焦葉癥及其防控下的核桃堅果產量品質影響研究

摘要：[目的]通過調查分析研究探明核桃焦葉癥的可能成因及對堅果產量、外觀品質和營養品質的影響；施用核桃專用肥，研究其效果；以期為焦葉癥防控、促進核桃產業的健康發展提供理論和技術支撐。[方法]選取南疆三地州6個典型成齡‘溫185’品種焦葉癥果園，調查園地內土壤和灌水的理化指標，按照發病程度分為輕（1級）、中（II級）、重（III級）3級，以健康樹果園為對照，分析各調查園內堅果的產量和品質，同時選擇其中一個代表性果園，連續3a在果實膨大期和營養物質積累期進行沖施核桃專用肥處理，研究堅果產量和品質特別是核仁脂肪、蛋白質、總糖和單寧等營養物質的變化，同時就兩種施肥方式對果園綜合效益進行評估。[結果]6個典型果園與對照相比，土壤有機質缺乏，土壤和灌溉水鹽堿化，是核桃焦葉癥形成的重要原因。堅果單位面積產量隨焦葉癥發生程度平均每級分別顯著減少254.33、644.73和1 108.36 kg·hm-2；堅果三徑平均減小2.79、4.25、5.77 cm；出仁率平均降低1.50％、2.51％、3.27％。仁內蛋白質含量平均下降0.86％、1.47％、2.58％；總糖含量平均降低0.25％、0.49％、0.69％；單寧含量平均增加1.83、3.41、6.55 g·kg-1。經3a沖施肥防治后，在輕度和中度焦葉發病程度下單位面積受損產量的恢復比例分別達22.50％和13.59％，重度焦葉下的產量受損較難緩解。核仁內脂肪含量無明顯變化，蛋白質與總糖含量平均分別增加19.4和7.9 g·kg-1；單寧含量平均減少1.69 g.kg-1；專用肥防控園的堅果產量與品質均優于焦葉癥發生園，每公頃能額外增收約19 025.25元，且仍有逐年增長趨勢。[結論]焦葉癥會顯著影響韞185’品種核桃的堅果產量和晶質，焦葉癥發生越嚴重，相應指標變化差異越顯著。沖施核桃專用肥能促進樹體生長發育并平衡營養元素吸收，改善堅果品質的同時增加經濟效益，有效減輕因土壤鹽漬化誘發的核桃焦葉癥危害。

關鍵詞：核桃焦葉癥；堅果品質；產量；專用肥；經濟效益

中圖分類號：S727.3；S664.1 文獻標識碼：A 文章編號：1001-1498（2025）01-0001-13

核桃（Juglans regia L），胡桃科胡桃屬木本油料樹種，種仁營養價值豐富，含有如脂肪酸、蛋白質等多種對人體有益的成分，被譽為“四大堅果”之首。新疆是我國主要的商品果生產基地，核桃是其特色林果中規模最大的產業，種植面積達42.06萬公頃，產量約113.22萬噸。新疆南疆阿克蘇、喀什、和田三地州主栽的‘溫185’‘新新2號’‘扎343’和‘新豐’4個核桃品種因早結實、早豐產、大果型和核殼薄等特點逐漸被國際認可，特別是‘溫185’品種已成為出口創匯的主打商品。但是，近年來南疆地區核桃種植園內發生了大規模、大面積的焦葉癥危害，嚴重影響樹體健康，甚至出現了樹死同毀的現象，直接影響了地區林果產業的經濟效益與發展。核桃焦葉癥作為一種生理性病害，主要表現為生長季中葉片由綠色變為焦黃色，進而出現焦枯、卷曲乃至整枝枯死的現象。南疆一般6月中上旬開始發病，8月前后病情最重，主要發病葉片為近成熟葉，在少施或不施有機肥的戈壁灘地、黏土地和鹽堿區尤易發生。

當前對新疆核桃焦葉癥的研究主要集中在病情發生原因和不同發生程度下樹體對逆境脅迫的生理反應上。陳小飛通過對新疆核桃焦葉癥的長期調查發現焦葉成因主要是由于根系生長不良，土壤含沙量高所致。王同仁對阿克蘇地區核桃焦葉癥的調查得出夏季高溫和修剪不當等生理受損是造成焦葉癥發生的主因。白永超用通過對核桃焦葉癥果園收集葉片后分級調查發現，發生焦葉的核桃樹相較健康樹體在諸如根系形狀、葉片外部形態和葉綠素熒光參數等指標上均存在顯著差異。土壤和肥水因子是植物生長發育的基礎，前期調研發現，新疆核桃主產區普遍存在偏施、重施化肥，少施或不施有機肥，灌溉水Na+、K+、Ca2+、Cl-和SO42-等離子濃度超標的現象，土壤和肥水中過量或缺乏這些離子及對應的元素會導致核桃葉片表現出相應的毒害或缺素癥狀。當前就土壤和肥水鹽堿化誘發核桃焦葉癥進而影響堅果產量和品質方面的研究還鮮有報道。因此，解析南疆核桃焦葉癥發生與土壤和灌溉水關系，發病程度對堅果產量與品質的影響，有助于明確特定環境因子下焦葉癥造成的損害以便科學有效地制定防治措施，保障新疆核桃產業的健康可持續發展。

本研究以新疆南疆主栽品種‘溫185’核桃為試材，在阿克蘇、喀什、和田地區共選取6處焦葉癥發生果園作為調查點，以各調查區域內樹體焦葉比例和葉片焦枯面積為依據，結合概率分級法將各焦葉癥發生園劃分為輕度、中度和重度3級，以健康樹果園為對照，分析各地不同焦葉癥發生程度下堅果產量與品質的受損情況；同時，選其中一個代表性果園連續3a于果實膨大期（6月前）和營養物質積累期（7月中旬）沖施核桃專用肥，對比3a間防控園與焦葉癥發生園的堅果表型性狀及產量變化，分析3a后土壤的化學特性及堅果品質差異并評測經濟效益。綜合調查與試驗結果，為南疆核桃產業的健康發展提供理論和技術支撐。

1材料與方法

1.1調查區域概況

根據核桃種植面積和分布情況，在南疆三地州共選擇6個調查點，均為10～12年生盛果期‘溫185’核桃，其中阿克蘇地區3個、喀什地區2個、和田地區1個。各點核桃焦葉癥均已發生5a以上，土壤均為鹽堿化的砂壤土。阿克蘇地區的調查點均處暖溫帶干旱氣候，調查點1，多邦果業農民專業合作社（41°22′3″N，80°21′28″E），占地面積約25.33公頃，灌水方式為地下井水漫灌；調查點2，林海社區三毛渠（41°21′38″N，80°19′8″E），占地面積約36.2公頃，灌水方式為地下井水漫灌或滴灌；調查點3，戈壁新村（41°24′25″N，80°14′40″E），占地面積約200公頃，灌水方式為地下井水滴灌或河水漫灌?？κ驳貐^的調查點為暖溫帶大陸性干旱氣候，均使用地下井水與河水混合進行大水漫灌，調查點4位于疏勒縣（38°52′41″N，75°55′40″E），試驗地總面積約3.33公頃；調查點5位于葉城縣洛克鄉（37°53′39″N，77°37′57″E）試驗地總面積約占13.33公頃。和田地區的試驗點選在洛浦縣（37°23′44″N，80°05′36″E），記為調查點6，屬極度干燥大陸性氣候，年降水量僅35.2 mm，試驗地總面積約2公頃，澆灌玉龍喀什河水。