情系萬州烤魚香

周末，陽光正好，我跟著爺爺學做萬州烤魚。聽爺爺說，萬州臨江而生，古時漁民上岸，囚陋就簡，就地取材烤制鮮魚，烤魚的技藝便這么流傳下來。

爺爺撈出活魚，魚兒拼命掙扎，我嚇得直往后躲。只見爺爺熟練地把魚鱗、內臟處理干凈，我看得目不轉睛。抹調料時，我自告奮勇，可調料像小精靈，總從我的手上溜走，撒得滿桌都是，我急得眼眶泛紅。爺爺握住我的手，教我轉動手腕、均勻用力，還透露了調料“秘密”。

接著我們把魚放在烤架上，炭火“噼里啪啦”，熱浪滾滾，我小臉通紅、淚眼汪汪。魚滋滋作響，逐漸金黃，香氣四溢，我直咽口水。終于，烤魚大功告成，色澤金黃油亮，一家人圍坐品嘗，爸媽直夸好吃，我暗白發誓要學好手藝傳承美味。

萬州烤魚，經過歲月雕琢，代代相傳，從江畔走進街巷，已然成為萬州閃亮的城市名片，承載著萬州人的情懷與驕傲。