吃元宵、猜燈謎、舞龍舞獅、劃旱船……豆苗兒們,春節(jié)剛過,轉(zhuǎn)眼又到了元宵節(jié)。這段時(shí)間大家都吃了不少好吃的吧!本期雪豆教大家用健脾開胃、消食化滯的山楂來做元宵,希望大家的生活像圓圓的元宵一樣團(tuán)圓美滿。
你需要準(zhǔn)備:山楂、白糖、麥芽糖、玉米油、糯米粉。



小貼士
1.山楂具有很高的藥用價(jià)值。《本草綱目》中介紹:山楂能“化飲食,消肉積癥瘕,痰飲痞滿吞酸,滯血痛脹”。山楂不宜生食,也不適合脾胃虛弱和胃酸過多的人,多吃還會傷害牙齒。所以,食用須適量。
2.相傳元宵和湯圓的前身是一種名為浮元子(也寫作“浮圓子”)的食物。后來,南北方形成了兩種不同的做法,北方人將餡兒一次次地沾水在糯米粉中滾動裹粉,做出了元宵;南方人在糯米粉中加水,和成糯米面團(tuán),將餡兒包進(jìn)糯米皮中,做成了湯圓。元宵皮厚,表面粗糙;湯圓皮薄,表面光滑。