何首烏煲湯進(jìn)補(bǔ) 當(dāng)心吃出肝損傷

劉大爺聽(tīng)說(shuō)何首烏具有“補(bǔ)肝腎、益精血、強(qiáng)筋骨”的功效，每日使用生何首烏煲湯進(jìn)補(bǔ)。半個(gè)月后，劉大爺出現(xiàn)了食欲不振、腹脹、小便黃等癥狀，便趕緊前往醫(yī)院就診。湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)，劉大爺肝臟嚴(yán)重受損，患了藥物性肝損傷。該院肝病科主任醫(yī)師張濤提醒，中藥膳食并非人人適用，盲目進(jìn)補(bǔ)可能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)，尤其容易損害肝臟。

“進(jìn)補(bǔ)中藥膳食前，需要根據(jù)中藥的藥量、藥性及個(gè)人健康狀況，科學(xué)配伍，合理搭配，以免傷及身體。”張濤提醒，具體有三大原則：正確選擇與使用膳食藥材，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇進(jìn)補(bǔ)方案，注意食材與中藥材間的相互作用。

在選擇中藥材進(jìn)補(bǔ)時(shí)，首先要了解中藥的藥性和功效，避免使用具有明顯肝毒性的藥物。一些人常選用的中藥材，如何首烏、補(bǔ)骨脂等，其成分可能具有潛在的肝毒性，若未經(jīng)專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)而長(zhǎng)期或過(guò)量服用，可能對(duì)肝臟造成損害，引發(fā)藥物性肝損傷。

何首烏分為生何首烏和制何首烏，生何首烏藥性較猛，具有潤(rùn)腸通便的功效，有肝毒性，過(guò)量或長(zhǎng)期服用容易引發(fā)肝損傷等問(wèn)題。制何首烏經(jīng)過(guò)九蒸九曬炮制后，其肝毒性減小。但大部分人往往不知道兩者的區(qū)別，經(jīng)常以生何首烏碾粉、飲湯、浸酒，甚至生服來(lái)保健。錯(cuò)用生何首烏及超劑量、長(zhǎng)期使用等不合理進(jìn)補(bǔ)，增加了肝損傷風(fēng)險(xiǎn)。

藥膳配伍源于古人的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，也遵循中醫(yī)的“十八反”和“十九畏”理論。在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待配伍禁忌，并在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行藥膳的搭配制作和食用。

張濤提醒，中藥膳食并非越多越好，過(guò)量或長(zhǎng)期進(jìn)補(bǔ)都可能加重身體負(fù)擔(dān)，對(duì)身體造成傷害。同時(shí)，要了解自己的健康狀況，如慢性肝病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下謹(jǐn)慎選擇中藥膳食。