東北的年味

我的老家在東北，每到過年的時候，到處白雪皚皚，銀裝素裹，家家戶戶掛起大紅燈籠，格外美麗。

一進臘月，每家每戶都會殺年豬，鄰里好友也會來幫忙，再燉一大鍋殺豬菜，特別熱鬧。大家圍坐在一起，吃著熱騰騰的飯菜，說著開心的事兒，歡聲笑語充滿整個院子。

酸菜是東北人過年必備的美味，所以人們都要腌酸菜。腌制時一定要注意—— 不能洗白菜，只把外面的幾層葉子剝下來就可以了。準備一個大缸，在底部鋪一層白菜，撒一層鹽，再鋪一層白菜，再撒一層鹽……裝滿白菜以后，往缸里倒一些熱水，再壓上一塊干凈的大石頭。放一段時間就可以吃了。酸菜燉血腸，加上白肉，就是一道地道的東北菜——殺豬菜。酸菜也可以做餃子餡兒，豬肉酸菜餃子可是東北人最愛吃的餃子了。

當然，還有一種最有東北年味兒的水果——凍梨。別看它黑黢黢的，特別甜特別好吃。凍梨表皮上掛著薄薄的一層冰，用溫水稍微緩一下，就可以吃了。盤腿坐在暖烘烘的炕上，吃著涼涼的凍梨，看著窗外厚厚的積雪，別提有多愜意了！

我的老家東北過年的風俗還有很多，也很熱鬧，歡迎大家過年的時候來東北玩兒。

河南省鄭州市航空港區領航學校

指導老師 賈快快