǎo)將不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行交流和比較，以取長補(bǔ)短。他認(rèn)為不同地方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和技術(shù)存在差異，應(yīng)該相互學(xué)習(xí)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。這種對農(nóng)業(yè)技術(shù)改進(jìn)和知識更新的主張對高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育產(chǎn)生了積極的影響。

三是堅(jiān)持樸素的辯證觀點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)必須尊重自然規(guī)律辦事，尊重自然規(guī)律和科技創(chuàng)新。賈思勰在《種谷第三》篇指出“春鋤起地，夏為除草”，更援引《孟子》說道“不違農(nóng)時(shí)，谷不可勝食也”[1]。同時(shí)，賈氏認(rèn)識到“土脈論”的重要性，詳細(xì)記錄了各種土地耕作方式，以及相應(yīng)的保持土地肥力的具體措施。這些觀點(diǎn)與“三才思想”不謀而合，適時(shí)而為，有所不為，強(qiáng)調(diào)勞動(dòng)者應(yīng)發(fā)揮主觀能動(dòng)作用，提倡實(shí)踐和積極勞動(dòng)，強(qiáng)調(diào)節(jié)儉和防荒備荒。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程提倡節(jié)儉，批判奢靡之風(fēng)，反對過度開發(fā)和亂砍濫伐，并且提出以農(nóng)治生的發(fā)展理念。這些思想共同構(gòu)成了他對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全面指導(dǎo)體系，與當(dāng)今高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育中提倡農(nóng)民學(xué)習(xí)和應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技高度一致，以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和質(zhì)量。

四是強(qiáng)調(diào)實(shí)踐和積極勞動(dòng)，這無疑對當(dāng)前高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育的素質(zhì)教育作出了重要啟示。賈思勰在《齊民要術(shù)》中不斷強(qiáng)調(diào)實(shí)踐和積極勞動(dòng)的重要性。他認(rèn)為，農(nóng)民通過實(shí)際種植和勞動(dòng)，才能獲得豐富的農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和技能。這與當(dāng)今高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育的目標(biāo)相契合。現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)培訓(xùn)和教育也強(qiáng)調(diào)學(xué)員參與實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，通過親身實(shí)踐來提高農(nóng)業(yè)技能和管理能力。賈氏關(guān)注農(nóng)民綜合素質(zhì)提升，強(qiáng)調(diào)節(jié)儉和可持續(xù)發(fā)展。書中強(qiáng)調(diào)節(jié)儉的理念，包括對資源的合理利用和防止浪費(fèi)。這與當(dāng)今高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育中的可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)相吻合。現(xiàn)代農(nóng)民需要學(xué)會(huì)節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境，以確保農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

五是賈思勰認(rèn)為農(nóng)民應(yīng)具備廣泛的知識和技能，并推崇創(chuàng)新和適應(yīng)變化。從而能夠靈活應(yīng)對不同的農(nóng)業(yè)情況。這與當(dāng)今高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育中強(qiáng)調(diào)提升農(nóng)民綜合素質(zhì)的目標(biāo)相一致。現(xiàn)代農(nóng)民需要不僅懂得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，還需要了解市場需求、農(nóng)業(yè)政策和管理知識，以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營的多樣化需求。賈思勰的農(nóng)業(yè)思想強(qiáng)調(diào)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不斷創(chuàng)新和適應(yīng)變化。這與當(dāng)今高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育中提倡農(nóng)民具備創(chuàng)新意識和適應(yīng)能力的目標(biāo)相契合。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展日新月異，農(nóng)民需要不斷學(xué)習(xí)和調(diào)整策略，以適應(yīng)市場和技術(shù)的變化。

4 結(jié)語

《齊民要術(shù)》中的農(nóng)業(yè)技術(shù)傳承與創(chuàng)新對高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育具有的重要意義。賈思勰的農(nóng)業(yè)思想與當(dāng)今高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育有許多相協(xié)調(diào)的方面，以及對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的促進(jìn)作用。綜上所述，賈思勰的農(nóng)業(yè)思想與當(dāng)今高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育有許多相協(xié)調(diào)的方面。他的強(qiáng)調(diào)實(shí)踐、尊重自然、節(jié)儉和創(chuàng)新的理念，高素質(zhì)農(nóng)民技能和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提升，都為現(xiàn)代農(nóng)民的培養(yǎng)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。當(dāng)今培養(yǎng)高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民需要繼承傳統(tǒng)智慧，又要結(jié)合現(xiàn)代科技和管理理念，以推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)村振興。通過對《齊民要術(shù)》的探究和解讀可以看到其支撐高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育積極與其之間的一致性。進(jìn)一步激發(fā)《齊民要術(shù)》的大智慧還需“用養(yǎng)結(jié)合”，強(qiáng)調(diào)其在推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興方面的積極作用，并對未來高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民培育方面貢獻(xiàn)更大力量。

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