澳大利亞地廣人稀,不少人生活在中小城市和鄉(xiāng)村地區(qū)。在澳大利亞走訪時發(fā)現(xiàn),該國幾大連鎖超市在很多中小城鎮(zhèn)沒有門店,主要原因是當?shù)厝丝跀?shù)量不多,無法支撐其高昂的運營費用。此外,不少澳大利亞人選擇遠離城市的喧囂,搬遷到人口稀少的鄉(xiāng)村生活,他們同樣無法便捷采購食物和日用品。或許是盛產牛羊的緣故,澳大利亞人的飲食風格屬于“無肉不歡”。對生活在大城市之外的人們來說,如何吃上新鮮可口的牛羊肉一度是個難題。不過近年來,澳大利亞人開發(fā)出了“移動肉鋪”,為小鎮(zhèn)居民帶來吃肉的福音。

卡車司機上了電視,還成了“網紅”,這不是因為他們開車有多出色,而是他們車上的配置比較特殊:一間設施完備的移動肉鋪。從遠處看,似乎只是一輛普通的半掛卡車——卡車頭后面拖著一個全封閉的貨廂掛車。不過打開貨廂門一看,才發(fā)現(xiàn)這里裝的不是貨物,而是兩排擺放整齊的玻璃冷藏柜,旁邊還有幾個冰箱和冰柜。玻璃冷藏柜與超市中用的沒什么不同,里面擺放著牛肉、羊肉和雞肉等肉類商品。肉類都已切好、分裝好,貼上了重量和價格的標簽。貨廂兩側安裝了多個專用制冷空調,以保持貨廂內的溫度。
布魯爾與自己的伙計已經經營移動肉鋪一段時間了。他們原本在西澳大利亞首府珀斯開肉店,憑借著精湛的手藝和新鮮的貨源,生意不錯,偶然的機會讓他們動了將新鮮肉食送往鄉(xiāng)村的念頭。特別是布魯爾本人,一直有個開卡車的心愿。于是,移動肉鋪的生意就這樣上線了。
一次完整的“送肉下鄉(xiāng)”行程可達上萬公里。他們通常從珀斯出發(fā),進入內陸地區(qū),向北行駛進入澳大利亞的主要采礦區(qū),這里分布著一些礦業(yè)小鎮(zhèn)。繼續(xù)向北行駛幾百公里,就到了海邊港口城市,這些地方是澳大利亞礦產資源裝船出口的重鎮(zhèn)。在礦區(qū)和港口工作生活的人消費能力不低,但人口有限,運輸路途遙遠,因而這里的高品質新鮮肉食供應仍顯不足。移動肉鋪恰好填補了這個市場缺口。
移動肉鋪會提前在網上公布行程,包括抵達各個小鎮(zhèn)的時間、熱銷產品種類和價格等信息??ㄜ囘M入小鎮(zhèn)的那一天好似過節(jié)趕集,十里八鄉(xiāng)的人聚到移動肉鋪前,既能買肉,也能跟親朋好友一起嘮家常,十分熱鬧。