新農(nóng)人“玩轉(zhuǎn)”黃花菜

“莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是金針。”這是蘇軾贊美黃花菜所寫下的詩句。黃花菜可觀賞、可食用、可入藥，市場前景廣闊。

在湖南省祁東縣，“90后”新農(nóng)人——湖南新發(fā)食品有限公司董事長肖智雄，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)10年，對黃花菜種植、加工和銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行創(chuàng)新，將公司打造成國內(nèi)最大的黃花菜加工企業(yè)。他不斷提升黃花菜的附加值和市場份額，使黃花菜成為興企旺農(nóng)的“致富菜”。

◆研發(fā)創(chuàng)新，推動(dòng)黃花菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

從爺爺種黃花菜，到父親賣黃花菜，肖智雄的成長與黃花菜有著很深的緣分。2013年，肖智雄從湖南工商大學(xué)畢業(yè)后，從父親手里接下黃花菜加工廠。想要干出一番事業(yè)的他，面臨的卻是行業(yè)的“寒冬”：新鮮的黃花菜難以長期保存，為了追求較長的保存期，一些農(nóng)戶和加工廠使用焦亞硫酸鈉熏制，導(dǎo)致黃花菜產(chǎn)業(yè)深陷“硫超標(biāo)”風(fēng)波泥潭。烘干是黃花菜加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。肖智雄意識到，當(dāng)務(wù)之急是研發(fā)一套新型烘干設(shè)備。提著新鮮的黃花菜，肖智雄多次到杭州聯(lián)系廠家進(jìn)行新設(shè)備研發(fā)。經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)，廠家成功研發(fā)出國內(nèi)首條大型黃花菜烘干生產(chǎn)線，這套設(shè)備還獲得了12項(xiàng)國家發(fā)明專利。

傳統(tǒng)的黃花菜加工模式是在陽光下晾曬兩三天，而有了這條生產(chǎn)線，90分鐘就可以將黃花菜烘干。不僅效率顯著提升，農(nóng)戶種植的黃花菜還可以進(jìn)行統(tǒng)一加工，且品質(zhì)有了保障，黃花菜進(jìn)入大型商超和海外市場的通道被迅速打通。

技術(shù)進(jìn)步給黃花菜產(chǎn)業(yè)帶來的深刻變化，讓肖智雄堅(jiān)定了創(chuàng)新發(fā)展的步伐。他加大研發(fā)投入，為黃花菜產(chǎn)業(yè)注入更多科技力量。

祁東縣的黃花菜品種很多，但部分品種退化，產(chǎn)量不高且品質(zhì)不佳。肖智雄帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)培育出了黃花菜新品種，并創(chuàng)新栽培技術(shù)，一年可采摘兩季。這個(gè)品種生長速度快、環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，每年4月中旬到5月下旬可采摘一次，7月中旬到8月下旬又能采摘一次，不僅產(chǎn)量得到提高，品質(zhì)也有所提升。

肖智雄認(rèn)為，黃花菜產(chǎn)業(yè)要想高質(zhì)量發(fā)展，離不開機(jī)械化、科技化、智能化。面對再熟悉不過的黃花菜，他始終保持探索的心理，積極和科研院校合作，探索通過改進(jìn)種植方式，實(shí)現(xiàn)黃花菜的機(jī)械化采摘。

◆產(chǎn)銷融合，將黃花菜“玩”出新花樣

跟黃花菜打交道這么多年，肖智雄一直思考如何將一朵黃花菜玩出更多新花樣。“目前市面上流行的黃花菜干貨，價(jià)格普遍較低。如果把黃花菜做成黃花茶、黃花菜即食菜，是不是能賣更高價(jià)，給農(nóng)戶帶來更大的收益？”肖智雄認(rèn)為，只有不斷研發(fā)新產(chǎn)品，增加黃花菜的附加值，才能提高產(chǎn)品利潤和市場競爭力。

圍繞黃花菜的產(chǎn)品加工，肖智雄帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)相繼研發(fā)生產(chǎn)出營養(yǎng)健康產(chǎn)品、地方風(fēng)味產(chǎn)品、方便休閑產(chǎn)品三大系列產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了“黃花菜不止于菜”的創(chuàng)新。

光靠兩季生產(chǎn)的黃花菜，還不足以支撐企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。肖智雄團(tuán)隊(duì)還進(jìn)一步豐富產(chǎn)品線，相繼開發(fā)生產(chǎn)了筍干、豆角干、苦瓜干等有機(jī)蔬菜干制品，以及紅薯粉、綠豆粉、蠶豆粉等粉條制品。公司生產(chǎn)的“新發(fā)牌”黃花菜和“鑫發(fā)牌”粉條系列產(chǎn)品，在第二十一屆中國食品博覽會(huì)上均獲得金獎(jiǎng)。

有了好產(chǎn)品，還得在市場上賣得好。為打響“黃花王子”品牌，拓展銷路，肖智雄開設(shè)了線上農(nóng)產(chǎn)品賣場，在抖音、淘寶、拼多多等電商平臺(tái)開設(shè)店鋪，帶著一幫年輕人直播帶貨。在他的帶領(lǐng)下，“黃花王子”抖音賬號單場直播帶貨銷售額最高突破500萬元，公司年銷售額達(dá)2.8億元，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶創(chuàng)收上億元。

肖智雄還積極弘揚(yáng)黃花菜的文化價(jià)值，探索文化營銷、農(nóng)文旅融合新路子。他投資興建了全國首家黃花菜博物館，展示黃花菜的歷史淵源、藥用價(jià)值等。如今，黃花菜博物館已成為祁東縣的一張文化名片，推動(dòng)祁東黃花菜品牌影響力不斷提升。

（摘編自《湖南日報(bào)》 作者：周怡然 曾愉捷）