正是人間四月天

邵喆鋆

四月，在南方已是盛春，滿眼都是鮮花、是綠枝、是濃妝重染卻不會炙熱難耐的春，是生機蓬勃充滿期待的光景，是一年中最舒服的日子。

即便東北，春天也看得見摸得著了。譬如迎春花，仿佛最頑皮的美人，草未青、葉未綠，而她，稍微借一點兒暖陽，便在一夜之間開得滿城荼蘼，令人猝不及防，卻也由此生出巨大的歡喜。

而四月于人間最大的歡喜，也許還是翁卷的詩說得最明白：綠遍山原白滿川，子規聲里雨如煙。鄉村四月閑人少，才了蠶桑又插田。

這么好的日子，吃點好看的點心吧！

綿柔細膩又軟糯，自制糕點碳水自由！Q彈好吃！還能拉絲！

紫薯80克、芋頭200克、肉松50克、牛奶20克、白砂糖10克、豆奶粉25克

糯米粉100克、玉米淀粉20克、白砂糖10克、牛奶180克、黃油10克

1.芋頭紫薯去皮后蒸15至20分鐘，放入牛奶和白砂糖，翻攪成泥備用。

2.糯米粉和玉米淀粉，加入牛奶和白砂糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜中火加熱5分鐘。

3.面團取出后放入黃油，余溫融化，揉面墊撒上豆漿粉，戴上手套將面團攤平。

4.涂抹上紫薯芋泥，撒上肉松，卷起后撒上豆漿粉切開即可。

1.牛奶可以用酸奶替換，味道更濃郁。

2.微波爐加熱，記住：中火！中火！5分鐘！

3.手套可以用保鮮袋代替，不粘手。

玩點新花樣，學會了好好露一手！沒有牛油果的牛油果甜品！零失敗，不翻車！

牛油果2個、淡奶油100克、牛奶200克、糖粉30克、抹茶粉7克、吉利丁片5克

1.牛油果對半切開，挖去果肉，果皮備用。

2.淡奶油、抹茶粉、糖粉一起均勻攪后備用。

3.牛奶小火至溫熱，放入吉利丁片，余溫融化攪拌均勻。

4.把抹茶糊倒入牛奶中，攪拌均勻，再依次倒入果皮中，適當冷卻后，放冰箱冷藏3小時。

5.取出后挖小孔，放入巧克力即可。

1.牛油果肉可以加醬油、黑胡椒、檸檬汁、芥末一起攪拌吃，又是一個可口小菜。

2.慕斯糊倒入果皮后，可以用牙簽再均勻攪拌下，這樣可以去除多余氣泡，更加平整。

編輯/豆角