水稻河蟹立體化生態共生種養模式的技術要點和效益分析

稻田養殖河蟹技術是充分利用稻田水位相對較低，而水溫相對較高、溶氧量充足、水生動植物等餌料較為豐富，能夠為河蟹提供良好的棲息地塊場所，以生態養殖目的出發，河蟹為水稻清除了有害動物和雜草，并為水稻耘田，河蟹糞便可為水稻提供有機肥料，利于化肥減量，同時水稻為河蟹提供良好的庇蔭、躲避場所，形成了水稻和螃蟹互利共生的生態系統。輔助以人工餌料，輔以科學養殖和管理手段，妥善解決了稻蟹共生當中的矛盾。在稻田養殖河蟹，具有養殖效益高，增產增效，生態低碳環保等功能，能夠實現一水兩用，一地雙收，在提高農民群眾種糧積極性等方面有著很好的作用，同時也是現代農業的一種新型發展方式。

一、稻田河蟹養殖中水稻種植技術

1、稻蟹共生中水稻品種的選擇要點

由于養蟹稻田溝、坑的開挖，種植面積減少，因此需要選擇分蘗力強、具有較強的抗病蟲害能力、適合當地生長、生長期適中、株型緊湊的水稻品種，有利于水稻與河蟹共同生長，降低相互影響的概率。目前在安徽省推廣應用較好的水稻品種主要有徽兩優985、Y兩優957、南粳46、晶兩優1212、農香32、黃華占等。

2、稻蟹共生中水稻田的處理

①水稻田翻耕要點與整地方法

水稻田翻耕整地的目的是改善土壤結構，促進水稻的健康成長，消除雜草，防止病蟲害的發生。收割后立即進行翻耕，深度一般在20～30cm，翻耕時要注意將犁底層打破，使土壤松散，有利于水稻根系生長。翻耕完成后，進行整地。整地質量要求達到“土松、面平、泥融、草凈”。在整地過程中，要開好排水溝，確保排水暢通，排水溝的寬度、深度和間距要適中，以便于排水和灌溉。施肥以有機肥為主，少施或不施化學肥料，解決施肥與培肥地力問題，以后根據秧苗田間長勢適時補充。

②水稻田埂加固及建設防逃設施

在養蟹稻田中，田埂的穩定性至關重要。首先，要選擇合適的田埂材料，如石頭、磚塊、水泥等，以保證田埂的堅固、穩定和保水。為了防止河蟹逃逸，需要將田埂加高至60cm以上。利用開挖蟹溝泥土加高田埂時，有條件的可在內部填充沙土、石子等材料，以增加田埂的穩固性。在稻田四周建議使用具有良好抗氧化性的鈣塑板進行鋪設，埋入田埂中15cm左右，高出田埂50cm左右，用木樁支撐固定，確保接頭處嚴密，不留空隙，以提高防逃逸設施的性能，同時也有利于抵御強風災害。同時選用質量好的進排水管，管內和管外要用細鐵絲網扎好，網眼的大小跟著螃蟹的大小調整，防止河蟹逃逸。

③水稻田中蟹溝的設置

在稻田的四周，大約離田埂3m的位置開鑿環形溝渠，溝寬2m左右，溝深1m左右，蟹溝的總面積大概占大田面積的10%左右，畦溝主要用于河蟹的活動、覓食和隱蔽，根據田塊的大小，在中間開鑿3～5條寬度為50～70cm、深度為30～40cm的畦溝，并與環溝相連，形成如“十”字形或“井”字形等形狀。

3、稻蟹共生中水稻苗的壯秧及移栽

將稻田中的土壤翻耕、耙平，筑成寬1.2m、長10～20m的苗床。苗床土壤要求肥沃、疏松、排水良好，在播種前，對苗床進行消毒處理，以減少病蟲害的發生。播種前將選好的水稻種子放入50～55℃的熱水中，浸泡10～15min，然后用清水沖洗干凈，消毒后的種子，可有效預防病蟲害的發生。將浸種消毒后的水稻種子均勻撒在苗床上，然后覆蓋1～2cm厚的細土，播種后，用噴壺澆水，使土壤充分濕潤。播種后，要保持苗床溫度在25～30℃，當苗床溫度低于20℃時，要用薄膜覆蓋保溫。播種后要保持苗床土壤濕潤，土壤濕度不足時，應及時澆水。在苗床長出2～3片葉時，進行第一次追肥，施用適量的氮肥。在苗床長出4～5片葉時，進行第二次追肥，施用適量的磷肥和鉀肥。當苗床水稻長出4～5片葉時，進行移栽。移栽時，將苗床上的水稻幼苗連根挖起，移栽到稻田中，株距控制在10～15cm，行距控制在20～25cm，移栽后，及時澆水，使土壤充分濕潤。

4、稻蟹共生中水稻的綠色防控

①選用抗（耐）性的水稻品種

選擇那些能抵抗（或耐受）當地常見病蟲害的優質水稻品種，避免種植易感病的高風險品種。如晶兩優1212、南粳46、黃華占等。

②輪作換茬和播前深翻

對上年雜草、特別是雜草稻發生嚴重的田塊，改直播稻為移栽稻，或種植其他作物，壓低雜草、雜草稻基數。利用螟蟲在化蛹期間抗逆能力較弱的特性，在越冬代的螟蟲化蛹期對冬閑田和綠肥田進行統一翻耕，并灌入深水，保持7～10d，以減少蟲源數量。播栽前灌水整田，撈去下風頭稻田邊和田角水面浪渣，燒毀或深埋，減少雜草、紋枯病病源等基數。

③水稻秧苗期物理阻隔育秧

若育秧期田間灰飛虱或螟蟲基數大，在水稻秧苗期，使用20～40目的防蟲網進行全面的秧苗覆蓋，以阻止稻飛虱的侵入，并預防病毒病的發生。阻隔螟蟲產卵，減少螟蟲基數。

④水稻栽培中農業防治方法

合理安排播種時間，確保水稻的播種時間不與水稻螟蟲的一代產卵高峰期以及灰飛虱的集中遷移高峰期相互重疊，大田栽培管理過程中應該注重做好水層和施肥管理，合理地使用氮磷鉀肥料，結合水稻生長情況確定最佳的使用量，避免過度不均衡，不合理的施肥，適當增加磷肥鉀肥的使用量，增長水稻的抗菌性能。另外在水稻生長發育關鍵階段，還需要注重做好水田的水層控制，實行濕潤灌溉方式，適當進行曬田處理。當大田當中的稻縱卷葉螟危害較為嚴重時，可以適當的調整擱田時間，這樣能夠降低幼蟲的孵化率，在害蟲高峰期可以灌溉深水控制在3～5cm，保持2～3d，這樣能夠消滅土壤當中的蟲蛹。

⑤水稻病蟲害殺蟲燈防治方法

殺蟲燈防治水稻病蟲害的技術原理是利用害蟲的趨光、趨波特性，將害蟲誘至殺蟲燈下，通過高壓電網觸殺，殺蟲燈可以降低田間害蟲數量，減輕病蟲害對水稻的危害，從而提高水稻產量和品質。選擇光強度、波長、電網電壓等參數適宜的殺蟲燈，一般而言，殺蟲燈的光源采用紫外線或藍光，電網電壓控制在300～500伏。根據稻田的面積、形狀、病蟲害發生情況等因素，合理確定殺蟲燈的數量和布局，稻田安裝殺蟲燈1～2盞/667m2，殺蟲燈之間的距離控制在50～100m。將殺蟲燈安裝在稻田中，高度以高于植株頂端30～50cm為佳，以免植株遮光，影響誘蟲效果。同時，確保殺蟲燈的穩定性，避免風吹倒或損壞。根據害蟲的活動規律，設置殺蟲燈的工作時間，每晚開燈4～6h，可根據實際情況進行調整。每間隔2～3周清理殺蟲燈上的害蟲尸體，以免影響殺蟲效果。同時，檢查殺蟲燈的電路、光源等部件，確保其正常工作。

⑥水稻病蟲害粘蟲板防治方法

粘蟲板是一種利用昆蟲的趨光性原理制作的誘捕設備，由黃色或白色的高密度聚乙烯板制成，表面涂有黏性物質，蟲子被板上的顏色和黏性物質吸引，一旦接觸到板面就會被捕獲。粘蟲板主要用于防治水稻田中的害蟲，如稻螟蟲、粘蟲等。粘蟲板應放置在水稻田中害蟲活動較為頻繁的地方，如靠近水渠、田埂等。同時，避免放置在陽光直射的地方，以免影響蟲子的趨光性。在水稻生長季節的開始和結束時，害蟲數量較多時使用，在早晨或傍晚時分，蟲子活動頻繁，放置粘蟲板的效果更好，水稻田設置粘蟲板20～30塊/667m2，均勻分布在整個田塊，根據蟲害發生情況，可以適當增加或減少粘蟲板的數量。每隔一段時間檢查粘蟲板上的捕獲情況，及時清理板上的死蟲和殘渣。清理后可以重新涂抹一層黏性物質，以保持粘蟲板的捕蟲效果。

⑦水稻病蟲害生態調控方法

稻田四周田埂不使用滅生性除草劑除草、不采用焚燒田坎等方式除草，保留禾本科雜草，雜草過旺時采用割草的方式除草，為天敵提供棲息地。田埂上種植顯花植物如芝麻、大豆、波斯菊等不僅能美化環境，還能保護和提高蜘蛛、寄生蜂、黑肩綠盲蝽等天敵對害蟲的控制能力。路旁溝邊則可以選擇種植香根草等誘集植物，有效減少二化螟和大螟的種群數量。

⑧性信息素誘殺和害蟲天敵防治

根據螟蟲冬后調查情況，在螟蟲基數較高的區域，在越冬代二化螟、大螟的起始蛾期可以開始使用性誘劑，采取集中連片的策略，通過群集誘殺或干擾交尾的方式來控制害蟲的數量。選擇持效期達2個月以上的誘芯和誘捕器，按照外密內疏的布局，放置1.5個/667m2，高度分別控制在距離植株10～15cm的位置。

⑨稻田養草滅草和人工除草

往年雜草稻發生重的區域，提前耕翻、上水保濕，誘發雜草、雜草稻種子提早出苗，等雜草基本出苗后（約15～20d）再次耕翻滅草，然后再播種水稻。常規稻田在夏收作物收獲之后，要及時灌溉深水層，并選擇使用拖拉機進行有效的旋耕作業，打碎土壤，淹沒夏季的農作物秸稈。對前期防除效果較差，田間發生雜草、特別是雜草稻發生的田塊，在雜草稻灌漿前（約9月上中旬前）人工拔除或剪去稻穗，并及時銷毀。

二、稻田河蟹飼養管理技術

1、稻田中蟹種放養時間要求

在每一個圍欄養殖單元的水稻移栽結束后的2d內，應立即放養蟹種，實現隨插隨放，確保一次性放足蟹種，控制田間雜草滋生。

2、稻田中蟹種選擇及放養要求

挑選的蟹種應該確保活力旺盛，身體健壯，膚質完整，不存在損傷畸形病變，不存在寄生蟲，通常放養量控制在250只/667m2，保證蟹種的單只體重能夠達到10g以上。在放氧處理過程中可以率先使用0.1%～0.3%的高錳酸鉀溶液或者3%～4%的鹽水對蟹種進行浸潤消毒，消毒時間控制在5min。然后在圍欄的不同地點分點進行投放，將蟹苗箱放在稻田田埂上，讓螃蟹自由爬入到稻田當中。

3、稻田中河蟹的投喂要求

①稻田中河蟹的投喂飼料要求

河蟹在產生過程中主要采用鉗抱咀嚼式。養殖河蟹常用的飼料主要包括動物性飼料、植物性飼料和配合飼料。動物性飼料常用的有海淡水小雜魚、小蝦、蚌肉、螺蜆肉、蠶蛹、畜禽加工下腳料、昆蟲幼體、絲蚯蚓等；植物性飼料主要有豆粕、花生餅、小麥、豆渣、麥麩、玉米、米糠、瓜菜類及各種水草等，富含纖維素，可提供河蟹所需的維生素和礦物質。配合飼料主要是根據河蟹的營養需求加工配合顆粒飼料，應符合GB/T21307-2007和NY5072的規定。一般情況下配合飼料中的蛋白質含量應在25%～40%之間，脂肪含量在5%～8%之間，植物性飼料中的纖維素含量不宜過高，并確保飼料中含有河蟹所需的各類維生素和礦物質，飼料水分含量應在10%～12%之間。

②稻田中河蟹不同生長階段的飼料投喂要求

在對河蟹進行養殖的時候，根據它們成長的階段和營養需求的變化，飼料的種類和供給量應相應地進行分階段調整。在初夏的6月和7月，以富含蛋白質的鮮活動物性飼料如小魚、螺螄和蚌類為主，同時搭配豆粕、玉米、小麥和紫薯等谷物，每日需投喂2次，上午的比例為日投喂量的10%，下午則為90%，初期日投喂量可從5%開始，逐步增加至8%。進入7月至8月中旬，飼料配方中應平衡植物性和動物性飼料，各占一半。植物性飼料如玉米、小麥、豆餅和紫薯等應適量使用，每日投喂量應根據河蟹總體重調整至8%～10%。到了8月下旬至9月，飼料配方應以動物性飼料為主，并配合30%的植物性飼料，同樣每日投喂兩次，根據河蟹的總體重控制投喂量在8%～10%。若使用全價配合商品飼料，應依據各階段的日投喂量進行相應調整，并注意補充一定比例的新鮮動物性飼料，以確保河蟹的健康成長。

⑤稻田中投放底棲動物

在適宜的條件下，向稻田中引入底棲生物如田螺、螺螄或河蚌，這些生物不僅能夠攝食水中的廢棄物，起到凈化水質的作用，同時也能成為河蟹的理想動物性飼料來源。

4、稻田中的水質監測與管理

對水質進行定期監測，按照水質狀況及時調控。養蟹稻田水中溶氧應保持在5mg/L以上，pH值在7.5～8.5，氨氮含量小于1mg/L；稻田水深始終保持在5～10cm。蟹溝定期用光合細菌調水，視情使用氯制劑進行消毒，為河蟹創造良好的水質環境。

5、稻田中的施藥管理

養蟹稻田基本無雜草，如有少量雜草應人工拔除，避免使用除草劑和農藥。

6、稻田中河蟹的蛻殼期管理

仔細觀察河蟹每一次的蛻殼時間，掌握蛻殼規律。蛻殼高峰期前1周換水、消毒，蛻殼高峰期避免用藥、施肥，減少投喂量，保持環境安靜。

7、稻田中河蟹的日常管理

每天早晚巡查，觀察水質、河蟹吃食及活動情況，檢查防逃設施等，發現問題及時處理；設置器械防止敵害生物捕食河蟹；在養殖過程中，定期抽樣測定生長情況，并做好生產日志。稻田中的河蟹在9月下旬進行捕撈，以捕捉為主，地籠張捕、燈光誘捕為輔。

8、稻田中河蟹的病害防治

稻田河蟹養殖模式下，常見的河蟹病蟲害主要包括纖毛蟲病、黑鰓病、爛鰓病、腸炎病等。河蟹纖毛蟲病主要表現為體表出現大量纖毛蟲，導致河蟹活動減弱，食欲減退，生長受阻。稻田用甲殼凈100～150g/667m2，硫酸鋅50～75g/667m2，聚維酮碘20～30mL/667m2，兌水均勻潑灑。黑鰓病臨床上表現為鰓部變黑，呼吸困難，食欲減退，生長受阻。推薦稻田用二氧化氯100～150g/667m2，硫代硫酸鈉50～75g/667m2，過氧化氫20～30mL/667m2，兌水均勻潑灑。爛鰓病會導致河蟹鰓部腐爛，呼吸困難，食欲減退，生長受阻。防止肝腫病還可以用諾氟沙星50～75g/667m2，環丙沙星20～30mL/667m2，兌水均勻潑灑。每隔15～20d使用一次，連續使用2～3次。腸炎病主要表現為河蟹腹部腫脹，食欲減退，生長受阻。防止病害時可以使用大蒜素100～150g，氟苯尼考50～75g，兌水均勻潑灑，上述幾種疾病每隔15～20d使用1次，連續使用2～3次。

三、稻田河蟹養殖的效益分析

根據近些年的技術推廣成效來看，河蟹一般產量在21.5kg/667m2平均單重150g左右，按照售價80元/kg計算，共獲得經濟效益1720元。水稻產量按500kg/667m2計算，水稻1.5元/kg收入為750元，兩項合計收入能夠達到2470元。通過發展水稻河蟹共生養殖模式，能夠顯著增加經濟收入，特別是水稻、河蟹種養結合，形成立體化的生態共生種養模式，在稻田內部能夠形成完整的食物鏈，降低了種植、養殖成本，提高了資源利用效率增加了農戶經濟收入，是稻區發展的重要方向。

綜上所述，稻田養殖河蟹是將養殖業和種植業有機結合的一種現代化的技術養殖模式，通過充分利用稻田當中的土壤、水源和生物資源，達到高產、高效、立體化開發農田的理想模式，真正實現了水稻螃蟹的雙豐收，是農民致富的重要途徑。