蘋果矮密栽植專題(六):談談矮砧密植的“勢”

在果樹栽培當中，我們經常談論“樹勢”。在日常作業當中有“以勢定法”之說，即根據樹勢采取不同的管理方法。如果心中無樹勢，則樹上無好果。

那么，樹勢到底是什么呢？簡單理解，樹勢包含兩方面意思，一是果樹的長勢，即生長量，國外同行稱之為“活力”，果樹可分為長勢強的和長勢弱的;二是果樹的營養積累情況，營養積累好的稱為“充實”，反之稱為“虛”。

在樹勢管理方面，以追求平衡穩定并且健壯的樹勢為目標。國外同行也有類似的提法，強調活力平衡（Vigour balance），追求“平靜的”果樹（calm tree）。既然大家的目標一致，那為什么許多果園樹勢管理的結果千差萬別呢？矮砧密植果園和傳統果園在這方面有什么不同呢？

這個問題關系到對樹勢的評判標準，以及對樹勢的認識和采取的方法措施。

1" "樹勢評判標準

樹勢包含生長和積累兩方面，對于營養積累來說，雖然可以通過枝條硬度、枝條削尖度、芽體飽滿程度、樹皮顏色、葉片狀況等來評判，但難以量化;在生長量方面，對于喬化樹而言一般認為果樹外圍新梢年生長量達到40 cm左右比較理想，大于50 cm甚至60 cm表明樹勢較旺，不足30 cm則表明樹勢較弱。

資料顯示，矮砧密植果樹外圍新梢生長量標準與喬化并不相同。對于成齡矮砧果樹來說，一般認為年生長量20～30 cm為佳，大于40 cm或者小于15 cm即為過旺或過弱。

為什么會是這樣呢？我試著解釋一下。由于矮化砧木提高了果樹生產效率，將光合營養用于結果的比例從50%提高到70%，維持蘋果生產果實所必需的葉片數量就減少了，即由原來60片葉子供應1個蘋果降低到40片葉子就可以供應1個蘋果。在這種情況下，減少葉片數量——減少新梢生長量就變得可行了。當然，果樹外圍新梢年生長量最佳標準20～30 cm是長期實踐的結果。

枝條粗度、長度和活力之間有很強的關系。用粗度（cm）除以長度（m）即得到一個比值，如果這個比值大于2.5甚至3，就表示這個枝過旺了。

同時，國外同行還給出了另外一組數據：從果樹定植到定植后前4年的生長量（高度）分別為成齡樹高度的45%、65%、82%、95%、100%。

通過以上數據參數，我們就可以大致判斷樹勢的強弱了。需要強調的一點是，目前許多人在評價矮砧密植樹勢時，還在沿用喬化果樹的標準，評價出來的結果偏差較大，以此指導生產，往往產生不好的效果。幾年來和國外同行交流過程中，我感受很深的一點就是對樹勢的評價。往往我們認為生長勢合適的果樹，國外同行評價為偏旺，而國外同行認為樹勢理想的，我們看著總覺得生長量偏少，有些弱了。細想起來，還是我們對矮砧密植果樹的樹勢評價標準出現了偏差。

2" "樹勢調控的主要方法

一直以來，我們進行樹勢調控的主要手段是修剪，包括促進生長的冬季短截、回縮復壯等，控制旺長的拉枝、環割、扭梢、摘心、拿枝、刻芽等，大都偏向于手工操作。

2.1" "過旺樹勢的調控" "對于矮砧密植來說，樹勢調控要著重考慮系統性和機械化。從育苗開始，矮化自根砧就開始了生長勢調控。第1次調控，是苗圃的可尼圃（knip的音譯，即短截的意思，一種培養分枝苗的方法）。雖然可尼圃主要目的是培養苗木分枝，但在客觀上也達到了控制苗木營養生長的目的，使苗木高度降低，枝條更加充實，并形成部分花芽。第2次調控，是起苗和定植。通過移栽脅迫，果樹營養生長減緩1～2個月，促使花芽形成。第3次調控，是定植第2年的掛果。每株樹掛20～30個果，可有效控制樹體營養生長，下一年產量倍增，進一步控制營養生長，隨后正常掛果和管理，果樹生長趨于緩和。以上措施環環相扣，科學合理，這就是我們普遍覺得矮化自根砧樹好管的核心邏輯。當然，在這個過程當中，由于自然災害等各種原因，果樹生長可能會失去平衡，這就要求我們采取一些措施進行調控。目前生產當中最普遍的問題是樹勢過旺，對于旺長果樹，有以下多種調控措施。

1）利用矮化砧木。在樹勢調控方面，首先考慮矮化砧木。砧木選擇的原則是生產效率高、嫁接品種后在特定的土壤氣候條件下長勢穩定，不過旺或過弱。國內外長期的生產實踐證明，諸如M9、M26、B9、G11、G41等，這些生長量為喬化砧木35%左右的矮化砧木為絕大多數果園優先選擇的砧木。

矮砧果園建園以后，還要檢查砧木露出地面的高度。砧木露出地面越高，矮化效果越強，反之矮化效果越弱。在我國，矮化自根砧露出地面5～15 cm為宜。特別要強調的是，一定要防止砧木埋得太深而使品種生根。一些果園，苗木定植后出現定植穴下陷，致使嫁接口處于地平面以下，造成品種生根。品種一旦生根，砧木矮化作用喪失，樹體如同喬化一般，樹勢過旺難以控制。

針對過旺的成齡果樹，一般在春季萌芽之前對果樹砧木高度進行再次檢查，如果發現砧木露出地面太少，要及時糾正。相反，對于長勢較弱的果樹，可以通過給砧木壅土的方法促使樹勢恢復。

2）掛果調控。在矮砧密植系統中，蘋果樹的成功管理依賴于維持營養生長與結果之間的平衡。如果活力過低，結果過多，果實變小，大小年增加，樹木便不能很快填滿為其分配的空間而使果園盈利。如果長勢過旺，那么開花和結果就會減少，把果樹控制到分配的空間就會成為問題。生長和結果達到平衡方能形成穩定的樹體。

控制樹勢最好的手段就是掛果（圖1）。有足夠的果實數量，就會大幅度減少用于枝條生長的營養供應，同時還減少了光合產物在樹干和根系的貯藏，控制了當年枝條和樹木活力的同時還減少了來年多余枝條的生長。一般來說，留果量按照樹干截面積來計算，1 cm2樹干截面積留4～5個果（富士等大果型品種），可以較好地控制分枝活力。矮砧密植果園，前5年理想的畝產量分別是1 000 kg、2 000 kg、3 500 kg、4 000 kg、5 000 kg。

許多果農往往還留有傳統喬化果樹的管理思維，一方面不敢留果，害怕把樹“累著”，希望先讓樹長起來，然后再考慮結果;同時，他們又抱怨果樹長得太旺難以控制。其實，矮砧密植調控起來很方便，對肥水反應敏感，生產效率高，完全可以一邊長樹一邊結果，利用掛果控制樹勢，讓生長和結果達到平衡穩定。

3）斷根。這項技術在歐洲被廣泛用于集約化果園的樹勢控制。由于矮化自根砧的根系分布較淺，而且呈水平分布，屬于由大量毛細根組成的須根系，根系具有很強的再生能力，這就為根系修剪控制樹勢奠定了基礎。

通過斷根（圖2）控制果樹過旺生長通常從果樹成形之后開始，對于長勢過旺的樹，一般在距離樹干30～60 cm的位置斷根，深度30 cm。

斷根時機是成功的關鍵。通常采取單側斷根。第1次斷根的典型時間是在花序分離期前后。如果在同一生長季節需要進一步控制旺長，可在夏天再次切斷果樹另一側的根。在惡劣氣候和土層較淺時，斷根需要謹慎，特別是在無法灌溉或灌溉有限的情況下。

4）噴施生長調節劑。在矮砧密植栽培當中，經常用于控制旺長的生長調節劑有調環酸鈣和乙烯利，二者都具有控旺作用。在控制枝條生長方面，調環酸鈣的效果明顯優于乙烯利，但乙烯利具有促進成花的作用，調環酸鈣則沒有。

調環酸鈣要在花序分離期新梢超過5 cm時就開始第1次噴霧，一般采用15%調環酸鈣1 000倍液。如果樹勢特別旺，可以在2～4周后噴第2次。

調環酸鈣具有局部起作用的效果，只影響噴霧覆蓋的芽。如果需要在樹的下部進行長勢控制，向果樹較低位置噴灑藥劑，就會抑制那部分樹的枝條生長，同時上面的枝條正常生長，反之亦然。為達到顯著效果，通常連續噴施2次，間隔期為2周。最佳濃度和噴施次數不同的果園有所差異。需要注意的是，必須早噴，一旦新梢開始旺長，其控制效果就會大大減弱。另外，噴施調環酸鈣一定程度上會影響幼果生長，使果子變小。值得一提的是，如果樹勢過旺，可以考慮增加調環酸鈣的次數。

如果使用乙烯利控制旺長并促進成花，需要嚴格控制使用時間，一般在6月以后使用。需要注意，在幼果果徑20～30 mm時，乙烯利常被用作疏果劑。早熟蘋果臨近成熟期，由于乙烯利具有催熟作用，也要避免使用。

5）肥水調控。對于矮砧密植果園來說，采用肥水一體化方式少量多次施肥，不但可以提高肥料利用率，而且施肥效果也非常顯著。由于矮砧密植果樹具有大量水平分布的毛細根，對肥水調控非常敏感，對于這類果樹控旺，首先想到的就是肥水調控了。進行肥水調控，適當限制肥水供應，使果樹適度接受干旱脅迫是控制果樹旺長的最佳選擇。肥水調控的核心是隨時觀察果樹生長反應，及時進行動態調整。該技術包括在坐果和春梢停長期間減少根系水分供應，然后在收獲前4～5周恢復正常灌溉狀態，使果實膨大。需要注意的是，利用限制肥水的方式控制旺長，可能會增加一些影響果實品質的問題，比如裂果、曬傷等。

具體操作時，可根據果樹旺長情況及掛果量進行調控。輕度調控可以減少氮肥供應和水分供應;中度調控可完全停止前期氮肥供應，直至蘋果采收后再補充氮肥，同時供水量進一步減少，并減少供水頻次;對于旺長比較嚴重，同時掛果量很少的果樹，甚至可以在整個生長季節停止肥水供應。

6）夏季修剪。從時間先后順序來說，控制旺長的措施有：推遲冬剪到春季萌芽后進行，刨開深埋的砧木，斷根，減少肥水供應，環割，噴施調環酸鈣等，而通過夏季修剪來控制果樹旺長，是上述措施用過之后的最后一招了。

我們都知道，生長季節修剪會抑制果樹生長，夏剪控旺正是利用了這一特點。夏季修剪一般在6—8月進行，主要修剪徒長枝、過長的背上枝、枝頭大枝等。冬季遺漏的過大側枝，對于這些冬剪時判斷有花芽，而此期觀察沒有掛果的枝，也可以在夏季疏除。對于樹體超高的情況，夏季可以落頭。對于過長的側枝，如果影響作業通道，可以強行回縮。

通過夏季修剪，減少了枝葉量，一定程度上減緩了營養生長，同時也打開了光路，有利于促進形成下年的花芽，提高當年的果實品質。有研究表明，將多余葉片去掉，只要確保葉果比在60 ∶ 1之上，不會影響當年果子的大小和品質。

2.2" "過弱樹勢的調控" "樹勢過弱，每年生長量很小，無法完成年度生長量，快速充滿空間，這樣的樹也需要及時矯正。當然，矯正之前必須弄明白造成樹勢偏弱的原因，對癥下藥，才能從根本上解決問題。

1）重茬影響。重茬影響主要包括土壤有害微生物問題、果樹自毒物質積累問題、土壤板結問題、營養不均衡問題等。從各地生產實踐來看，雖說喬化樹挖除后定植自根砧樹，二者砧木類型差異較大，根系分布空間不同，但對新建果園的影響還是存在的。主要表現為：發根困難，根腐病嚴重，果樹營養吸收障礙等。

針對重茬情況，定植前要做好土壤處理。對于已經定植的樹，通過常年用菌劑灌根或土施來初步緩解和改善，可選用的菌劑有枯草芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、哈茨木霉、淡紫擬青霉等。如果用菌劑灌根，每年灌3～4次，每畝每次依據產品說明灌3～4 kg水溶性高含量菌劑。如果土施菌劑，則每畝年施入粉劑（顆粒）菌劑150～200 kg。配合每年施入腐熟有機肥進行改善。

2）土壤問題。首先是土壤pH值問題。在山東產區、云貴川產區主要是土壤酸化問題，在黃土高原產區主要是土壤偏堿問題，新疆產區則主要是鹽堿問題。酸性土壤容易出現缺磷和錳中毒，生產中要注意用石灰進行改良。陜北等黃土高原產區土壤pH在8～8.5之間，且石灰含量比較高，難以進行有效改良，果樹容易出現磷以及鋅、硼、鐵等元素缺乏癥，應注意補充。多施腐熟有機肥和菌劑，在補充微量元素的同時，能夠提高土壤保肥保水能力，一些菌劑可以產生有機酸，具有解磷、解鉀以及促進營養元素吸收的作用。其次是土壤質地問題。許多地方果園土壤有機質含量極低，土壤貧瘠，營養匱乏，板結嚴重，透氣不良。

以上土壤問題均會造成果樹生長不良，樹勢偏弱，要對癥加以改善。

3）肥水問題。營養元素的缺乏或者干旱的脅迫都會造成果樹生長不良。生產實踐表明，盡管土壤中含有大量養分，果樹仍然對肥水一體化施肥反應強烈。甚至有人驚呼，矮砧密植果園新栽幼樹，管與不管（主要是肥水一體化施肥，圖3）差別太大了，簡直是天壤之別。對于干旱地區建設的矮砧密植園，要充分利用降雨，采取覆蓋保墑措施，同時全年保證3～4次肥水，就可基本滿足果樹需要。

對于生長偏弱的果樹，一般建議增加肥水作業頻次;對于干旱地區，則要注意覆蓋保墑。有條件的地區，可將全年肥水供應次數增加到6～8次，效果最佳。對于水分不受限制的區域，全年肥水作業次數可在20～30次。通過少量多次、增加頻次的同時配合葉片營養補充，果樹生長狀態就會有較大改善。

4）病蟲草害問題。一些病、蟲以及惡性雜草也會對樹勢造成較大影響，常見影響樹勢的病害主要有早期落葉病、輪紋病、根腐病等，常見影響樹勢的蟲害主要有蠐螬、葉螨、天牛等。另外，鼠害、兔害等也會影響到樹勢，生產上要注意防控。

新定植的樹木對春、夏之交的雜草競爭非常敏感。采取覆蓋等措施，沿行保持1～1.5 m寬的無雜草帶，減少雜草對樹木生長發育的影響至關重要。

5）日灼或抽條問題。春季升溫迅速、干旱、多風的氣候條件下，果樹很容易出現日灼和抽條，特別是定植前3年的幼樹。嚴重的表現為果樹直接死亡，程度較輕的表現為果樹生長緩慢，樹勢偏弱。針對這種情況，首先要確保樹勢穩定，防止生長節奏紊亂，防止秋季旺長，確保枝條充實，安全越冬。在越冬前進行樹干涂白和砧木及嫁接口保護。選用質量較好的涂白產品，確保到春季不掉色。冬前澆灌封凍水，早春及時澆解凍水，春季鋪設白色地膜提高地溫。

2.3" "樹勢不平衡的調控" "樹勢不平衡通常不會影響整個樹體，而是局限于特定的側枝或樹冠的一部分。當這種情況發生時，樹的旺盛生長部分與其他部分則會失去平衡。我們需要在分枝的培養前期確定存在的問題并及時采取措施。在生長初期，這些側枝生長很快，枝條基部較粗、夾角小;隨后的幾年里，這些旺長的側枝難以成花，長勢進一步增強。對于這類枝條，包括未及時處理的競爭枝，一般在冬季修剪時疏除。

典型的樹勢不平衡包括下強上弱型和上強下弱型。下強上弱往往出現在幼樹期，處理措施一般是將下部較大的枝疏除2～4個，減少卡脖子現象，同時將留下來的側枝加大拉枝角度以控制生長;對于上部樹干，扶直樹頭，盡量少留果，通過刻芽或藥劑處理促發側枝，逐步解決下強上弱問題。

對于樹頭生長過快、樹體超高或強行落頭后返旺等上強下弱情況，處理起來相對較難一些?？刹扇〉拇胧┯校荷L季落頭或修剪樹頭，大量疏除樹頭過大側枝和直立旺條;對于當年新萌發的直立旺條，可在5月前后新梢還未完全木質化時手工掰除。萌芽前在樹干強弱交界處環割，專門針對上部旺長枝條噴施調環酸鈣，樹頭多留果，下部適當少留果，冬季下部修剪時采用回縮復壯的手法，同時抬高枝頭角度等。對于新栽苗木，如果高度過高，下部枝條較少，可采取彎頭（圖4）等措施適當控制樹頭生長，促發下部側枝萌發，平衡上下關系。

2.4" "樹勢紊亂的調控" "近幾年在管理當中還發現一類果樹出現了樹勢紊亂問題，具體表現為：秋冬季不落葉，春季“睡不醒”，發芽遲緩，春梢很短，秋梢很長，旺長不停。這類情況在瑞雪、維納斯黃金、愛妃以及粉紅女士等品種上比較常見。特別是在春季升溫和冬前降溫劇烈、年無霜期較短的黃土高原產區問題比較突出。

蘋果樹理想的生長節奏，就是秋冬季能正常落葉，養分充分回流，果樹貯藏營養充足，春季發芽快，春梢生長迅速，快速形成有效葉幕，優良短枝早長早停，花芽飽滿，秋梢生長較少較短，果個大、品質好，枝條充實，營養積累足。

對于樹勢紊亂的果樹來說，其正常的生長節奏被打亂，該長的不長，不該長的亂長，果樹光照差，營養差，導致果子差，花芽質量差，枝條成熟度差，浪費了營養和用工投入，生產損失巨大。冬季不落葉、枝條成熟度差，春季會形成大量的抽條死亡和抽條損傷。

解決這個問題的根本是要逐步調節果樹生長節奏，加強春季生長，促使秋季及時停長。具體措施上，冬季結合修剪人工去除樹葉，剪除成熟度差的秋梢，樹干涂白保護，防止日燒，澆封凍水;春季采取樹上防失水和地下提高地溫雙管齊下的措施，全樹可噴施羧甲基纖維素等保水劑2～3次防止水分散失，及時澆解凍水，樹盤覆蓋白色透明地膜提高地溫等。通過這些措施，防止抽條危害，促進春梢生長。春梢生長充分，保證了果樹全年的生長量，7—8月就要開始逐步控制營養生長了。一般可噴施生長調節劑或通過摘心等措施控制秋梢生長，逐步改善果樹生長節奏，使樹勢逐步趨于平衡穩定。