淡水蝦養殖中疾病防控技術集成策略與實踐應用

淡水蝦養殖業作為我國水產養殖業的重要組成部分，不僅為人們提供了豐富的蛋白質來源，還帶動了相關產業的發展，促進了農村經濟的增長。然而，隨著養殖規模的不斷擴大和養殖密度的增加，淡水蝦養殖中疾病的發生也日益頻繁，給養殖戶帶來了巨大的經濟損失，并嚴重威脅到淡水蝦養殖業的可持續發展。疾病的防控是淡水蝦養殖成功的關鍵。有效的疾病防控技術不僅能夠降低養殖風險，提高養殖效益，還能保障消費者的食品安全。因此，集成和應用先進的疾病防控技術對于推動淡水蝦養殖業的健康發展具有重要意義。

一、淡水蝦疾病診斷技術

淡水蝦疾病的診斷是疾病防控的第一步，也是至關重要的一步。準確的診斷能夠幫助養殖者及時識別病害，采取有針對性地防控措施，有效防止病害的擴散和加重。

1、肉眼觀察法

這是最基本的診斷方法，養殖者可以通過仔細觀察蝦的體態、顏色、行為等變化，初步判斷蝦是否患病。例如，當蝦體出現多處紅斑、黑點，或者出現明顯的潰爛區域（面積超過蝦體表面積的5%），這些癥狀可能是細菌感染的表現；如果蝦體整體消瘦，游動顯得無力，且這種情況在蝦群中占比超過10%，則可能是營養不良或寄生蟲感染的癥狀。

2、顯微鏡檢查法

對于肉眼難以觀察的微小病原體，如細菌、寄生蟲等，可以使用顯微鏡進行檢查。通過顯微鏡觀察蝦的體液、組織切片等樣本，養殖者可以發現病原體的具體形態、數量等特征。例如，在顯微鏡下觀察到大量桿狀細菌（每視野超過100個）或寄生蟲卵（每樣本超過50個），從而確定病害種類。

二、淡水蝦養殖中的生物安全技術

1、淡水蝦養殖場的選址與布局

養殖場的選址是淡水蝦養殖的第一步，也是確保生物安全的重要環節。選址時應優先考慮水源充足、水質良好、交通便利且遠離工業污染源和居民區的地方。同時，養殖場的布局也要合理，要根據地形、水流和風向等因素進行科學規劃，確保養殖場內的水流和空氣流通順暢，減少疾病傳播的風險。

2、淡水蝦苗種選擇與引種管理方法

苗種的選擇對于淡水蝦養殖的成功與否具有決定性作用。優質的苗種應具有遺傳穩定、生長快、抗病力強等特點。在引種時，要對苗種進行嚴格的檢疫和篩選，確保不引入帶病蝦苗。同時，引種后還要進行隔離觀察，確認無異常后再放入主養池。

3、淡水蝦飼料與水質管理措施

飼料是淡水蝦生長的重要物質基礎，而水質則是其生存的環境。因此，飼料與水質的管理對于保障淡水蝦的生物安全至關重要。在選擇飼料時，要確保其營養均衡，包含足夠的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，無霉變、無污染。蛋白質的含量應不低于飼料總量的35%，脂肪含量應控制在5%—8%之間。投喂時要根據蝦的生長階段和攝食習性進行合理投喂，避免過量投喂。每日的投喂量應根據蝦的體重來確定，不宜超過蝦體重的3%—5%，以免造成水質惡化。同時，要定期對水質進行檢測和調控。每周至少進行1次水質檢測，包括檢測水溫、pH值、溶解氧、氨氮等關鍵指標，并根據檢測結果及時進行調整。例如，水溫應控制在25—30℃之間，pH值應維持在7.0—8.5的范圍內，溶解氧含量不低于5mg/L，氨氮含量不超過0.5mg/L。通過保持水質清潔、穩定，為淡水蝦提供一個良好的生長環境，有助于減少疾病的發生，提高養殖效益。

4、淡水蝦養殖過程中廢棄物的處理與利用

在淡水蝦養殖過程中，會產生大量的廢棄物，主要包括殘餌、蝦殼、排泄物等。這些廢棄物如果處理不當，不僅會造成環境污染，破壞生態平衡，還可能成為疾病的傳播源，對蝦群健康構成威脅。因此，對養殖廢棄物的處理與利用是保障生物安全的重要環節。對于殘餌和蝦殼等有機廢棄物，可以通過堆肥發酵等方式進行無害化處理。可以將這些廢棄物與適量的秸稈、稻殼等混合，加入發酵菌劑，進行好氧發酵。在發酵過程中，廢棄物中的有機物會被微生物分解，轉化為腐殖質和有機肥料。經過一段時間的發酵，廢棄物中的有害物質會被有效降解，從而達到無害化的目的。轉化后的有機肥料富含氮、磷、鉀等營養元素，可以用于農業生產，提高土壤的肥力。對于排泄物等含有大量氮、磷等營養元素的廢棄物，則可以通過生物處理等方式進行資源化利用。例如，可以利用特定的微生物菌群對排泄物進行發酵處理，將其中的氮、磷等營養元素轉化為微生物菌體或生物肥料。這樣不僅可以減少廢棄物的排放，還可以實現資源的循環利用。此外，排泄物還可以作為培養微生物的原料，用于生產微生物制劑，如生物肥料、生物飼料等，進一步推動養殖業的可持續發展。

三、淡水蝦養殖中的免疫增強技術

在淡水蝦養殖中，免疫增強技術是提高蝦體抗病能力、減少疾病發生的重要手段。通過免疫增強劑的應用、營養與免疫的關系及調控，以及養殖密度與免疫力的關系三個方面以減少疾病的發生。

1、免疫增強劑的應用

免疫增強劑是一類能夠刺激機體免疫系統，增強機體抗病能力的物質。在淡水蝦養殖中，常用的免疫增強劑包括多糖、多肽、維生素等。這些物質可以通過飼料添加的方式，讓蝦體攝入并發揮其免疫增強作用。多糖是一類重要的免疫增強劑，常用的有β-葡聚糖、甘露聚糖等。在飼料中添加適量的多糖（如每噸飼料添加1—2kg），可以顯著提高蝦的免疫力，增強其對病原體的抵抗能力。多肽也是常用的免疫增強劑之一，具有調節機體免疫功能的作用。在飼料中添加一定量的多肽（如每噸飼料添加0.5—1kg），可以促進蝦體免疫細胞的活化和增殖，提高蝦的免疫應答能力。此外，維生素也是重要的免疫增強劑，特別是維生素C和維生素E。在飼料中添加適量的維生素C（如每噸飼料添加50—100g）和維生素E（如每噸飼料添加100—200g），可以增強蝦體的抗氧化能力，減輕免疫系統的氧化應激，從而提高蝦的免疫力。實際應用中，需要根據蝦的生長階段、健康狀況以及養殖環境等因素，科學合理地選擇和使用免疫增強劑。例如，在蝦的生長高峰期或疾病高發期，可以適當增加免疫增強劑的添加量；而在蝦體健康狀況良好或養殖環境較為穩定的情況下，則可以適量減少添加量。通過科學合理地使用免疫增強劑，可以達到最佳的免疫增強效果，提高蝦的抗病能力和養殖效益。

2、淡水蝦營養與免疫的關系及調控

營養是蝦體生長發育和免疫功能的基礎。在淡水蝦養殖中，通過優化飼料配方，提供全面、均衡的營養，可以有效增強蝦體的免疫力。飼料中的營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都對蝦體的免疫功能有著重要影響。蛋白質是蝦體免疫細胞的重要組成部分，對于維持免疫系統的正常功能至關重要。在制定飼料配方時，應確保蛋白質的含量充足，一般應占飼料總量的35%—40%，以提供足夠的氨基酸供蝦體合成免疫相關蛋白質。脂肪也是蝦體重要的能量來源，同時參與細胞膜的構成，對免疫細胞的正常功能有重要影響。飼料中的脂肪含量應控制在5%—8%之間，以確保蝦體獲得適量的脂肪，同時避免脂肪過多導致的代謝問題。礦物質如鋅、硒等也是蝦體免疫系統正常運作所必需的微量元素。它們參與多種酶的合成和免疫細胞的活化過程。在飼料中添加適量的礦物質（如每噸飼料添加鋅10—20g，硒0.1—0.2g），可以確保蝦體獲得足夠的礦物質支持其免疫功能。因此，在制定飼料配方時，需要充分考慮蝦的營養需求，確保飼料中的各種營養成分能夠滿足蝦體免疫系統的正常運作。同時，還可以根據蝦體的生長階段和健康狀況，適時調整飼料配方，如增加或減少某些營養成分的比例，以達到最佳的免疫增強效果。通過科學合理的營養調控，可以有效提升淡水蝦的免疫力，降低疾病發生率，提高養殖效益。

3、淡水蝦養殖密度與免疫力的關系

養殖密度是影響蝦體免疫力的重要因素之一。過高的養殖密度會導致蝦體相互擠壓，增加蝦體之間的物理接觸，從而增加疾病傳播的風險。同時，高密度養殖還容易導致水質惡化，如溶解氧降低、氨氮和亞硝酸鹽含量升高，這些問題都會進一步加劇蝦體的應激反應，降低其免疫力，增加疾病發生的風險。相反，適當的養殖密度可以為蝦體提供足夠的生長空間，減少相互擠壓和物理傷害，同時也有助于保持良好的水質環境，為蝦體提供一個更加舒適和穩定的生活環境。在這樣的環境下，蝦體的應激反應會減少，免疫力會得到增強，從而更加抵抗疾病的侵襲。因此，在淡水蝦養殖中，需要根據養殖設施、水質條件、蝦體大小以及養殖品種等因素，合理確定養殖密度。每立方米水體的養殖密度不宜超過100只蝦，以確保蝦體有足夠的生長空間，同時保持良好的水質環境。通過這種養殖密度管理，可以有效保障蝦體的健康生長和免疫力的正常發揮，提高養殖效益。

四、淡水蝦養殖中的藥物防控技術

在淡水蝦養殖過程中，藥物防控技術是預防和治療蝦類疾病的重要手段。然而，藥物的使用需要謹慎，以確保蝦類的健康和安全，同時避免藥物殘留問題。

在淡水蝦養殖中，常用的藥物包括抗生素、消毒劑、殺蟲劑等。這些藥物在蝦類疾病防控中發揮著重要作用。抗生素主要用于治療由細菌引起的疾病，如腸炎、爛尾病等。它們通過破壞細菌的細胞壁或抑制細菌蛋白質的合成來發揮殺菌作用。常用的抗生素有土霉素、青霉素等。消毒劑則用于殺滅或抑制水中的有害微生物，以預防蝦類疾病的發生。常用的消毒劑有漂白粉、二氧化氯等。它們可以通過氧化作用破壞微生物的細胞結構，從而達到殺菌效果。在使用時，通常按照一定的比例將消毒劑溶解在水中，如每立方米水體使用漂白粉2—3g。殺蟲劑則主要用于殺滅蝦體上的寄生蟲，如錨頭鳋、魚鲺等。這些寄生蟲會對蝦體造成機械性損傷，影響蝦的生長和免疫力。常用的殺蟲劑有有機磷類、菊酯類等。它們可以通過接觸或攝入的方式進入寄生蟲體內，破壞其神經系統或生理功能，從而達到殺蟲效果。

五、淡水蝦疾病防控技術集成策略

在淡水蝦養殖中，疾病的防控是一個系統工程，需要采取多種技術集成應用的策略。以預防為主、綜合防控的理念為指導，融合生態環境調控、營養與飼料管理、遺傳改良與抗病品種選育、免疫增強與生物制劑應用等關鍵防控技術，形成一套全面、科學、高效的疾病防控體系。通過優化養殖環境，提供均衡的營養飼料，選育具有抗病性的優質品種，以及增強蝦體免疫力和應用生物制劑來減少化學藥物的使用，從而有效預防和控制淡水蝦養殖中的疾病發生，保障蝦類的健康生長和養殖效益的持續提升。

1、預防為主，綜合防控的理念

預防為主是淡水蝦疾病防控的核心。通過優化養殖環境、提高蝦體自身免疫力、減少病原傳播等途徑，可以有效降低疾病發生的風險。要定期檢測水質，保持水質指標在適宜范圍內；合理控制養殖密度，避免蝦體過度擁擠；加強蝦體營養，提高其抗病能力。綜合防控則強調在疾病防控過程中，應綜合考慮多種因素，如環境、營養、遺傳等，采取多種措施，如生態調控、營養管理、遺傳改良等，形成協同效應，達到最佳防控效果。

2、淡水蝦生態環境調控技術

生態環境是淡水蝦生長和疾病發生的重要影響因素。通過調控水質、底質和養殖密度等環境因素，可以創造有利于蝦體生長而不利于病原生物繁殖的生態環境。例如，每7—10天換水1次，每次換水量不超過池塘總水量的1/3；使用微生物制劑改善水質，每立方米水體添加1—2g微生物制劑；合理控制養殖密度，每平方米水面放養不超過100只蝦。這些措施都可以有效降低疾病發生的風險。

3、淡水蝦營養與飼料管理技術

營養與飼料是影響淡水蝦生長和免疫力的重要因素。通過提供全面、均衡的營養，可以增強蝦體的抵抗力，減少疾病的發生。在飼料管理方面，應選擇優質飼料，合理搭配蛋白質（占飼料總量的35%—40%）、脂肪（占飼料總量的5%—8%）、維生素和礦物質等營養成分，確保蝦體獲得充足的營養。同時，還應注意飼料的保存和投喂方式，避免飼料變質和浪費，每天投喂2—3次，每次投喂量以蝦在2—3小時內吃完為宜。

4、遺傳改良與抗病品種選育

遺傳改良和抗病品種選育是提高淡水蝦抗病能力的有效途徑。通過基因工程技術或傳統選育方法，可以培育出具有抗病特性的新品種。這些新品種對病原生物的抵抗力更強，生長速度更快，養殖效益更高。因此，應加大對抗病品種選育的投入，每年投入不少于總養殖成本的5%用于品種改良和選育工作，推動淡水蝦養殖業的品種更新和產業升級。

5、免疫增強與生物制劑應用

免疫增強是通過提高蝦體自身免疫力來抵御疾病的一種有效方法。可以通過添加免疫增強劑（如多糖、多肽等，每噸飼料添加1—2kg）、維生素（如維生素C每噸飼料添加50—100g，維生素E每噸飼料添加100—200g）等營養物質來增強蝦體的免疫功能。此外，生物制劑如益生菌（每立方米水體添加1—2kg）、抗菌肽（每噸飼料添加50—100kg）等也具有廣泛的應用前景。它們可以通過調節蝦體內的微生物平衡、抑制病原生物的生長和繁殖等方式來發揮防病作用。在實際應用中，應根據養殖環境和蝦體狀況選擇合適的生物制劑，并注意使用方法和劑量的控制，避免過量使用導致負面影響。

綜上所述，淡水蝦養殖中疾病防控技術的集成與應用對保障養殖業健康發展至關重要。通過綜合運用疾病診斷、生物安全技術、免疫增強技術及藥物防控技術等手段，可以有效降低淡水蝦疾病發生率，提高養殖效益。具體而言，準確的疾病診斷、合理的養殖場布局、優質苗種選擇、科學的飼料與水質管理以及養殖廢棄物的妥善處理是生物安全的基礎。同時，免疫增強劑的應用、營養與免疫關系的調控以及合理的養殖密度管理也是增強蝦體抗病能力的關鍵。

（作者單位：124000遼寧省盤錦市盤山縣農業農村局）

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2025.01.033