正月十五滾元宵

吃元宵、猜燈謎、舞龍舞獅、劃旱船……豆苗兒們，春節(jié)剛過，轉(zhuǎn)眼又到了元宵節(jié)。這段時(shí)間大家都吃了不少好吃的吧！本期雪豆教大家用健脾開胃、消食化滯的山楂來做元宵，希望大家的生活像圓圓的元宵一樣團(tuán)圓美滿。

你需要準(zhǔn)備：山楂、白糖、麥芽糖、玉米油、糯米粉。

小貼士

1.山楂具有很高的藥用價(jià)值。《本草綱目》中介紹：山楂能“化飲食，消肉積癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹”。山楂不宜生食，也不適合脾胃虛弱和胃酸過多的人，多吃還會傷害牙齒。所以，食用須適量。

2.相傳元宵和湯圓的前身是一種名為浮元子（也寫作“浮圓子”）的食物。后來，南北方形成了兩種不同的做法，北方人將餡兒一次次地沾水在糯米粉中滾動裹粉，做出了元宵；南方人在糯米粉中加水，和成糯米面團(tuán)，將餡兒包進(jìn)糯米皮中，做成了湯圓。元宵皮厚，表面粗糙；湯圓皮薄，表面光滑。