“好柿”正發(fā)生‘太秋’甜柿的蓮都產(chǎn)業(yè)化之旅

近年來，由于受冬季凍害等因素影響，麗水市蓮都區(qū)傳統(tǒng)柑橘產(chǎn)業(yè)減產(chǎn)嚴(yán)重，多數(shù)柑橘園處于低投入甚至失管狀態(tài)。此外，6.5萬畝桃林接近衰敗期，急需以新的林業(yè)產(chǎn)業(yè)替代。面對(duì)柑橘和桃產(chǎn)業(yè)種植進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整期的現(xiàn)狀，蓮都區(qū)林業(yè)部門于2017年著手開展新一輪林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，爭取‘太秋’甜柿項(xiàng)目，現(xiàn)已發(fā)展甜柿基地近1000畝，部分基地已經(jīng)進(jìn)入掛果期，根據(jù)中國林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所的科研基地檢測(cè)，預(yù)期盛產(chǎn)期畝產(chǎn)量可達(dá)2000多千克，畝產(chǎn)值可達(dá)8萬—15萬元。

“新種”起步 緩解結(jié)構(gòu)調(diào)整“陣痛”

摸清林情，確定甜柿產(chǎn)業(yè)“適配度”。全面調(diào)查柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)蓮都區(qū)栽培柿子有悠久的歷史，主要有方柿、牛奶柿、圓柿、磨盤柿等品種，現(xiàn)狀以“四旁”零星栽培為主，相對(duì)連片種植的有7畝，大港頭鎮(zhèn)“柿樹垟村”就因歷史上該區(qū)域大量種植柿子而命名。由中國林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所培育的‘太秋’甜柿，是當(dāng)前品質(zhì)和口感最好的甜柿品種，據(jù)測(cè)定，每100克‘太秋’甜柿鮮果肉中，可溶性糖高達(dá)22—24克（一般柿子為11.6克左右）、蛋白質(zhì)0.57—0.67克、脂肪0.28—0.38克。甜柿還含有豐富的尼克酸，維生素B1、B2、E、C和β胡蘿卜素等。微量元素鐵、鋅、硒均高于一般柿子。與蘋果相比，其含糖量高出13倍，蛋白質(zhì)高出6倍，維生素B高出10倍。甜柿風(fēng)味獨(dú)特，其果肉甜脆爽口，纖維少，可溶性固形物含量14%—21%，且保脆時(shí)間較澀柿長2—3倍。適宜在海拔300—700米的山地推廣種植，在蓮都區(qū)該海拔地區(qū)適生性較好，是富民增收的優(yōu)良樹種。

細(xì)心求證，確保技術(shù)、政策“支持度”。2017年，蓮都區(qū)組織林業(yè)技術(shù)骨干到杭州市富陽區(qū)永安山、永康市等地實(shí)地考察甜柿高效栽培示范基地和種苗培育情況，聽取中國林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所甜柿首席專家龔榜初研究員在甜柿經(jīng)營管理方面的介紹，并就甜柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)問題進(jìn)行了詳細(xì)深入探討與交流，確保在蓮都能“栽好樹、結(jié)好柿”。同年，蓮都區(qū)林業(yè)局向時(shí)浙江省林業(yè)廳申報(bào)《日本甜柿技術(shù)推廣項(xiàng)目》，爭取‘太秋’甜柿項(xiàng)目落地蓮都；2018年，時(shí)浙江省林業(yè)廳下達(dá)工作任務(wù)與項(xiàng)目資金，在蓮都區(qū)推廣‘太秋’甜柿，實(shí)施面積150畝，方案設(shè)計(jì)項(xiàng)目每畝投入4500元，每畝補(bǔ)助省級(jí)資金3000元，共下達(dá)補(bǔ)助資金45萬元。

適地適種，把握甜柿生長“舒適度”。由于甜柿的主根分布深，須根少的特點(diǎn)，需選擇土層深厚、弱酸性沙質(zhì)壤土種植為好。蓮都區(qū)對(duì)全區(qū)適宜種植山地進(jìn)行排摸，并對(duì)立地條件、坡度坡向、林木現(xiàn)狀、交通狀況等情況進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)和分析，結(jié)合林業(yè)經(jīng)營主體意愿，規(guī)劃落實(shí)‘太秋’甜柿基地150畝，分三期三個(gè)經(jīng)營主體實(shí)施，分別是麗新鄉(xiāng)黃嶺上村42畝、大港頭鎮(zhèn)連河村35畝、碧湖鎮(zhèn)松坑口村73畝。至2021年，項(xiàng)目經(jīng)劈山、整地、挖穴、便道建設(shè)、施肥、種植、管理等環(huán)節(jié)，完成建設(shè)并通過專家驗(yàn)收，甜柿產(chǎn)業(yè)在蓮都起步良好。

幫扶示范 提速產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程

高效栽培技術(shù)“全程幫”。蓮都區(qū)生態(tài)林業(yè)發(fā)展中心組建甜柿技術(shù)推廣項(xiàng)目組，項(xiàng)目組成員按照項(xiàng)目分工分別負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)、種植規(guī)劃、施工管理、數(shù)據(jù)檢測(cè)與分析、病蟲害觀察與防治等工作。以林農(nóng)需求為導(dǎo)向、以解決生產(chǎn)過程實(shí)際問題為目標(biāo)，開展科技服務(wù)，從地類選擇、挖穴規(guī)格、苗木嫁接、栽植深度至撫育管理、施肥管理、修枝整形、病蟲害防治等方面，全程“精準(zhǔn)把脈”、靶向開“方”，有效解決技術(shù)難題。自項(xiàng)目實(shí)施以來，林業(yè)部門技術(shù)人員深入基地指導(dǎo)500余人次，解決技術(shù)問題100多個(gè)。2024年3月，甜柿接穗郵寄剛送達(dá)，區(qū)生態(tài)林業(yè)發(fā)展中心高工呂賢良便前往麗新鄉(xiāng)甜柿基地，在老花鏡的輔助下，手把手教會(huì)經(jīng)營主體嫁接柿苗，成活率達(dá)98%以上。

示范帶動(dòng)點(diǎn)燃“星星火”。近年來，‘太秋’甜柿由于風(fēng)味獨(dú)特、豐產(chǎn)穩(wěn)定等特點(diǎn)，成為國家重點(diǎn)推廣的優(yōu)質(zhì)山地果樹。蓮都區(qū)‘太秋’甜柿基地已陸續(xù)投產(chǎn)，通過隨機(jī)檢測(cè)，單果重量在1.5斤（含）以上的占比10%，其余果實(shí)均在0.4斤（含）以上，果大、質(zhì)優(yōu)、品相好。當(dāng)前，‘太秋’甜柿市場售價(jià)為40—70元/公斤，銷售時(shí)間從9月中、下旬開始至春節(jié)后，經(jīng)濟(jì)效益顯著。目前，蓮都區(qū)果農(nóng)栽培積極性高，麗新鄉(xiāng)、仙渡鄉(xiāng)、黃村鄉(xiāng)、紫金街道的經(jīng)營主體或林農(nóng)都有自發(fā)采購‘太秋’苗木發(fā)展甜柿基地。

項(xiàng)目補(bǔ)助謀定“甜柿業(yè)”。乘著甜柿產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展勢(shì)頭，2023年，“綠谷精英·創(chuàng)新引領(lǐng)行動(dòng)計(jì)劃”（B類）項(xiàng)目——《柿產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用》在蓮都區(qū)落地實(shí)施。該項(xiàng)目資助資金300萬元，由蓮都區(qū)科學(xué)技術(shù)局5年內(nèi)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度與考核情況分三期撥付。其中，一期為項(xiàng)目啟動(dòng)資金；二期為獎(jiǎng)勵(lì)資金，需滿足在蓮都區(qū)建設(shè)柿示范基地200畝以上，在麗水市推廣800畝以上，累計(jì)繁育優(yōu)質(zhì)種苗50萬株，注冊(cè)商標(biāo)1個(gè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值累計(jì)達(dá)到1000萬元以上，企業(yè)研發(fā)投入達(dá)到銷售收入的5%以上等條件后予以撥付；三期獎(jiǎng)勵(lì)資金需在蓮都區(qū)建設(shè)柿示范基地500畝以上，在麗水市推廣面積1500畝以上，累計(jì)繁育優(yōu)質(zhì)種苗90萬株、產(chǎn)值達(dá)到2000萬元以上等相關(guān)條件后予以撥付。

融合推進(jìn) 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局

科技引領(lǐng)，助“柿”業(yè)延鏈。《柿產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用》項(xiàng)目由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹學(xué)副教授、碩士研究生指導(dǎo)教師張青林帶隊(duì)實(shí)施，將圍繞柿品種優(yōu)化、綠色生產(chǎn)、深加工、文旅融合開展深入研究，實(shí)現(xiàn)柿產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。研發(fā)、改進(jìn)適用于柿深加工及健康產(chǎn)品生產(chǎn)的高新技術(shù)，優(yōu)化柿深加工及健康產(chǎn)品生產(chǎn)制造加工工藝，開發(fā)具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值、健康價(jià)值、生態(tài)價(jià)值，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能可持續(xù)、經(jīng)濟(jì)生態(tài)可轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品體系，擬開發(fā)柿茶、柿酒、柿醋等產(chǎn)品。2023年底，已經(jīng)利用‘太秋’甜柿試驗(yàn)釀酒3000千克，生產(chǎn)柿子酒600千克，待進(jìn)一步評(píng)測(cè)后面向市場。

創(chuàng)新發(fā)展，促“柿”業(yè)有成。柿產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用項(xiàng)目實(shí)施以來，開展了柿優(yōu)異種質(zhì)篩選及綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，已篩選引進(jìn)柿子新種質(zhì)15份，分批次及現(xiàn)場指導(dǎo)培訓(xùn)300多人次。在蓮都區(qū)培育結(jié)果樹5萬株，營養(yǎng)袋苗30萬株，嫁接用砧木小苗40萬株，種植面積800多畝。其中，黃村鄉(xiāng)金鳥村發(fā)展茶柿生態(tài)立體種植基地50畝，為蓮都區(qū)首個(gè)茶葉和甜柿空間互補(bǔ)的立體復(fù)合種植基地。通過在原有生態(tài)茶園基礎(chǔ)之上套種‘太秋’甜柿，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)一地多用、一年多收。該基地計(jì)劃兩年試產(chǎn)，五年投產(chǎn)，盛產(chǎn)后可為村集體增收60余萬元，同時(shí)帶動(dòng)周邊20—30名村民就業(yè)，實(shí)現(xiàn)雙增致富。下一步，將規(guī)模化推廣柿產(chǎn)業(yè)，還將打造供產(chǎn)銷、農(nóng)林旅、產(chǎn)學(xué)研一體的‘太秋’甜柿精品果園基地，帶動(dòng)蓮都‘太秋’甜柿產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展。

牽手共進(jìn)，攜“柿”業(yè)共贏。2024年4月，蓮都區(qū)與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)柿研究團(tuán)隊(duì)簽訂‘太秋’甜柿產(chǎn)業(yè)培育合作協(xié)議，落地實(shí)施‘太秋’甜柿研究及其產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)柿研究團(tuán)隊(duì)隸屬于果蔬園藝作物種質(zhì)創(chuàng)新與利用全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，為國內(nèi)頂尖科研團(tuán)隊(duì)。下一步，蓮都將緊緊依托華中農(nóng)大全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的科研資源和儀器設(shè)備的優(yōu)質(zhì)條件，開展果樹良種選育以及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)技術(shù)研究，計(jì)劃在三年時(shí)間內(nèi)，以面積的擴(kuò)大實(shí)現(xiàn)丘陵山地柑橘、桃的產(chǎn)業(yè)替代，推廣面積達(dá)到1萬畝以上，實(shí)現(xiàn)“資源節(jié)約、環(huán)境優(yōu)美、山地增值、農(nóng)民增收”的綠色產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)。并計(jì)劃在碧湖新城建設(shè)以浙西南丘陵山地生態(tài)立體農(nóng)業(yè)科研為主要內(nèi)容的市級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)柿研究團(tuán)隊(duì)成立‘太秋’甜柿技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)中心，為蓮都區(qū)鄉(xiāng)村振興和共同富裕“加甜增富”。