陪患癌媽媽開小吃店

湖南長沙有一家被網友評為“必吃”的小食店，專營20世紀八九十年代流行的特色小吃。各方食客慕名而來，不單是為了找尋兒時的回憶，更是被這家店背后的故事深深打動

母子相看兩厭，孤獨少年野蠻生長

“孔姨”是長沙餐飲界對孔建國的尊稱。20世紀90年代初，20多歲的孔建國在長沙創業開餐廳，很快就在當地餐飲界嶄露頭角。媽媽人前風光，兒子徐文達卻背后遭罪。干餐飲的人，總是一年忙到頭，逢年過節更忙。因此，徐文達從小沒怎么吃過媽媽做的飯。爸爸因工作關系長年在外，他只能跟著爺爺奶奶生活。

隨著爺爺奶奶先后離世，上了初中的徐文達形單影只。夜里因為害怕，他睡覺時得戴著耳機聽著音樂。正因為如此，他愛上了搖滾樂，繼而留長發、抽煙、文身，學習成績一落千丈?？捉▏貌蝗菀赘雒妫娝桓睔ⅠR特模樣，劈頭蓋臉便是一頓罵。母子相看兩厭，水火不容。

2003年夏，徐文達讀高二時自作主張退了學，并前往深圳闖世界。進廠、發傳單、打零工，結果沒混出啥名堂，青春卻一晃而過。2012年，27歲的他灰溜溜地回到長沙，和媽媽飯店里的服務員陳芝相愛，很快兩人結婚生子。

兒子終于收心回家，孔建國很欣慰，開心地轉讓了店面，退休回家帶孫子。

初為人父的徐文達，決心努力掙錢養家。他跑到山西做煤炭生意，把小家丟給了媽媽，直到2016年生意才漸有起色。這時的他，因為經歷了打工的艱辛與商界的拼殺，終于理解了媽媽的不易。

可就在母子倆消除隔閡，一家人的生活步步向好時，孔建國卻意外查出患了乳腺癌，而且已是晚期。徐文達只好放下手頭的生意，帶著媽媽四處求醫。經過放療、化療，原本走路帶風的孔建國很快變得弱不禁風。徐文達感到深深的自責，怪自己當年頑劣不懂事，經常惹媽媽生氣。他甚至想，媽媽的病很可能就是因為心情不佳導致的。他希望媽媽好起來，鼓勵媽媽：“你好好配合醫生治療，等你病好了，我帶你去香港看劉德華演唱會?！?/p>

2019年年初，孔建國硬是扛過3年的治療，徐文達的生意也沒有因為帶媽媽治療受到太大影響。這年8月，他計劃帶媽媽旅游，孔建國卻突發口腔潰爛、周身疼痛，肺部還查出有結節，疑似癌細胞擴散。醫生告知徐文達，要做好最壞的打算。

已經瘦脫了形的孔建國也對未來失去了信心，問徐文達：“崽呀，我怕是撐不了多久吧？”這讓徐文達一陣心酸。隨后，他徹底放下山西的生意回到長沙陪伴媽媽，用心學做菜，就為了讓媽媽能多吃一點兒。有了兒子的陪伴，孔建國忍痛與癌魔抗爭，一邊緩慢地吞咽一邊說：“味道不錯呢！我要好起來了，到時候我們開個飯店都可以。”徐文達點頭，心里卻嘀咕：“要不是開飯店，你也不用那么辛苦，我小時候也會好過些，或許你就不會生病了?！?/p>

幾天后，感覺稍微好一些的孔建國關起門來在廚房忙活，說想自己做點兒吃的。不一會兒，她端出一碗麻油豬血湯。那熟悉的味道，頓時讓徐文達想起了小時候難得有一次隨媽媽一起外出，曾在望月湖街邊吃過這個，可如今那條街因為城市建設已經沒有了。

徐文達大快朵頤時，孔建國拿出一沓老照片—全是她帶著學齡前的徐文達去烈士塔、逛公園的場景，喃喃道：“我閉上眼睛，只能想起你小時候的樣子。你什么時候變聲，什么時候長胡子，我都不知道?！毙煳倪_說：“可不是嘛，那時候我整天來來去去一個人，好多人都以為我是孤兒呢！”媽媽看著他：“崽，別再走了，陪媽媽開個小店吧，我學會了做很多種小吃，以后一樣一樣做給你吃！”

陪母親開店重溫舊時光

媽媽近乎央求的口吻，像極了小時候自己懇請媽媽留下來陪自己的樣子。錯過了，就回不去了。徐文達決定陪媽媽做她喜歡的事，讓她開心一天是一天。

很快，徐文達轉讓了煤炭生意。2019年10月，沒裝修，沒請人，沒掛招牌的一間母子檔小店草草開張，兩人心照不宣，誰也不知道能開多久。開業那天，來了不少孔建國的老朋友，很熱鬧?？捉▏贿吤?，一邊招呼兒子做這做那，很享受的樣子。

母子倆一個負責后廚，一個負責前臺?？捉▏缒曛饕龉芾恚瑯O少下廚，如今要親力親為，加上年老體弱，半個多小時還出不來一道菜。徐文達只能點頭哈腰挨個兒跟客人賠小心。轉身到廚房見瘦弱的媽媽忙得不可開交，到嘴邊的催促變成了關切：“莫急，慢慢來?！迸聥寢屝量?，遇上不好說話的顧客，徐文達干脆直接送客，本就不多的顧客因此更少了。

開張頭兩個月，日均營業額60元，連房租都顧不住，還剩一堆食材。眼睜睜地看著虧錢，還必須天天坐牢似的守著，徐文達恨不得撂挑子。可是好多次，他話到了嘴邊，因看見媽媽忙前忙后地樂在其中，又不忍心說出口。難得開心的時候，是每天一早跟媽媽去菜市場。媽媽教他如何挑菜，耐心地給他講各種他兒時見過的野果、小吃，再買一份兩人一起品嘗。一口下去全是回憶，讓徐文達猶如回到了童年時光。

店鋪天天虧損讓他著急，可媽媽很淡定：“做餐飲急不得，得有點兒時間。”

果然，3個多月后，回頭客漸多，有時候生意太好，徐文達寫單寫到手軟。食客都喜歡他這個一頭長發，酷帥又健談的掌柜。得知他喜歡搖滾樂，如今卻甘愿為了媽媽守店，食客無不感動。久而久之，母子倆開店的故事便成了不少食客的一道“暖心菜”。

小店火了，孔建國的胃口好了，身體也不疼了。有時餐單積壓，加上徐文達的字龍飛鳳舞，孔建國看不明白，便拿著單子沖他喊：“這是啥？鬼畫符一樣！”熟客會心一笑：“達哥，你娘老子罵你啦！”徐文達卻很高興：“她罵得起勁，說明力氣足，精神好！”以前那個風風火火的媽媽又回來了，讓徐文達無比開心。

更開心的是，孔建國經復查，各項指標均趨于正常，病情惡化的陰霾消散。撥云見日，徐文達高興得哼著小調在店里轉圈，對媽媽說：“把店關了，你好好休養。”孔建國卻笑著說：“我有事做才高興呢，你每天也開心呀，我們合作財運似乎不錯呢！”

可不是！開店的日子，徐文達和很多食客成了朋友，小店就像社區食堂。每天陪媽媽買菜看店，滿滿的煙火氣也讓他踏實安心。而且他覺得，小時候缺失的，如今媽媽用這家小店全還給了他。

他決定，繼續陪媽媽好好守店。

撥云見日，愛讓母子相互成就

要長期做就得像模像樣。母子倆經過商量，對店里的菜品重新定位，主打一個“兒時的味道”，大多數餐品都是20世紀八九十年代流行的小吃。另外，他們給店鋪取了個好聽又充滿寓意的名字，叫“小亦小小吃店”?？捉▏€請回了幾個昔日的老同事，大家一起找尋“消失的老味道”。

2020年6月1日，店鋪營業額一度沖上2萬元。

徐文達很震撼，60多歲的媽媽還能精準抓住食客的胃?？捉▏Φ溃骸叭税?，吃的不是菜，而是感情。感情能給人帶來溫暖的享受?！焙螄L不是？人到中年，還能被媽媽寵愛，徐文達就覺得很溫暖。而這家小店，就像是媽媽送給他的人生禮物！徐文達決定，偷偷開一家分店送給媽媽。

裝修新店時，他把媽媽旗袍上的花紋用在了沙發上；沙發抱枕的圖案，是他和媽媽的合影；餐廳的主打色，是媽媽喜歡的色系；餐廳門前還立了一座石雕，取材于一張媽媽給兒時的他喂飯的照片。

徐文達計劃2021年5月20日開業，給媽媽一個驚喜?？伤饺硕ㄖ频难b潢遠超預算，徐文達無奈向媽媽攤牌?？捉▏贿M餐廳，便驚喜地嗔怪：“崽，你出寶（長沙方言，傻）不？一個街頭小吃店你搞這么高級的裝修……”

說歸說，孔建國還是爽快地掏錢補足了裝修費用，分店順利開業。她逢人便說：“這是我崽給我開的店呢！”話里話外全是驕傲。

別致的裝修，酷帥的掌柜，加上長沙市文旅業火爆，外地食客紛紛慕名前來。徐文達順勢又開了兩家分店。怕媽媽辛苦，他和妻子一起接手餐廳管理。

喜得重生，事業又后繼有人，孔建國欣然轉向另一個領域：救助流浪貓狗。

怕自己的手藝失傳，孔建國想把她會做的小吃都教給兒子和兒媳。徐文達便建議她把做小吃的過程拍成視頻，以便查看。孔建國很贊同：“這樣好，等我百年之后，你們想我了還能隨時看看?！?/p>

徐文達給媽媽注冊了短視頻賬號。鏡頭下，孔建國一頭利落的短發，穿著得體大方，一口溫軟的長沙方言，不緊不慢地講解傳統小吃的做法。視頻一發到網上，立即吸引了大量網友。

一天，徐文達跟媽媽去步行街買板栗，他提議抄近道，孔建國卻堅持要走正門。徐文達秒懂媽媽的心思。正門熱鬧，人多，她一出現，必有粉絲找她合照。果然，母子倆離正門還有段距離，就有人上前要找孔建國合影?？捉▏种撇蛔⌒老?，偷偷問兒子：“劉德華出門，也是這樣的情況不？”徐文達忍不住笑了。

【編輯：馮士軍】