“徽菜大師”吳問寶的家鄉位于安徽省安慶市岳西縣,地處大別山腹地。蠶桑產業是岳西縣來榜鎮的特色傳統產業,于是當地邀請吳問寶設計一桌“蠶桑宴”。
吳問寶根據桑葉特點,著重考慮怎么將桑葉的清香氣味和柔嫩口感發揮出來,他說這樣“才對得起食材”。最終,一頓精心烹制的“蠶桑宴”在當地蠶桑文化節上引起了關注。桑葉豆腐、桑汁鱸魚、桑葉窩窩頭……不少人驚嘆于小小的桑葉竟可以做出如此豐富的菜肴,更驚訝于其奇異的味道和絕佳的口感。
“一戰成名”的吳問寶迎來了岳西縣更多鄉鎮的主動邀請。
主簿鎮盛產茭白,吳問寶為他們設計了一桌“茭白宴”;五河鎮香榧名氣大,吳問寶為他們研發了一桌“香榧宴”。
紅色文化同樣被他以重溫經典的方式“端”上了飯桌。吳問寶精心設計并制作的“紅軍粑”在第16屆映山紅文化月上發布,為打造“云上·岳西味道”公共品牌添光增彩。
這些特色美食不僅展現了當地的風土人情,也為鄉村旅游和經濟發展帶來了新的機遇。
(據新華社12.2訊)