植茶年限對(duì)冰島老寨茶園土壤酶活性和茶葉品質(zhì)的影響

摘要：探討不同植茶年限冰島老寨茶園土壤養(yǎng)分、土壤酶活性與茶葉品質(zhì)的關(guān)系，為冰島老寨茶園的土壤管理提供參考。采集不同植茶年限（0、10、40、80、100年）的0～20 cm土層土壤，分析4種土壤酶活性、茶葉品質(zhì)隨植茶年限的演變特征，并對(duì)4個(gè)不同植茶年限的土壤養(yǎng)分、土壤酶活性和茶葉品質(zhì)進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果表明，茶園土壤酶活性受植茶年限影響顯著，隨著植茶年限的延長(zhǎng)，過氧化氫酶活性先增后減，脲酶、蔗糖酶活性先增后減再增，植茶80年的土壤酸性磷酸酶活性顯著高于林地土壤及其他植茶年限的；不同年限的茶樣內(nèi)含成分具有差異性，茶多酚含量表現(xiàn)為40年＞80年＞10年＞100年，游離氨基酸的總量隨植茶年限的延長(zhǎng)而增加，茶多糖含量隨植茶年限的延長(zhǎng)而降低；植茶年限越長(zhǎng)，茶葉感官審評(píng)的綜合得分也越高；由電子鼻分析可知，不同植茶年限的茶葉香氣特征差距較大；茶葉感官審評(píng)得分隨植茶年限的增加而升高；11個(gè)土壤指標(biāo)都與茶葉特征性成分有一定的相關(guān)性，全氮含量、堿解氮含量、蔗糖酶活性和酸性磷酸酶活性與氨基酸含量呈正相關(guān)，全磷含量、速效磷含量和pH值與茶多糖含量呈正相關(guān)，速效鉀含量與咖啡堿含量極顯著正相關(guān)，過氧化氫酶活性與茶多酚含量極顯著正相關(guān)；全氮含量、堿解氮含量與茶多酚含量呈負(fù)相關(guān)，全磷含量、速效磷含量與氨基酸含量呈負(fù)相關(guān)；全鉀、有機(jī)質(zhì)含量與茶多糖含量呈負(fù)相關(guān)。植茶時(shí)間對(duì)茶園土壤和茶葉品質(zhì)起重要的調(diào)節(jié)作用，不同植茶年限可改變茶園土壤酶活性、茶葉理化性質(zhì)和茶葉揮發(fā)性香氣物質(zhì)含量。

關(guān)鍵詞：植茶年限；土壤養(yǎng)分；土壤酶活性；茶葉品質(zhì)；茶葉揮發(fā)性香氣物質(zhì)

中圖分類號(hào)：S571.104文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1002-1302（2025）02-0191-08

茶園土壤是茶樹［Camellia sinensis （L.） O. Kuntze］生長(zhǎng)的載體；隨著植茶年限增加，由于茶園施肥、除草和耕作等措施，茶園生物多樣性變化以及茶樹根系分泌物等因素，茶園土壤理化性質(zhì)、土壤酶活性和茶葉品質(zhì)會(huì)發(fā)生一系列變化。土壤酶是土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化和循環(huán)的催化物質(zhì)，是有效評(píng)價(jià)土壤微生物分解能力的指標(biāo)［1］。很多研究通過土壤養(yǎng)分和土壤酶活性來評(píng)價(jià)土壤質(zhì)量［2-4］。高菲菲等分別對(duì)西雙版納州、景邁山、景洪市的茶園土壤養(yǎng)分狀況進(jìn)行研究，對(duì)有機(jī)質(zhì)和氮磷鉀等土壤養(yǎng)分指標(biāo)進(jìn)行診斷分析，結(jié)果表明，在連續(xù)植茶過程中，茶樹旺盛的次生代謝及一些不合理的茶園管理措施會(huì)造成茶園土壤養(yǎng)分失調(diào)、理化性質(zhì)惡化［5-9］?；牡胤N植茶樹后，土壤微生物量和酶活性顯著增加，隨著植茶年限的增長(zhǎng)呈先增后減的趨勢(shì)［10］。因此，茶園土壤的質(zhì)量管理和土壤種植年限已成為茶園生態(tài)系統(tǒng)的研究焦點(diǎn)。李敬等發(fā)現(xiàn)，江西典型丘陵區(qū)不同植茶年限的土壤特性與茶樹體養(yǎng)分含量及其計(jì)量比的關(guān)聯(lián)性，因觀測(cè)變量和植物體部位不同而異［11］。趙杏等的研究表明，植茶30年的土壤養(yǎng)分含量和酶活性達(dá)到最高，土壤微生態(tài)環(huán)境豐富，抵抗力強(qiáng)［12］。目前，對(duì)云南冰島老寨茶園的研究報(bào)道尚不多見。冰島茶是云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島自然村所產(chǎn)，包括冰島老寨、南迫寨、地界、壩歪寨、糯伍寨。冰島茶選用勐庫大葉種作為原料，其成茶外形條索粗大、墨綠色、芽頭肥壯，湯色金黃透亮，茶香濃郁高銳，茶湯滋味細(xì)膩柔滑、柔中帶剛、冰糖韻顯，葉底黃綠明亮、肥厚柔軟、條索清晰。冰島茶是云南山頭茶的“領(lǐng)跑者”，是臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)的代表。研究冰島村的土壤環(huán)境和茶葉品質(zhì)，在理論與實(shí)踐上都具有重要意義。本研究以冰島老寨不同植茶年限的茶園土壤及其所產(chǎn)茶葉為試材，以林地土壤為對(duì)照，研究不同植茶年限對(duì)土壤酶活性與茶葉品質(zhì)的影響，并探討茶園土壤酶活性與茶葉品質(zhì)間的關(guān)系，旨在為防止因茶園連作時(shí)間較長(zhǎng)、茶園土壤肥力衰減和茶園生態(tài)環(huán)境修復(fù)提供理論依據(jù)，也為冰島老寨類茶園的可持續(xù)利用提供科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1研究區(qū)概況

本研究區(qū)位于云南省臨滄市冰島老寨（23°47′N，99°54′E），該地屬亞熱帶季風(fēng)氣候，海拔 1 600～1 800 m，年平均氣溫18～20 ℃，年平均降水量約 1 800 mm，土壤類型為黃棕壤。茶樹種植以勐庫大葉種為主，屬山茶屬（Camellia）普洱茶種（Camellia sinensis var.assamica）。茶園均為單株栽種的野生模式，農(nóng)業(yè)管理措施一致，2015年至今均未施肥，每年3月、8月采用機(jī)械除草，11月對(duì)茶樹進(jìn)行修剪，修剪后的枝葉、雜草留在茶園。未植茶林地的主要植被為常綠闊葉林，未進(jìn)行過人工撫育；不同植茶年限與茶樹樹齡一致，未進(jìn)行過茶樹換種改植。不同植茶年限茶園的土壤養(yǎng)分［13］及茶園基本信息分別見表1、表2。

1.2樣品采集和處理

1.2.1土壤樣品的采集與處理

于2021年選取植茶10、40、80、100年的茶園土壤為研究對(duì)象，采摘相應(yīng)栽植茶樹上的“一芽二葉”鮮葉為樣品，以未經(jīng)人工開墾的自然林地植被土壤作為對(duì)照。在每個(gè)種植年限區(qū)域內(nèi)各設(shè)3個(gè)20 m×20 m（間距＞200 m）的重復(fù)樣地，按照“S”形隨機(jī)多點(diǎn)混合取樣，去除茶樹樹冠下地表覆蓋的凋落物后，用土鉆隨機(jī)采集 4～6個(gè)點(diǎn)的0～20 cm表層土壤，混勻后作為1個(gè)樣品，清除土壤中的植物根系、亂石等雜物，分裝入密封袋中，帶回實(shí)驗(yàn)室自然風(fēng)干，磨細(xì)過1 mm篩，用于土壤酶活性試驗(yàn)。

1.2.2茶樣的采摘及制備

在不同種植年限的茶園內(nèi)，按“一芽二葉”標(biāo)準(zhǔn)采摘鮮葉，每個(gè)樣地采摘3份，于采摘當(dāng)天蒸汽殺青3 min后，100 ℃烘干，用無菌密封袋帶回實(shí)驗(yàn)室密封保存，用于感官審評(píng)和茶葉理化性質(zhì)測(cè)定。

1.3土壤酶活性測(cè)定

參照《土壤酶及其研究法》［14］測(cè)定土壤酶活性。過氧化氫酶（CAT）活性采用KMnO4滴定法測(cè)定，脲酶（URE）活性采用苯酚-次氯酸鈉比色法測(cè)定，蔗糖酶（SUC）活性采用3，5-二硝基水楊酸比色法測(cè)定，酸性磷酸酶（ACP） 活性采用磷酸苯二鈉比色法測(cè)定。

1.4茶葉品質(zhì)測(cè)定

1.4.1生化成分測(cè)定

茶多酚的測(cè)定參照GB/T 8313—2018《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法》；游離氨基酸總量測(cè)定參照GB/T 8314—2013 《茶游離氨基酸總量的測(cè)定》；咖啡堿的測(cè)定參照GB/T 8312—2013《茶咖啡堿的測(cè)定中第二法（紫外分光光度法）測(cè)定》；水浸出物的測(cè)定參照GB/T 8305—2013《茶水浸出物測(cè)定》；茶多糖的測(cè)定參照《茶葉生物化學(xué)》。每個(gè)茶樣試驗(yàn)重復(fù)3次。

1.4.2感官審評(píng)

茶葉感官審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)參照GB/T 23776—2018《茶葉感官審評(píng)方法》執(zhí)行。按照初制茶的外形、湯色、滋味、香氣、葉底這5項(xiàng)因子進(jìn)行審評(píng)。由3名持《評(píng)茶員》國(guó)家職業(yè)資格證書且從事茶葉審評(píng)工作的人員組成審評(píng)小組，評(píng)語引用 GB/T 14487—2017《茶葉感官審評(píng)術(shù)語》。

1.4.3電子鼻測(cè)量茶樣的處理方法

電子鼻（型號(hào)：ISENSO）的具體使用方法參照說明書。電子鼻參數(shù)：清洗時(shí)間為120 s；進(jìn)樣時(shí)間為60 s；氣體流量為1 L/min。每個(gè)樣品重復(fù)3次。

干樣法：將干茶樣粉碎后，準(zhǔn)確稱取3 g于頂空瓶中靜置10 min，進(jìn)樣測(cè)量。

茶湯法：（1）準(zhǔn)確稱取3 g干茶樣于150 mL審評(píng)杯中，注入沸水（珍茗水），記時(shí)4 min，迅速轉(zhuǎn)移 5 mL 茶湯于頂空瓶中，將頂空瓶置于75 ℃恒溫水浴鍋中5 min后，進(jìn)樣測(cè)量。（2）稱取1 g茶粉放入頂空瓶中，注入沸水（珍茗水），搖勻后置于75 ℃的恒溫水浴鍋中，恒溫5 min后，進(jìn)樣測(cè)量。

葉底法：將茶湯法中剩余的葉底轉(zhuǎn)移到頂空瓶后，放入75 ℃的恒溫水浴鍋中，恒溫 10 min后，進(jìn)樣測(cè)量。

1.5數(shù)據(jù)處理

使用Microsoft Excel 2016進(jìn)行數(shù)據(jù)整理；使用SPSS 25軟件進(jìn)行方差分析（One-way Anova）、多重比較、差異性分析。使用Origin 2022做相關(guān)性分析并繪圖。電子鼻測(cè)得數(shù)據(jù)后，使用自帶軟件ISENSO Nose進(jìn)行主成分分析（PCA）、線性判別分析（LDA）。使用Adobe Illustrator 2020、Adobe Photoshop CC 2019對(duì)圖片進(jìn)行美化處理。

2結(jié)果與分析

2.1不同植茶年限茶園土壤酶活性分析

由圖1可知，茶園土壤酶活性受到植茶年限的影響顯著（P＜0.05）。隨著植茶年限的增加，過氧化氫酶活性先增后減，植茶40年的土壤過氧化氫酶活性最高（13.88 U/mg），100年的最低（11.06 U/mg），且顯著低于植茶10、40、80年（P＜0.05）。林地土壤的脲酶活性顯著低于茶園土壤；茶園土壤中脲酶活性最大值為植茶10年的土壤［34.05 μg/（g·d）］，最低值為植茶80年的土壤［17.47 μg/（g·d）］。蔗糖酶活性隨著植茶年限的增加呈先增后減再增的趨勢(shì)；植茶10年的蔗糖酶活性最高［4.12 mg/（g·d）］，植茶40年的最低［0.92 mg/（g·d）］，且顯著低于林地土壤。酸性磷酸酶活性以植茶80年的土壤最高，達(dá) 16.85 mg/（g·d），顯著高于其他土壤（P＜0.05）；與林地土壤相比，植茶40、100年的土壤差異均不顯著，但均顯著低于植茶10年土壤。

2.2不同植茶年限茶葉品質(zhì)分析

2.2.1不同植茶年限茶葉生化成分分析

不同年限茶樣內(nèi)含成分差異如圖2所示。植茶10、40、80 年茶樣的水浸出物含量差異不顯著，但均顯著高于植茶100年的（P＜0.05）。茶多酚含量隨植茶年限的增加呈先增后減的趨勢(shì)（40年＞80年＞10年＞100年）。茶多糖含量隨植茶年限的增加而降低，但植茶80、100年間差異不顯著。游離氨基酸的總量隨植茶年限的增加而增加，但植茶10、40年之間差異不顯著。植茶80、100年茶樣的咖啡堿含量較高，均顯著高于植茶40年的（P＜0.05）。

2.2.2不同年限茶葉感官審評(píng)

參照國(guó)標(biāo)中綠茶的審評(píng)方法，對(duì)4個(gè)不同植茶年限的干茶茶樣進(jìn)行審評(píng)，包括5項(xiàng)審評(píng)因子（外形、湯色、香氣、滋味、葉底），茶葉外形、湯色、葉底對(duì)比見圖3，評(píng)語及得分見表3。感官審評(píng)結(jié)果表明，植茶年限越長(zhǎng)，綜合得分也越高，主要體現(xiàn)在湯色、香氣、滋味這3個(gè)因子上。

2.2.3電子鼻分析

本研究使用的電子鼻檢測(cè)系統(tǒng)共由14個(gè)不同金屬氧化物傳感器組成，每個(gè)傳感器敏感物詳見表4。

電子鼻響應(yīng)曲線可以反映測(cè)樣的合理性和傳感器的敏感程度，響應(yīng)曲線如圖4所示，所有傳感器響應(yīng)曲線趨于平穩(wěn)，表明進(jìn)樣時(shí)間、流量合理，傳感器11、 12對(duì)測(cè)試樣品的響應(yīng)值最大， 表明組成茶葉香氣的主要成分為芳香烴類化合物。

雷達(dá)圖分析是多元分析方法之一，被廣泛應(yīng)用于電子鼻相關(guān)研究中，可以直觀顯示出每個(gè)傳感器對(duì)不同樣本信號(hào)響應(yīng)強(qiáng)度，并顯示總體和個(gè)體間的差異［15-17］。使用不同方法檢測(cè)的傳感器敏感程度存在一定差異（圖5）。傳感器4、5、9、14對(duì)茶粉中香氣物質(zhì)較為敏感；傳感器4、5、11、12、14對(duì)茶粉湯中香氣物質(zhì)較為敏感；傳感器4、5、9、14對(duì)審評(píng)湯中香氣物質(zhì)較為敏感； 傳感器4、5、9、11、 12對(duì)審評(píng)葉底中香氣物質(zhì)較為敏感； 茶審評(píng)湯法中的傳感器響應(yīng)值最高，這與高林等的研究結(jié)果［18-19］相一致，說明茶葉經(jīng)沸水沖泡后，釋放出來的香氣會(huì)被進(jìn)一步的萃取和釋放。

2.2.4不同植茶年限茶葉線性判別分析（LDA）

由表6可知，所有方法的線性判別分析的總貢獻(xiàn)率均在91%以上。圖6中，a、b、d均不存在重疊的部分，說明不同植茶年限的茶葉香氣成分存在差異。LDA可以較好地將不同植茶年限的茶葉區(qū)分開，識(shí)別率達(dá)91%以上。

2.3茶園土壤指標(biāo)與茶葉品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性分析

對(duì)不同植茶年限的4份茶樣的品質(zhì)指標(biāo)（審評(píng)得分、水浸出物含量、茶多酚含量、茶多糖含量、氨基酸總量、咖啡堿含量）、相應(yīng)土壤的化學(xué)成分和4種土壤酶活性進(jìn)行Spearman指數(shù)相關(guān)分析（圖7），結(jié)果表明，茶葉感官審評(píng)得分與植茶年限呈極顯著正相關(guān)，全氮、堿解氮含量與水浸出物含量呈極顯著負(fù)相關(guān)，與茶多酚含量呈顯著、極顯著負(fù)相關(guān)，與氨基酸、咖啡堿含量呈極顯著正相關(guān)；全磷、速效磷含量與茶多糖含量呈極顯著正相關(guān)，而與氨基酸總量呈極顯著負(fù)相關(guān)；全鉀含量與茶多酚含量呈顯著正相關(guān)，與茶多糖含量則呈極顯著負(fù)相關(guān)；速效鉀含量與咖啡堿含量呈極顯著正相關(guān)；有機(jī)質(zhì)含量、感官審評(píng)得分和氨基酸含量呈極顯著正相關(guān)，與茶多糖含量則呈極顯著負(fù)相關(guān)；土壤pH值與水浸出物、茶多糖含量呈極顯著正相關(guān)，而與氨基酸含量呈極顯著負(fù)相關(guān)；過氧化氫酶活性與水浸出物、茶多酚含量呈極顯著正相關(guān)；脲酶活性與茶葉品質(zhì)相關(guān)性不顯著；蔗糖酶活性與水浸出物、茶多酚含量呈極顯著負(fù)相關(guān)，與氨基酸含量呈顯著正相關(guān)，與咖啡堿含量呈極顯著正相關(guān)；酸性磷酸酶活性與水浸出物含量呈極顯著負(fù)相關(guān)，與茶多酚含量呈顯著負(fù)相關(guān)，與氨基酸、咖啡堿含量呈極顯著正相關(guān)。同時(shí)，茶園土壤酶活性之間存在一定的相關(guān)性，蔗糖酶活性與過氧化氫酶活性呈極顯著負(fù)相關(guān)， 酸性磷酸酶活性與過氧化氫酶活性呈顯著負(fù)相關(guān)，與蔗糖酶活性呈極顯著正相關(guān)。

3討論

土壤酶活性在土壤氮磷鉀循環(huán)中起重要作用［21-23］；茶園土壤的酶活性與茶樹根系分泌物、土壤微生物、動(dòng)植物殘?bào)w分解有關(guān)。過氧化氫酶是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，其活性可表征土壤的腐殖化強(qiáng)度［24］；脲酶活性直接影響土壤中含氮營(yíng)養(yǎng)元素的供應(yīng)率， 可評(píng)估土壤中氮素供應(yīng)或損失的情況［25］；蔗糖酶、酸性磷酸酶適宜評(píng)價(jià)茶園多數(shù)土壤性質(zhì)的變化［2］。在不同茶園里，因不同的植被分布和人工干擾強(qiáng)度，使得土壤理化性質(zhì)的分布規(guī)律也各有區(qū)別，土壤酶活性也各有不同，所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)也會(huì)受到影響。本研究發(fā)現(xiàn)，不同植茶年限茶園土壤的過氧化氫酶、脲酶、酸性磷酸酶活性都比林地土壤高，這與李貞霞等的研究結(jié)果［26］不一致。蔗糖酶活性隨著植茶年限的增加呈先增后減再增；植茶年限為10年時(shí)，蔗糖酶活性增高，可能是因?yàn)椴铇鋾?huì)散發(fā)出提高蔗糖酶活性的物質(zhì)；植茶40年時(shí)，活性下降；植茶80年以后，土壤適應(yīng)了茶樹的存在，因此蔗糖酶酶活性與林地土壤相似。本研究結(jié)果與前人研究［27-28］略有不同，可能與冰島土壤類型、種植茶樹品種等有關(guān)，具體原因需要進(jìn)行更深入的研究。

感官審評(píng)表明，隨著植茶年限的增加，茶葉品質(zhì)有一定的提升。植茶10年的茶葉“甜味”明顯，茶葉特征性成分分析表明，與甜味有關(guān)的主要成分茶多糖在植茶10年的茶樹中含量也是最高的，并且隨著植茶年限的增加，茶多糖含量降低；香氣主要是茶葉中的氨基酸類物質(zhì)所決定的，感官審評(píng)表明，隨植茶年限的增加香氣評(píng)分增高并且香氣持久。特征性成分分析表明，隨著植茶年限的增加，氨基酸總量增加。酚氨比（茶多酚與氨基酸的比值）越小，綠茶的苦澀味就越小，茶湯就越鮮爽，香氣越高［29］。本研究表明，植茶40年后，茶多酚含量顯著降低，而氨基酸的含量顯著增加，即酚氨比在植茶40年后隨著植茶年限的增加而降低，茶葉的品質(zhì)變好。感官審評(píng)和理化成分分析的結(jié)果一致，綜合感官審評(píng)和茶葉理化性質(zhì)分析可以得出：隨著植茶年限的增加，茶葉品質(zhì)有一定的提升。

大量研究已表明，土壤養(yǎng)分會(huì)顯著影響茶葉的內(nèi)含成分，進(jìn)而提升茶葉的品質(zhì)。本研究相關(guān)性分析表明，在土壤因子中，11個(gè)指標(biāo)都與茶葉特征性成分有一定的相關(guān)性， 全氮含量、堿解氮含量、蔗糖酶活性、酸性磷酸酶活性與氨基酸含量呈正相關(guān)，全磷含量、速效磷含量、pH值與茶多糖含量呈正相關(guān)，速效鉀含量與咖啡堿含量呈極顯著正相關(guān)，過氧化氫酶活性與茶多酚含量呈極顯著正相關(guān)；全氮含量、堿解氮含量與茶多酚含量呈負(fù)相關(guān)，全磷、速效磷含量與氨基酸含量呈負(fù)相關(guān)；全鉀、有機(jī)質(zhì)含量與茶多糖含量呈負(fù)相關(guān)。茶葉品質(zhì)受茶樹品種、地理位置、土壤質(zhì)地、光照、溫度以及茶園管理措施的影響［30］。本研究?jī)H分析了冰島老寨不同植茶年限對(duì)茶葉品質(zhì)和土壤酶活性的影響。若要通過改良冰島老寨的土壤肥力來提高冰島老寨的茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)，還需要進(jìn)行更深入的研究。基于本研究和前人研究結(jié)果，結(jié)合冰島老寨茶農(nóng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，建議冰島茶區(qū)的茶園應(yīng)施入一定的有機(jī)肥，可有效提高土壤酶活性，進(jìn)而穩(wěn)定茶葉品質(zhì)，提高茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

4結(jié)論

本研究分析了冰島老寨不同植茶年限的茶葉品質(zhì)和茶園土壤酶活性及其之間的關(guān)系，植茶年限顯著影響茶園土壤過氧化氫酶、蔗糖酶、脲酶活性，而除了植茶10年、80年的酸性磷酸酶活性受植茶年限影響，其他植茶年限的影響不明顯；植茶40年的過氧化氫酶活性最高，植茶10年的脲酶、蔗糖酶活性最高，植茶80年的酸性磷酸酶活性最高。隨著植茶年限的增加，茶葉品質(zhì)有一定的提升。感官審評(píng)主要體現(xiàn)為：較高的植茶年限可增加茶葉的“香氣”和“滋味”，感官評(píng)分也隨著增加。茶葉理化成分主要表現(xiàn)為：與茶葉品質(zhì)相關(guān)的酚氨比隨植茶年限的增加而降低?；陔娮颖羌夹g(shù)對(duì)茶葉進(jìn)行判別，不同植茶年限的茶葉在香氣成分上有區(qū)別，LDA分析可以較好地將不同植茶年限的茶葉區(qū)分開，說明不同植茶年限改變了茶葉揮發(fā)性香氣物質(zhì)。隨著茶園植茶年限越來越長(zhǎng)，需要考慮采取農(nóng)藝措施來提高茶園土壤環(huán)境。

綜上所述，不同植茶年限可通過改變茶園土壤化學(xué)性質(zhì)和酶活性，從而影響茶葉的感官審評(píng)結(jié)果、生化成分和揮發(fā)性芳香物質(zhì)含量，期待該結(jié)果可為茶園土壤養(yǎng)分管理和茶葉品質(zhì)鑒定提供一定的依據(jù)，但其中的機(jī)理有待進(jìn)一步研究。

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