淀粉的妙用

淀粉是廚房中必備的一種調(diào)料，在做菜的過程中，它常被用來勾芡，就是在菜肴快熟的時候，將調(diào)好的淀粉水澆入鍋中，可以讓菜品增色提味，口感潤滑柔嫩。小朋友，請媽媽或奶奶帶你去探索做不同菜品時淀粉不一樣的作用吧！

制作布丁或奶油凍時添加適量淀粉，可以使布丁或奶油凍更Q 彈，口感更濃滑。

炒雞蛋前，在雞蛋液中加入少許淀粉， 炒出來的雞蛋口感會更加嫩滑蓬松。

煲湯過程中，在湯水快煲好時，倒入一小碗淀粉水，湯水喝起來就會更加美味濃稠。

炸酥肉的時候，在酥肉外面裹一層淀粉， 可以使其保持外脆里嫩的口感。

幸福小目標(biāo)

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》：科學(xué)——支持幼兒在接觸自然、生活事物和現(xiàn)象中積累有益的直接經(jīng)驗和感性認(rèn)識。

幸福加點料

小朋友，你知道淀粉除了用于做菜，在廚房還有其他哪些妙用嗎？