棗莊市辣椒周年種植十大技術模式

棗莊市辣椒常年種植面積穩定在7萬畝左右，一年四季均可種植，主要品種有皺皮椒、大泡椒、隴椒、螺絲椒、線椒等，在近30年的推廣中，栽培模式有越冬茬栽培、早春栽培、越夏栽培、秋延遲栽培，形成了早春馬鈴薯—越夏毛豆—秋延遲辣椒等十大周年種植模式，充分利用了光熱水肥資源，提高了土地的產出效率，實現了辣椒錯季周年均衡供應，推動了辣椒產業的綠色高質高效發展，實現了農民增產增收和辣椒產業振興。其主要模式如下，以供相似生態區蔬菜種植戶參考。

1 棗莊市辣椒主要種植模式

棗莊市辣椒周年種植十大技術模式為：早春馬鈴薯—越夏毛豆—秋延遲辣椒周年種植模式、早春馬鈴薯—越夏玉米—秋延遲辣椒周年種植模式、早春馬鈴薯—越夏花生—秋延遲辣椒周年種植模式、早春馬鈴薯—越夏西瓜—秋延遲辣椒周年種植模式、早春馬鈴薯—越夏甜瓜—秋延遲辣椒周年種植模式、早春馬鈴薯—越夏黃瓜—秋延遲辣椒周年種植模式、早春馬鈴薯—越夏豆角—秋延遲辣椒周年種植模式、早春白菜—越夏西瓜—秋延遲辣椒周年種植模式、早春辣椒—秋延遲辣椒周年種植模式、早春（越冬）辣椒—秋露地青蘿卜周年種植模式。

2 栽培設施類型

2.1 拱棚

拱棚主要采用鋼骨架或水泥骨架結構，并覆蓋無滴膜，大多數呈南北方向布局。其寬度和高度有多種規格，常見的寬度為7～8m，高度為2.3～2.4m；稍小的寬度為5～6m，高度為2～2.2m；較大的寬度可達8～10m，高度為2.5～3.5m；還有超級大型拱棚，寬度為20～30m，高度為4～7m。建造成本方面，普通大棚每畝約需1萬元，小型拱棚成本在幾千元，大型拱棚則需2萬元，而超級大型拱棚的建造成本每畝高達15～20萬元。此外，拱棚覆蓋的棚膜可達3層，地面還會鋪設地膜。為增強保溫效果，越冬、早春、秋延遲季節一般采用3～4層膜栽培，超級大型拱棚還會在頂層覆蓋保溫被。

2.2 日光溫室

日光溫室通常為單坡面栽培設計，采用鋼骨架結構，墻體由土堆或水泥塊建造，大多呈東西方向。溫室長度一般為80～120m，寬度為7～15m，最大高度可達3～5m。為提升保溫性能，溫室頂部會覆蓋保溫被。每畝日光溫室的造價費用為10～20萬元。日光溫室具有前后坡采光均勻、跨度大、作業空間廣闊的特點，更有利于機械化作業，保溫效果好，可實現越冬茬栽培。

3 茬口安排

3.1 三茬栽培

三茬栽培模式通常包括早春第一茬，夏季第二茬，秋季第三茬，實現一年三茬的高效栽培。第一茬作物在12月下旬至1月上旬播種，第二茬在4～5月播種，第三茬在立秋前后8月上中旬定植。

3.2 兩茬栽培

兩茬栽培模式通常包括早春一茬和秋季一茬。早春茬的作物一般在11～12月進行播種；而越冬茬則選擇在9～10月播種，并在55～60天后進行定植。秋季栽培一般在立秋前后進行作物的種植或定植。

4 早春馬鈴薯主要種植技術

4.1 種植時間

四膜馬鈴薯種植時間一般在11月下旬至12月上旬開始催芽，12月中下旬至1月上旬播種，3月底至4月上旬上市；三膜馬鈴薯種植時間一般在1月中下旬至2月上中旬播種，4月中下旬上市；兩膜馬鈴薯種植時間一般在2月下旬至3月上旬播種，5月中下旬上市；露地馬鈴薯種植時間一般在3月中下旬播種，6月上中旬上市。

4.2 選用優良品種及科學處理薯種

馬鈴薯品種可選擇雪川系列、荷蘭系列等優良薯種。在播種前晾曬種薯1～2天，螺旋形向頂端斜切，每塊種薯有1～2個芽眼，薯塊重25～40g，經過催芽、煉芽后播種。

4.3 合理密植加強田間管理

采用有機肥+化肥相結合的方式施足底肥，起壟單行或雙行栽培，每畝定植4000～6500株，播種深度以13～15cm為宜。采用膜下水肥一體化技術，播種后20～25天及時破膜，做好設施的通風降溫與密閉保溫。

4.4 防治病蟲害與適時收獲

及早防治馬鈴薯晚疫病、黑脛病、青枯病、蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛等病蟲害。

收獲時間一般在3月下旬至6月上中旬。

5 早春（越冬）辣椒種植技術

5.1 采用穴盤基質育苗

種子經過曬種、溫湯浸種、包衣、催芽等處理后，進行穴盤單粒播種育苗，早春一般在11～12月播種，越冬一般在9～10月播種，55～60天后定植。

5.2 苗期管理及定植后管理

幼苗露出兩片子葉后，依據墑情適時補水，宜用噴霧器或微噴噴霧補水。冬季育苗溫度低，可選用工廠化育苗，夜間增溫，促進幼苗生長，培育壯苗。日出后適時揭開保溫被，連陰天也需揭開透光。

整地、施足底肥后，將辣椒苗從育苗盤中移栽到穴內進行定植，采用寬行稀植栽培，每畝定植2000～2500株。采用水肥一體化滴灌，進行繩架栽培，調控好溫度。

5.3 病蟲害防治

辣椒苗期主要病害有猝倒病、立枯病，成株期有疫病、炭疽病、灰霉病等，可用精甲霜靈、苯醚甲環唑、寧南霉素等噴霧預防。主要蟲害有薊馬、蚜蟲、白粉虱，采用物理防治黃板誘殺，用乙基多殺菌素、多殺霉素、烯啶蟲胺、甲維鹽、乙螨唑等噴霧防治。

6 早春白菜種植技術

6.1 選擇適宜品種

春季白菜早期受低溫影響易于花芽分化，后期又受高溫和長日照影響，難以形成葉球。春播大白菜必須選擇前期耐低溫、后期有一定耐熱性、生長期短的早熟專用品種。

6.2 適期播種

春播大白菜播種期過早溫度低容易春化，出現未熟抽薹，并有幼苗受凍的危險。因此，一般要求苗期的日平均氣溫在13℃以上，可以避免春化和抽薹的發生。

6.3 保溫育苗與定植

采用陽畦、拱棚或日光溫室等進行育苗。在冬前翻耕曬土，早春化凍后施入腐熟有機肥1000～2000kg做基肥，再淺翻耕一次。一般寬0.8m的畦種2行，株距40cm左右，每畝種植密度4000～4500株。

6.4 田間管理

澆水原則是“前期少澆，后期多澆”。春播大白菜生長期短，在葉球生長的前、中、后期要加強水肥管理，促使球葉盡快發育。同時做好蚜蟲、菜青蟲、根腐病、軟腐病等病蟲害的防治。

7 越夏毛豆種植技術

7.1 整地與播種

在上茬作物收獲后，進行旋耕整地，利用豆科根瘤菌固氮作用，不用再追施底肥。

精選優良毛豆品種，可提前15天進行穴盤育苗，隨后每穴定植3株，或者采用人工穴播或機械直播，行距60cm、株距20cm。

7.2 加強肥水管理與科學化控

每畝適當追施尿素10kg，采用滴灌技術澆水。在毛豆初花期、開花結莢期，噴施多效唑、矮壯素、甲哌鎓防倒伏。

7.3 病蟲害防治及適期收獲

重點防治食心蟲、豆莢螟，以免影響毛豆品質。在豆莢鼓粒充實、色澤鮮綠時采收。

8 越夏玉米種植技術

8.1 選擇優良品種與機械直播

推薦選用登海710、裕豐303、聯創839、秋樂328等優質粒用玉米品種，或者中糯2號、京科糯3000、西星五彩甜糯等鮮食玉米品種。前茬作物收獲后，采用機械進行單粒播種，每畝保留3500～4500株。

8.2 科學施肥與防控病蟲草害

每畝施入40～60kg緩控釋肥，并利用微噴灌技術進行澆水管理。在玉米長到3～5葉期時，應進行化學除草作業，并采用藥劑防治灰飛虱、二點委夜蛾、薊馬、玉米螟、玉米蚜、三代黏蟲等害蟲，以及葉斑病、銹病等病害。

8.3 異常災害與適時收獲

需提前做好防范高溫、干旱、大風、暴雨等災害天氣的準備，并制定相應的補救措施。玉米的收獲時間通常在7～8月份，根據品種特性，可選擇鮮食或作為粒用玉米進行收獲。

9 越夏花生種植技術

9.1 選用優良品種

建議選擇具有抗倒伏、抗病性強且莢果較大的花生品種，如花育23號、山花10號等，以確?；ㄉ母弋a與優質。

9.2 施肥及單粒精播技術

每畝施硫酸鉀型復合肥40～50kg，硼肥、鋅肥各施0.5～1.0kg。

在4月份進行適墑播種，采用小型機械單粒精播，行距40cm，株距17～18cm，每畝播種9000～11000粒；也可采用人工穴播，每穴3～4粒，每畝播種3000～3500穴。

9.3 防治病蟲害與適期收獲

需采取有效措施防治葉斑病、根腐病、青枯病等病害以及蚜蟲、紅蜘蛛、蠐螬、螻蛄等蟲害。

在7～8月份，當花生大部分葉片變黃脫落、莢果果殼硬化、網紋清晰時進行收獲。

10 越夏西瓜種植技術

10.1 種子催芽、育苗與嫁接技術

將西瓜種子晾曬以打破休眠狀態，并將其置于50℃溫水中浸泡4～6小時之后，放置在28℃～32℃的恒溫環境中以促進發芽。

采用穴盤基質育苗，播種后20天左右采用貼接、靠接、劈接或插接等方式進行嫁接，嫁接后調控好溫濕度。

10.2 定植及水肥管理

西瓜種植株距為0.6m，行距為1.8m，大型、中型、小型西瓜每畝種植密度分別為500～800棵、800～1000棵、1500～2000棵。

水肥管理需采用水肥一體化技術，中后期分別增加磷肥、鉀肥的施用，以提高糖度。

10.3 人工輔助授粉

自然界中的風、蜜蜂、蝴蝶等可以實現授粉，在某些特定條件下，例如在設施大棚密閉的空間內，自然授粉的條件可能無法滿足，此時就需要進行人工輔助授粉。

10.4 整枝、留瓜與收獲上市

西瓜的生長方式可以采用爬行或吊蔓生長，整枝方式有單蔓、雙蔓和三蔓等多種選擇。一般2～3蔓整枝是較為常見的做法，即保留1條結果枝和1～2條鋪養枝。在選留西瓜時，通常會選擇結果枝上的第2個或者第3個西瓜，并且一般只留一個西瓜以保證其品質。

當西瓜果柄處的葉片干枯后，通常意味著西瓜已經成熟，此時即可進行收獲并上市銷售。

11 越夏甜瓜種植技術

11.1 品種選擇、整地與施肥

越夏甜瓜需選用抗病、抗逆性強、容易坐果、高產、穩產的優良品種，例如博洋6號、博洋7號、博洋8號、博洋9號、羊角蜜、星甜20、綠寶蜜瓜等。

前茬收獲后，土地深翻20～25cm，起壟栽培每畝施充分腐熟有機肥1000kg、餅肥100kg、復合肥75kg。

11.2 定植、水肥管理與整枝留瓜

種植嫁接苗以行距1.7m、株距0.5m為宜，每畝種植790株左右，繩架或竹架栽培。

水肥管理需采用水肥一體化技術，這樣可提高含糖量、耐貯性和防止裂果。并采用3蔓整枝方式，每株留瓜4～6個。

11.3 防治病蟲及采收

要重點防治白粉病、霜霉病、枯萎病、炭疽病、病毒病等，蟲害有瓜蚜、潛葉蠅等，要做好前期預防工作。

甜瓜全生育期75～80天，可適時采摘。

12 越夏黃瓜種植技術

12.1 品種選擇及育苗技術

應優先考慮高產、優質、抗病性強、適應范圍廣、口感甜脆且品質好的無限生長型黃瓜品種。

建議采用穴盤基質育苗方式，結合高溫催芽技術，確保種子在適宜的溫度下生長。此外，通過低溫煉苗來增強幼苗的抗逆性。為了提高黃瓜的抗病性和產量，還可以考慮采用嫁接育苗技術。

12.2 科學定植與田間管理

前茬作物收獲完畢后，即可進行黃瓜的定植。采用低畦雙行栽培模式，小行距為60cm，大行距為80cm，株距30cm。黃瓜作物喜光且具備一定的耐弱光能力，這有利于雌花花芽的分化。在生長初期，需注重保溫措施，到了夏季，則需采取遮陰降溫手段。水肥管理方面，推薦采用水肥一體化技術，并依據實際需求選用不同比例的水溶肥。在設施栽培中，黃瓜多采用單蔓整枝的栽培方式。為了提高授粉效率，可以采用電子授粉器震動花序約0.5秒，或簡單地通過手敲擊生長架來輔助授粉。

12.3 病蟲害防治與采收時機

需有效防治白粉病、霜霉病、灰霉病以及蚜蟲、白粉虱等蟲害。此外，應依據黃瓜的生長狀況和市場需求，適時進行采收與銷售。

13 越夏豆角種植技術

13.1 適時播種與田間管理

在上季作物收獲后，應及時進行播種，通常選擇4～5月份播種，行距一般設定為1m，株距40cm。在豆角的生長過程中，需注意前期要防止莖葉徒長，中期需應對高溫天氣，后期則需預防植株早衰。此外，還需適時調節田間的溫濕度，進行掐尖處理以防止落花落莢，并加強肥水管理以確保植株健康生長。

13.2 病蟲害防治與收獲

豆角常見的病害有炭疽病、繡病、根腐病，炭疽病可選用代森錳鋅或甲基托布津進行防治，銹病則可使用粉銹寧進行治理，而根腐病則推薦采用精甲霜靈進行防治。豆角常見的蟲害包括根結線蟲、根蛆、蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱和斑潛蠅等，這些害蟲會危害豆角的根系、葉片、莖蔓以及莢果。為了有效控制蟲害，可在收獲后結合清園工作翻耕土壤以減少蟲源，也可用藥劑拌細土后撒施于土壤中以達到毒殺效果。此外，還可噴灑甲維鹽、乙螨唑、乙基多殺菌素或溴蟲氟苯雙酰胺等藥劑進行防治。當豆角成熟后，應適時進行收獲并銷售。

14 秋延遲辣椒種植技術

14.1 品種選擇、整地施肥與定植

優選皺皮黑優、皺皮綠優、香辣1號、大二黑王等優良辣椒品種，進行穴盤基質育苗。施肥方面，采用土壤調理劑結合微生物菌肥及硫酸鉀型復合肥。在7月中旬至8月下旬定植，期間需覆蓋遮陽網以降低溫度。栽培方式采用寬行稀植繩架栽培，每畝定植密度控制在2000～2500株。

14.2 溫度與水肥管理調控

辣椒對高溫環境適應性不強，因此定植后需先進行降溫處理，隨后再注重保溫增溫。在水肥管理上，需采用水肥一體化技術，實現水肥同步施用，有效節省人工成本。

14.3 病蟲害防治與適時采收

針對薊馬、白粉虱、蚜蟲、紅蜘蛛、煙青蟲等害蟲，以及病毒病、霜霉病、疫病、猝倒病、炭疽病等病害，需選擇適宜的藥劑進行綜合防治。辣椒的采收工作從10月上旬開始陸續進行，并及時銷售。

15 秋露地青蘿卜種植技術

15.1 施足基肥

青蘿卜施肥措施應以有機基肥為主，一般每畝施1000～2000kg，耕翻前均勻撒施，每畝施入高磷、高鉀復合肥20～30kg。于種植前10～15天進行耕翻、耙平。播種前3～5天進行整畦，溝深20～25cm，溝寬15～20cm，畦面寬80～85cm。

15.2 選種與播種

推薦選用地方特色品種—沙河崖青蘿卜種。種子純度≥95%，凈度≥97%，水分≤8%，發芽率≥96%，且應為籽粒飽滿的當年新種。該品種適宜秋季栽培，一般播種時間為8月底至9月初，最好“白露”前后播種較好。每畝用種量建議為0.4～0.6kg。播種方式一般采用條播，每畦種植兩行。

15.3 田間水肥管理

間苗工作需分階段進行，在子葉充分展開時進行第一次間苗；在2～3片真葉時進行第二次間苗；在5～6片真葉，肉質根破肚時，按18～20cm株距進行定苗。土壤有效含水量應在80%以上，采取“三水齊苗”方式澆水，即播后一水，拱土一水，齊苗一水；幼苗期注意多澆水，保持地面濕潤；葉生長盛期，促進肉質根膨大，要適量灌溉；肉質根膨大期應充分均勻澆水，防止忽干忽濕，造成裂根，土壤有效含水量宜保持在70%～80%。

15.4 病蟲害防治與采收

應根據病毒病、霜霉病、蚜蟲、菜青蟲等病蟲害的發生規律，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。青蘿卜一般在霜降過后開始采收，分級包裝銷售或裝箱或窖存。