

最近萌萌的“吃貨”名號越來越響亮了,就連隔壁辦公室新來的編輯都知道了。萌萌心血來潮,決定要改變一下自己的形象,提高自己的文學修養,做一個才女。為此,她開始每天讀古詩詞。結果讀著讀著,她突然發現——哎?怎么古詩詞里也有這么多美食?!
槐葉冷淘
青青高槐葉,采掇付中廚。新面來近市,汁滓宛相俱。入鼎資過熟,加餐愁欲無。
——[唐]杜甫《槐葉冷淘》(節選)
冷淘是指過水面及涼面一類食品,始于我國唐代。杜甫的這幾句詩大概描寫了槐葉冷淘的做法,大意是說將槐樹上新長的嫩綠葉子采摘下來,送到廚房里搗成汁液,然后從集市上買來新面粉,用槐葉汁和面,做成面條后放入鍋中煮熟,最后再用冷水過一下。
槐葉冷淘顏色鮮碧,吃的時候可以加一些作料調味,吃起來十分爽口,還帶著一絲草木的香氣,可謂色香味俱全,是一款消暑佳食。
小拓展:
用甘菊也可以做冷淘,還有詩人寫過相關的詩。
萌萌:“我吃過槐葉餅、槐花餡水餃,還真沒吃過用槐葉做的涼面,好想嘗嘗啊!”
吳鹿:“說起來,槐樹也快發芽長葉子了吧?”(壞笑)
暖暖:“主編,不如我們改天去春游吧,采摘點兒新鮮的槐樹葉?”
青芒:“嗯,然后咱們再回來自己做槐葉冷淘吃,就不用在外邊吃飯了,似乎省了一筆團建支出……”(竊喜)
凡凡:“《震驚!‘編輯部第一帥’同意春游的真實原因竟然是……》”
炙蒸餅
削成瓊葉片,嚼作雪花聲。
——[宋]楊萬里《炙蒸餅》(節選)
在宋代,蒸餅是指饅頭,炙蒸餅就是烤饅頭。將隔夜的饅頭切成薄片,涂上蜂蜜或者油后,放在火上慢慢烤,等饅頭烤得微微焦黃即可。
在詩人楊萬里的描述中,烤饅頭片薄如瓊葉(花木的葉子),吃起來焦香酥脆,就如同在口中下了一場雪。雪花紛飛,簌簌作響,真是浪漫至極。因此,烤饅頭又叫“酥瓊葉”。
萌萌:“楊萬里不愧是詩人,想象力真是豐富。經過他的渲染,普通不起眼的烤饅頭也變得文雅起來。原來只要用心感受生活,處處都能詩情畫意,看來心境很關鍵!”
暖暖:“我對楊萬里印象最深的就是他那首描寫荷花的詩——《曉出凈慈寺送林子方》。‘接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅’,我很喜歡這兩句朗朗上口的詩。”
吳鹿:“炙蒸餅很像現在燒烤攤上的烤饅頭片啊!(我可真機智)想吃燒烤了。(吸溜)主編,現在距離槐樹葉長出來還有一段時間,不如咱們先去野營燒烤吧!”(搓手)
凡凡:“+1。”
青芒:“吳鹿、凡凡,好好的文藝氣氛就這么被你們破壞了。野營燒烤也不是不行,除非你倆每個人寫一篇5000字的美食稿子交給我。”
凡凡:“那啥,我突然想起家里冰箱里還有幾個饅頭,我還是回家用空氣炸鍋做烤饅頭片吧。”(溜了)
吳鹿:“凡哥,我今天開(電動)車送你回家!等等我!”