這四種物質既是食品又是中藥材

國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局日前發布公告稱，經安全性評估，現將地黃、麥冬、天冬、化橘紅4種物質納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄。

在我國傳統飲食文化中，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用，即按照傳統既是食品又是中藥材的物質（以下簡稱食藥物質）。《食品安全法》規定，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加食藥物質；食藥物質目錄由國務院衛生行政部門會同國務院食品安全監督管理部門制定、公布。

地黃 為玄參科植物地黃的新鮮或干燥塊根。地黃在河南、甘肅、山東等地區有作為食品原料食用歷史，主要方法為腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲湯、燉肉等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。熟地黃作為生地黃的炮制加工品收錄于地黃項目下，經傳統的加工方式制成，可作為食藥物質使用。

麥冬 為百合科植物麥冬的干燥塊根。麥冬在我國四川、廣東等地區有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煮粥、煲湯等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。

天冬 為百合科植物天冬的干燥塊根。天冬在四川等地區有作為食品原料食用歷史，主要方法為蒸食（鮮品）、煲湯、釀酒、茶飲、煮粥、制作蜜餞等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。

化橘紅 為蕓香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。化橘紅在廣東、廣西等地區有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煲湯、燉肉、入菜、傳統方式制作飲料、糖果、蜜餞果脯和糕點等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。

上述物質作為食藥物質，建議按照傳統方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。上述物質作為保健食品原料使用時，應當按保健食品有關規定管理；作為中藥材使用時，應當按中藥材有關規定管理。

（據中新社8.26訊）