提督街：繁華舊夢與落寞今朝

以前的提督街，當(dāng)之無愧是一條聞名遐邇的美食一條街。踏入這條街道，仿佛進(jìn)入了一個美食的王國，空氣中彌漫著各種食物的香氣，交織成一曲誘人的樂章。街道兩旁，各類美食店鋪鱗次櫛比，一家挨著一家，每一家都散發(fā)著獨(dú)特的魅力，吸引著絡(luò)繹不絕的食客。

擔(dān)擔(dān)面，作為四川傳統(tǒng)小吃的代表，在提督街有著極高的人氣。小小的一碗面，卻蘊(yùn)含著無盡的滋味。細(xì)如發(fā)絲的面條筋道爽滑，澆上精心炒制的肉醬，再撒上蔥花、芝麻等調(diào)料，攪拌均勻后，每一根面條都裹滿了濃郁的醬汁，入口麻辣鮮香，讓人回味無窮。

珍珠圓子也毫不遜色，白白胖胖的圓子宛如一顆顆圓潤的珍珠，晶瑩剔透。糯米的軟糯與內(nèi)餡的香甜完美融合，一口咬下去，細(xì)膩的口感在舌尖散開，甜而不膩，令人陶醉。店家將珍珠圓子整齊地?cái)[放在蒸籠里，熱氣騰騰中，那股誘人的香氣飄散開來，引得過往行人紛紛駐足購買。

群力飯館和齊魯飯館，更是提督街上的兩顆明星。群力飯館以其地道的川菜風(fēng)味而聞名，麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲等經(jīng)典川菜，在這里被演繹得淋漓盡致。廚師們精湛的廚藝，讓每一道菜都色香味俱全，引得顧客們贊不絕口。齊魯飯館則帶來了不一樣的北方風(fēng)味，餃子、包子、炸醬面等面食，口味純正，分量十足，滿足了不同食客的口味需求。兩家飯館常常座無虛席，顧客們圍坐在桌旁，歡聲笑語，享受著美食帶來的快樂時光。

當(dāng)然，不能不提的還有夫妻肺片。色澤美觀、質(zhì)嫩味鮮的夫妻肺片，精選牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚等為主料，鹵制后切片，再配以辣椒油、花椒面等多種調(diào)料精心調(diào)制而成。那獨(dú)特的麻辣味道，刺激著味蕾，讓人欲罷不能。店鋪前排起的長隊(duì)，便是對其美味最好的證明。

在那個物質(zhì)相對匱乏的年代，提督街的美食對于人們來說，不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種生活的享受和慰藉。每到飯點(diǎn)，街道上人頭攢動，顧客們摩肩接踵，人聲鼎沸。飯館里坐滿了食客，服務(wù)員穿梭其中，忙碌而有序。人們一邊品嘗著美食，一邊交流著家長里短，熱鬧非凡。這種熱鬧不僅僅是因?yàn)槊朗车恼T惑，更是因?yàn)檫@里匯聚了人們對生活的熱愛和對美好時光的珍惜。

而提督街上的《耗子洞張鴨子店》，更是有著一段傳奇的故事。這家店亦稱《福祿軒》，其燒鴨以鮮嫩味美而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。燒鴨的制作工藝極為講究，選用優(yōu)質(zhì)的鴨子，經(jīng)過腌制、風(fēng)干、烤制等多道工序，才能成就那外皮金黃酥脆、肉質(zhì)鮮嫩多汁的美味燒鴨。六十年代，張鴨子的作坊位于鼓樓北一街。每天下午，當(dāng)燒鴨加工完成后，工人們會將一只只燒鴨整齊地裝在一個大筲箕里，再用三輪車小心翼翼地拉到提督街的門市。一路上，燒鴨的香氣飄散在空氣中，引得路人紛紛側(cè)目。到達(dá)門市后，早已等候在那里的顧客們便迫不及待地圍上來，搶購這難得的美味。

然而，時光流轉(zhuǎn)，曾經(jīng)繁華熱鬧的提督街如今已風(fēng)光不再。隨著城市的快速發(fā)展和變遷，現(xiàn)代化的商業(yè)中心崛起，新興的美食街區(qū)不斷涌現(xiàn)，人們的消費(fèi)習(xí)慣和生活方式也發(fā)生了巨大的變化。提督街逐漸失去了往日的輝煌，沒有了熙熙攘攘的人流，曾經(jīng)熱鬧非凡的美食店鋪也大多關(guān)門大吉，只留下一些斑駁的記憶。如今漫步在提督街上，昔日的熱鬧場景已難覓蹤跡。街道顯得有些冷清，偶爾有幾個行人匆匆走過，不再有當(dāng)年那種熱鬧喧囂的氛圍。

盡管如此，提督街在老成都人心中的地位依然無可替代。那些關(guān)于美食的記憶，那些熱鬧的場景，早已深深地烙印在他們的心中，成為了他們生命中不可或缺的一部分。每當(dāng)回憶起曾經(jīng)在提督街度過的美好時光，他們的臉上總會洋溢著幸福的笑容，眼中閃爍著對過去歲月的懷念。

提督街的變遷，是城市發(fā)展的一個縮影。它見證了時代的進(jìn)步，也承載了人們的情感與回憶。雖然如今的提督街已不再是當(dāng)年的美食一條街，但它所代表的那份對美食的執(zhí)著、對生活的熱愛，將永遠(yuǎn)留在人們的心中。或許在未來的某一天，隨著城市更新和文化復(fù)興的推進(jìn)，提督街能夠重新煥發(fā)生機(jī)與活力，再次成為人們心中的美食圣地，續(xù)寫屬于它的輝煌篇章。

（據(jù) 勘探旅游人生）