槐樹花魚肉餃子

星期天上午，我來到奶奶家。奶奶上山采回來滿滿一兜新鮮的、白白的槐（huái）樹花，一股股香氣彌漫整個房間。爺爺也買回了新鮮的小黃花魚和鮮嫩的韭（jiǔ）菜。

奶奶先把黃花魚收拾干凈，剔除了魚頭和魚刺，用刀背把魚肉壓成細細的魚糜（mí），再將燒開并晾涼的熟油澆到魚糜上，進行攪拌。

爺爺用熱水焯（chāo）一下槐樹花，然后用涼水快速沖洗，并用漏勺瀝（lì）出，用手攥（zuàn）干，剁碎。再加入少量韭菜末、鹽、十三香、雞精等調料，最后打入一枚雞蛋，再次攪拌。這時，味道鮮美的餃子餡兒就調好了。

奶奶和爺爺迅速地包完餃子。不一會兒，一鍋熱氣騰騰的餃子就煮好了。我迫不及待地跑過去嘗了一個，一股淡淡的清香味充滿口腔。這鮮美無比的味道，真讓人回味無窮……