做白糤

白糤，也稱為米花，是玉林人過年必備的年貨。小時候，每到過年前，奶奶都會買糯米，做白糤。那一次，奶奶又買了很多糯米。“哇！奶奶，您是要做白糤嗎？”我問，“可以多做點嗎？”一想到美味的白糤，我不禁口水直流。“當然可以啦。”奶奶捏著我的鼻子笑著說，“不過，你得幫忙做喲。”

奶奶把糯米倒進一個裝滿清水的盆里浸泡了一夜，第二天把糯米鋪開晾干，再倒進木桶里，上灶臺蒸。我在灶臺前被煙嗆得直咳嗽，一邊手忙腳亂地往灶臺里添柴，一邊問奶奶：“為什么不用煤氣來蒸糯米呢？用煤氣不僅省時省力，還不會有那么大的煙。”奶奶說：“用柴火蒸的糯米才好吃，有獨特的香味。”大約兩個小時后，糯米蒸好了。爺爺把一桶糯米搬到院子中央的桌子上，準備和奶奶一起壓模。奶奶負責將糯米攤進模具里壓，爺爺負責脫模。只見爺爺拿著模具快速往竹寮上敲，然后慢慢地一邊拉一邊脫模，直至糯米完全脫落，這樣壓模才算完成。我看了老半天，央求爺爺奶奶給我一個壓模的機會，但嘗試做了幾次，都失敗了，只好重新回到打下手的崗位。

接下來要把白糤徹底晾干，才可以油炸。每天太陽出來后，我都會第一時間把白糤拿出去曬，到了日落時分又趕緊把白糤搬回屋里。好不容易白糤曬得硬邦邦的了，奶奶卻說還要用糖水浸泡白糤，再重新曬干，才能油炸。泡過糖水的白糤散發(fā)出濃濃的姜糖味，引來許多蜜蜂，我每次收曬白糤都得格外小心，以免被蜇。

終于可以油炸白糤了。我和小伙伴圍坐在灶臺邊上，看奶奶把白糤放進沸騰的油鍋里，不停地翻來翻去。白糤像是被施了魔法一樣漲得巨大，變得雪白。在油炸過程中，要是有碎裂的小塊白糤，奶奶就會拿出來分給我們吃。我們迫不及待地把白糤塞進嘴里，急得奶奶不停地叮囑：“小心燙嘴！等涼了再吃。”

現(xiàn)在，我已隨父母搬回城里住五年了，爺爺奶奶年事已高，很多年都不做白糤了。又快過年了，最近我常常想起和爺爺奶奶一起做白糤的日子。今年，我和父母商量后決定，一起回老家過年，做白糤！

（指導老師 黎紫藤）

【點評】蘇心怡同學描寫了童年時與爺爺奶奶一起制作白 的溫馨回憶，文中對制作白 的過程描述得非常詳細，全文結(jié)構(gòu)清晰，層層遞進，是一篇充滿溫情的文章。文中運用視覺、嗅覺等多種感官描寫，如“白 像是被施了魔法一樣漲得巨大，變得雪白”“散發(fā)出濃濃的姜糖味”等，把做白 的過程寫得充滿樂趣。