黃超：暗室里的追光者

“有些成長需要先埋進黑暗，有些答案必須經(jīng)歷解凍期，像菌絲在寒冬編織暗網(wǎng)、像春芽用破土丈量勇氣。”4月14日，山西匯碩食用菌科技公司負責(zé)人黃超在微信朋友圈發(fā)文道，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)曾這樣評論他——山西黃超是第一個種蘑菇種到人民大會堂的人。

黃超2008年畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)。大學(xué)畢業(yè)后，他一直從事食用菌種植、新技術(shù)研究及推廣，2012年被國務(wù)院授予“全國優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)就業(yè)個人”稱號，2019年入選山西省“三晉英才”支持計劃青年優(yōu)秀人才。他聯(lián)合當?shù)毓睫r(nóng)成立的食用菌合作社2014年被命名為“省級示范社”，2017年被評為“山西省最具成長型企業(yè)”。他創(chuàng)辦的企業(yè)山西匯碩食用菌科技開發(fā)有限公司2022年獲批國家高新技術(shù)企業(yè)。

大三時，黃超東拼西湊了3000元開始平菇種植試驗。第二年籌集10萬元做平菇生產(chǎn)，但由于試驗和生產(chǎn)脫節(jié)、技術(shù)與管理跟不上，投入都成了“學(xué)費”。面對失敗他沒有放棄，前后多次到省內(nèi)多家菇場學(xué)習(xí)，虛心向菇農(nóng)請教，認真剖析失敗的原因。為了種植成功，黃超經(jīng)常24小時蹲守菇棚，燒火、調(diào)溫、保濕，比看護自家孩子還要精心。就算是付出這么多辛苦，有時候也會事與愿違。“我也沮喪過、迷茫過，整夜整夜地睡不著，難道就失敗了、放棄了？不行，別人能做成，我為什么做不成呢？我要對標做得好的菇農(nóng)，向他們學(xué)習(xí)，和他們同吃同住同勞動，認真分析自己失敗的原因。”黃超說道。

就這樣，經(jīng)歷一次次的失敗，克服一道道的難關(guān)，黃超終于掌握了一套蘑菇生產(chǎn)技術(shù)。菇棚也由1個變成2個，2個變成4個……生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴大。如今在晉中國家農(nóng)高區(qū)，他已擁有先進的食用菌機械加工車間、食用菌菌棒生產(chǎn)車間、消毒車間、冷庫、育種室、實驗室、食用菌病蟲害研究室等，年生產(chǎn)鮮菇能力500噸，菌種生產(chǎn)能力覆蓋山西全境，在懷仁、太谷和太原建立了鮮菇銷售中心，組織銷售各類鮮菇8000噸。

山西地處黃土高原東部，夏季氣候涼爽宜人，為食用菌栽培提供了得天獨厚的條件。然而，如何在夏季為食用菌創(chuàng)造更穩(wěn)定的生長環(huán)境，仍是亟待解決的問題。

為此，黃超深入調(diào)研山西氣候特點，經(jīng)過反復(fù)試驗，在春秋拱棚基礎(chǔ)上創(chuàng)新設(shè)計出雙層拱棚。該棚型由外遮陽棚與內(nèi)保溫保濕棚組成，外層覆蓋高遮光率遮陽網(wǎng)，有效降低棚內(nèi)溫度；內(nèi)層則維持適宜溫濕度，精準滿足食用菌生長需求。這一設(shè)計既解決了夏季高溫對出菇的抑制問題，又通過雙層結(jié)構(gòu)提升了抗風(fēng)、雨、冰雹等自然災(zāi)害的能力。

雙層拱棚憑借架構(gòu)簡單、成本低、壽命長等優(yōu)勢，顯著改善了“夏菇”品質(zhì)，成功填補了國內(nèi)夏季食用菌市場空白，產(chǎn)品暢銷全國。目前，該技術(shù)已獲專利授權(quán)，并在多地推廣應(yīng)用。

“但是這么單薄的大棚冬天不能種植吧？”面對菇農(nóng)的疑問，黃超肯定地說：“對，這個大棚就是為夏天設(shè)計的，冬天是不考慮的。”按照山西菇價的市場行情，夏天的價格比肉貴，冬天的價格不如白菜。所以，按照黃超的設(shè)計，他是想讓蘑菇種植戶夏天掙夠錢、冬天吃喝玩。

黃超不斷突破技術(shù)瓶頸，將生產(chǎn)實踐與創(chuàng)新相結(jié)合，截至目前，已開發(fā)出食用菌新技術(shù)10余項，獲得國家專利9項，制定省級地方標準3項。山西匯碩食用菌科技公司也通過了國家高新技術(shù)企業(yè)的認定，成為首批“科創(chuàng)中國”山西省博士創(chuàng)新站。

黃超說：“一個人種好蘑菇，管好自己的一畝三分地，不算什么本事。只有將自己置于農(nóng)村大舞臺，融進農(nóng)民的生產(chǎn)生活中，影響一批人，帶動一群人種好蘑菇，幫助農(nóng)民創(chuàng)業(yè)，帶領(lǐng)農(nóng)民發(fā)家致富，才有更廣的空間、更多的機會、更大的價值。”他用了3年時間慢慢地設(shè)計，一有進展就發(fā)到群里和菇農(nóng)溝通。終于在2022年研究出“一個人就能種蘑菇”的平菇輕簡化生產(chǎn)線，深得菇農(nóng)的喜愛，并迅速推廣到全國各地。這種一個人也能種蘑菇的機器，老百姓只需要花1萬多元就能照著圖紙自己焊接下來。

“原來雇不到人，效率也低，市面上存在的機器價格高達十幾萬元，功率高、用電貴，我們老百姓很難用得起。現(xiàn)在我們夫妻二人輕松拿下。”一位菇農(nóng)感慨道。

類似的“小發(fā)明”黃超團隊研究了不少，例如，接種釘技術(shù)、夏季雙拱棚生產(chǎn)技術(shù)、平菇發(fā)酵熟料無污染生產(chǎn)工藝、黃土高原香菇夏季差異化生產(chǎn)模式和食用菌全自動加濕系統(tǒng)等，“我們現(xiàn)在已經(jīng)申請的專利是12項，授權(quán)的專利是8項。”黃超說。在他看來，這種小的發(fā)明創(chuàng)造不僅解決菇農(nóng)在日常生產(chǎn)中“卡脖子”的問題，更是為蘑菇行業(yè)進行科技賦能。

扎根山西十多年，黃超一直秉持“學(xué)農(nóng)、愛農(nóng)、為農(nóng)”的情懷，把自己的技術(shù)推廣到太谷、和順、婁煩、沁源、寧武等31個縣市，累計發(fā)展農(nóng)民生產(chǎn)基地30個，服務(wù)太行山區(qū)、呂梁山區(qū)2000多戶菇農(nóng)。“這些技術(shù)菇農(nóng)用得著、用得了、用得起，大大降低了生產(chǎn)成本，提高了效率、增加了收入。”黃超笑著表示，“菇農(nóng)的笑臉與滿意就是我最大的收益。”