拉薩市高原露地蔬菜種植技術與推廣策略探析

摘 要：蔬菜產業是農業的重要組成部分，發展蔬菜產業能極大豐富居民“菜籃子”，改善群眾膳食結構。對拉薩市城郊地區露地蔬菜種植發展現狀進行深入了解和分析，闡明推廣露地蔬菜種植的重要意義，并從合理營造小氣候環境、推廣應用先進適用蔬菜栽培技術等方面出發，提出可行性措施，以期促進拉薩市蔬菜產業的發展。

關鍵詞：露地蔬菜；栽培技術；高原；小氣候

中圖分類號：S63 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2024）12-89-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.12.021

0 引言

近年來，西藏自治區（以下簡稱“西藏”）把“菜籃子”工程作為改善民生的重要工作，努力把蔬菜產業打造成西藏的優勢特色產業。筆者通過對拉薩市城郊地區露地蔬菜種植現狀進行調研，總結出適合拉薩市氣候條件的露地蔬菜種植管理模式，以期促進拉薩市蔬菜產業發展。

1 拉薩市露地蔬菜種植概況

拉薩市地處西藏高原中部、喜馬拉雅山北側、雅魯藏布江支流拉薩河中游的河谷平原，面積為2.964萬km2，耕地面積為24.27 km2；海拔為3 658 m，年平均氣溫為7.4 ℃，最高氣溫為29 ℃，最低氣溫為-16.5 ℃，氣溫年較差為17.7 ℃；年降水量為200～510 mm，降水主要集中在每年的6—9月，全年日照時數在3 000 h以上，無霜期超過100 d［1］。大部分農區因最冷月氣溫不太低、最熱月氣溫又不太高而造成年較差小，導致春季氣溫上升緩慢、秋季降溫平緩［2］。2022年，拉薩市常住人口為86.79萬人，其中農牧民約為26.44萬人（占總人口的30.46%）；農牧民年人均可支配收入為22 756元。2022年，拉薩市蔬菜種植面積為0.68萬hm2，蔬菜產量為27萬t［3］。

拉薩市蔬菜生產以設施農業（大棚、日光溫室）為主，輔以少量的露地栽培。除甘薯、山藥、姜等無法在拉薩市栽種外，其他各類蔬菜均能借助溫室大棚在拉薩市進行種植和銷售。受限于高原自然條件和氣候因素，目前拉薩市露地蔬菜種植面積小且分散，種植品種少，缺乏品牌包裝，導致市場競爭力弱，無法為農牧民群眾增收致富提供助力。

2 拉薩市發展露地蔬菜種植的重要意義

2.1 有利于調整市域農業產業結構

據史料記載，從清末至民國初年，拉薩市有不少蔬菜種植戶在城郊圈地種菜，種植的蔬菜有14種，且栽種面積較大。這說明拉薩市有種植露地蔬菜的基礎，可將露地蔬菜作為調整拉薩市農業產業結構的一個重要方向。

拉薩市氣候冷涼干燥，少雨多風，晝夜溫差大，年溫差小，日照充足，冬春季農作物葉片溫度明顯比氣溫高［2］，在一定程度上能延長農作物適宜生長期；病蟲害較少，露地栽植時較少使用農藥；晝夜溫差大（最大為18 ℃），有利于有機物質的積累；空氣潔凈，水源雜質少，受污染程度小，農家肥充足，紫外線輻射強烈，生產的蔬菜口感好、品質佳。

隨著拉薩市堆龍德慶區物流產業發展規劃編制的初步完成，領峰智慧物流園、高原食品冷鏈中心等重大物流項目也相繼建成投用［4］，拉薩市的農產品儲售渠道會更加暢通便利。若每家農戶能生產一定量的蔬菜，則其不僅能吃到新鮮綠色蔬菜，還能實現創收。

2.2 豐富農牧民群眾膳食結構

當地群眾對蔬菜的接受程度越來越高，從“認為萵苣菜只有牛才吃”［5］到常食蔬菜能增強體質減少疾病發生，觀念的轉變表明蔬菜已成為拉薩市城鄉群眾日常餐桌上的必需品。

近年來，隨著拉薩市與內地物資交流的進一步深入，內地蔬菜可銷售至拉薩市各個城鎮，但因儲存運輸時間長，且耐儲存的蔬菜種類不多，在新鮮度和品類選擇上無法滿足群眾的生活需要。而發展大棚蔬菜的前期投入較高，非一般農戶家庭能承受和長期從事的農業生產項目。在居住地周邊種植露地蔬菜，前期投入資金少、難度不高，適宜單家獨戶生產，且家中男女老幼皆可參與，更符合目前拉薩市各鄉鎮實際。

2.3 豐富群眾日常生活

隨著拉薩市各縣（市、區）城鎮化步伐加快，農村青壯年人口大量涌向城鎮，家里的老人除撫育兒孫、耕種農田或放牧外，缺少足夠的娛樂活動，導致不良風氣漸長，不利于鄉村長久穩定發展。若每戶農（牧）民能擁有小塊菜地，飯后工余皆可參與整理管護，不僅能豐富農牧民日常生活，還可修身養性。村居周邊規整的小菜園還可作為田園微景觀，為新型服務型農業發展提供助力［6］。

3 探索高原露地蔬菜種植方法

3.1 合理化營造種植小氣候環境

種植戶可營造適宜的小氣候環境，從而滿足蔬菜對溫度、濕度、日照和通風的需求。

3.1.1 圍墻式種植

高原露地菜園的圍墻要發揮保溫、保濕、防風的作用，需要砌成封閉式，高度要控制在50～120 cm，適用于山腰、山腳、山坳等地勢平緩或輕微坡度（小于10°）的坡地，且不受限于山的陰陽面，且能在一定程度上實現保水保肥，缺點是不通風、易發生病蟲害。

3.1.2 斜坡凹槽式種植

對于居住地周圍有較為明顯坡度的斜坡地（坡度一般在20°以內），可以挖出一個凹槽（整體形狀類似于撮箕），種植面要與房屋地面平行，側面為三角形，最里面是自然擋土墻。此種方式能抵擋寒冷空氣，減少熱量消散，提高對日光的利用率，且通風良好，適用于山坡的向陽面。

3.1.3 綠籬式種植

大面積栽培蔬菜時，可在菜地外圍栽種一排或幾排林木，內圈栽種一排灌木，從而形成天然的小氣候環境，使風力減弱，增加局部區域的濕度。該方法適用于大范圍平地，缺點是日照不充分，且要求周圍有連片的林地。

3.2 推廣應用先進適用蔬菜栽培技術

3.2.1 土壤處理和整地

秋收后，清理干凈田間殘膜、石塊、包裝袋等雜物。在凍土前進行一次深耕［7］，并撒適量生石灰，能在最大程度上減少土壤中的蟲卵和病菌。

土壤解凍后，于3月中旬灌1次水，并用“扎紐”除草法滅草；4月底至5月初，當氣溫為7～8 ℃時再次灌水，要澆足澆透；再次灌水5～8 d后施基肥，每平方米施入充分腐熟的農家肥4.5～7.5 kg，并施入少量復合肥，深翻細耙［8］，使土壤松軟平整。

3.2.2 種子處理

選種時要剔除霉變、表皮破損、干癟不飽滿的種子，并對種子進行晾曬。不同蔬菜種子的催芽處理方法不同。例如，白蘿卜種子要用常溫水浸泡6～8 h；西葫蘆種子要在50～55 ℃溫水中攪拌20 min，當水溫降至25 ℃后繼續浸泡4～6 h［9］；利用塊莖繁殖的蔬菜（如馬鈴薯），要用涼水沖去切面滲出的汁液，再放入1%的石灰水中浸泡1 h［10］。

3.2.3 起壟栽培與地膜覆蓋

在拉薩市露地栽培蔬菜時，對地溫要求很高，宜采用起壟栽培與地膜覆蓋一次性作業。一般情況下，壟面寬度為60 cm左右［11］、壟高20～30 cm，水不能沒過壟頂，種植密度由蔬菜株形大小來確定。壟起好后，覆蓋聚乙烯黑色地膜（透光率低），能有效抑制雜草的生長。覆膜完成后，在地膜邊緣覆蓋適量土塊，也可用粗樹枝一端勾住膜邊緣繞一圈，扭緊后直插入壟底。

3.2.4 田間管理

種子入土后的第1次澆水要澆勻、澆透。出苗后，要勤觀察，并適時在幼苗上方劃膜引出幼苗，引苗時要盡量避開中午。及時查漏補缺［12］，封緊膜面劃口，防止風害及晝夜溫差過大造成的冷害。幼苗有萎蔫現象時，可適當補澆小水，切忌在光照不足的陰天或日落前澆水，避免造成幼苗徒長。根據蔬菜生長情況適當追肥，避免蔬菜早衰而影響口感。同時，結合蔬菜長勢及時剪除老葉、病葉、徒長枝，使養分集中供應。在霜凍來臨前及時清理掉殘膜、枯茬等，并集中處理。

4 推廣種植高原蔬菜的措施

4.1 加大宣傳力度，轉變農牧民群眾觀念

目前，拉薩市各農牧區已有不少群眾參與大棚蔬菜種植，甚至有部分偏遠鄉村的農（牧）民圈地種菜。拉薩市農業管理部門應選取其中成功的典型，宣傳獲益實例，逐步轉變干部群眾對高原地區不適宜種植露地蔬菜的陳腐觀念，引導群眾開展蔬菜種植；利用科普宣傳機會，培育群眾的科學精神，為開展露地蔬菜栽培打好思想基礎。

4.2 科學選（育）種

根據拉薩市冷涼氣候特點、市場需求和當地群眾的食用習慣，當地農業管理部門應推廣喜涼耐低溫、抗病抗凍性強、產能大、適宜當地栽種的早熟蔬菜品種。同時，要深入各鄉鎮，積極向群眾“取經”，廣泛搜集當地群眾長期栽培的蔬菜品種，并匯集栽培經驗，深入研究擴大種植規模、提升品質及降低種植成本的途徑和方法。

4.3 加大試驗推廣力度

各級農技推廣部門與當地農業科研院所要根據拉薩市各縣（市、區）的實際情況來確定試驗推廣專項［13］，包括區域試驗、大中小型試驗，掌握地力、氣候等自然環境情況，篩選適宜栽種和推廣的蔬菜品種，總結栽培管護及病蟲害防治的基本規律，同時有計劃地開展復種試驗，逐步提高土地利用率。

4.4 積極開展種植技術培訓

農業和科技管理部門應充分利用新型職業農牧民培訓項目，聘請科研院所的專家和各大設施園區的“土專家”當顧問，通過田間示范指導、實地參觀考察等方式，開展農膜覆蓋、水肥藥先進施用技術、病蟲害防控等實用種植技術的培訓，并培養出一批政治素養高、技術嫻熟、群眾基礎好的致富帶頭人，用身邊人、身邊事引導農牧民種植露地蔬菜，幫助其解決生產難題。

4.5 推進組織化生產跟進服務

各級黨委和政府要積極引導并建立蔬菜產業技術體系試驗點和蔬菜實用技術示范基地，探索統一育苗供苗新模式；科研院所、設施農業園區、合作社或企業等組織應廣泛參與和提供產前產中產后技術服務，降低農戶種植露地蔬菜的成本與風險，提高蔬菜生產標準化程度。拉薩市可依托現有基地，在偏遠鄉鎮設置蔬菜中轉收售站，持續大力發展訂單農業［14］，由龍頭企業帶動基地或合作社，以基地或合作社聯結周邊農戶，同時加強與城區批發市場、大型連鎖超市、農貿市場及網絡營銷平臺的聯系，建設蔬菜貯存、加工、運輸等配套設施［15］，加大品牌建設力度。總之，拉薩市應將露地蔬菜產業打造成當地農業產業的重要組成部分。

參考文獻：

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［15］張迎春.北方高原地區露地蔬菜有機栽培技術初探［J］.農業開發與裝備，2019（11）：217.

（欄目編輯：于瑞濤）