魚膽毒性大過砒霜

近日，一名貴州小伙吃下鰱魚魚膽導致中毒，被送到醫院搶救兩天才脫險。上海東方醫院急診醫學部副主任醫師高志光對此表示，實際上，魚膽毒性比砒霜還強。

民間偶有傳言，魚膽具有舒肝明目、清熱平喘之功效，“這種說法并沒有科學依據。”高志光告訴記者，在中醫藥行業中，“魚膽不作中藥”也是業內共識。

魚膽含有多種毒性成分，如膽酸、牛黃膽酸、氫氰酸等多種毒素，其中毒性最大的是氫氰酸。一般情況下，如果沒有及時搶救，人在氰化物中毒后15分鐘至1小時就會死亡，如果攝入高濃度氫氰酸，中毒后1至2分鐘就會出現意識喪失、心臟驟停而死亡，與砒霜長達數小時的發作時間比起來，氰化物明顯更為可怕，搶救條件限制更苛刻。

導致魚膽中毒的魚類主要是鯉科類，包括草魚、青魚、鰱魚、鯉魚和鯽魚等。這類魚占我國淡水魚的80%以上，是人們常吃的魚類。

預防魚膽中毒需從以下幾個方面加以重視：第一，宰殺時，做好防護準備；第二，清理魚的內臟時，務必將魚膽清理干凈；第三，如果不慎將魚膽扎破，應立即用清水沖洗污染部分，并盡量將沾染魚膽的魚肉切掉；最后，一旦誤服魚膽，應盡快就醫，切勿存僥幸心理。

（據中新社訊）