澳門牛雜的舊夢新章

在澳門這座東西方文化交融的小島上，我總愛在這大街小巷里徘徊，其間總能發現那一抹熟悉的味道——牛雜，它不僅是美味的牽引，更是一種不一樣的記憶。

一日黃昏，我與外婆漫步在新馬路鄰邊的街道上，一抹溫馨的燈光吸引了我們。那是一家傳承了數代的牛雜檔，檔主是一位年過半百的叔叔，他的臉上刻滿了歲月的痕跡，但那雙煮牛雜的手卻異常靈巧。

“小帥哥，來串牛雜吧，保證你吃了還想吃！”叔叔笑瞇瞇地招呼著我。

我點點頭，看著叔叔熟練地挑選著新鮮的牛肚、牛肺、牛膀等放入那口裝滿秘制湯汁的大鍋中。鍋中的湯汁咕嘟咕嘟地冒著泡，撲鼻而來的香氣，讓人垂涎欲滴。

“你知道嗎，這牛雜可是我們澳門的寶貝，”外婆輕聲對我說，“婆婆小時候，家里生活條件不好，牛雜是窮人的美食。每到傍晚，大家就會圍坐在街角，分享著一碗熱騰騰的牛雜，那份簡單的快樂是千金都換不來的，你媽媽小時候也都饞這一口。”我聽著外婆的話，心中涌起一股暖流。如今，牛雜已成了澳門的一張名片，吸引著無數游客前來品嘗。但在這份美味背后，卻藏著一份不變的溫情與記憶。

“叔叔，您這牛雜檔開了多少年了？”我好奇地問。

“哦，從我爺爺那輩就開始了，算算也有近百年了，”叔叔笑著回答道，“這牛雜啊，就像我們澳門一樣，經歷了無數的變遷，但那份味道卻始終如一。”

我聽著叔叔的話，心中涌起一股對澳門的眷戀與自豪。這碗熱騰騰的牛雜，不僅承載著澳門的歷史與文化，更連接著澳門與祖國的深情厚誼。

隨著澳門的變遷，許多老舊的建筑被高樓大廈所取代，但那份對牛雜的熱愛與傳承，卻始終如一。每當我想起那碗熱騰騰的牛雜，都會心生對澳門的無限眷戀。因為我知道，在這碗牛雜里，藏著澳門的故事，也藏著我對祖國深深的敬意。

指導老師：歐玉珍

（此文獲“灣區美味尋蹤”粵港澳小學生童心相連同題創作大賽一等獎）

點 評

我們想書寫喜愛的美食，可以作正面描述，亦可以從側面襯托書寫。《澳門牛雜的舊夢新章》此篇文章的作者先寥寥幾筆，扼要地述說牛雜檔的位置、燈光以及撲鼻而來的香氣。再來一個新馬路的遠鏡頭，漸漸移為近景，聚焦于盛了秘制湯汁的牛雜大鍋中，令讀者的視線也自然隨之投入其中。

然后，文章大篇幅均是以生活化的“對話”為主要的表達方式，且處理得當，通過作者外婆對昔日生活的憶述，以及作者和檔主的答問，帶出這是窮人的美食，把食物層次提升到美味背后是家庭溫情和快樂的記憶；至于檔主的感言，則延伸至社會文化層面，表示無論社會怎樣變遷，對牛雜及傳承澳門文化的熱愛始終如一。整體行文順暢，具有生活質樸感和感染力，值得嘉許。

——香港著名兒童文學作家" "潘明珠