谷泰農業：胡蘿卜邊角料“變身”暢銷醬腌菜

胡蘿卜邊角料常被視為農業廢棄物，處理起來費時費力。然而，在山西谷泰農業科技有限公司（以下簡稱“谷泰農業”）的生產車間里，這些“廢料”卻搖身一變，成為高品質的醬腌菜產品，不僅在國內市場廣受歡迎，還成功出口東南亞，成為當地消費者的“餐桌新寵”。

2月6日，《科學導報》記者走進谷泰農業的醬腌菜生產車間，工人們正忙著對胡蘿卜進行分選、清洗。這些品相不佳的胡蘿卜經過嚴格的清洗和加工后，被腌制成了口感鮮美的醬腌菜。

“目前我們主要生產胡蘿卜和芥菜兩大系列醬腌菜，其中胡蘿卜系列有4款產品、芥菜系列有6款。”谷泰農業董事長張永亮介紹道。這條醬腌菜生產線于2024年3月投資新建，8月正式投產，引進了先進的生產技術和設備，嚴把質量關，確保產品品質和口感滿足消費者需求。

“東南亞國家對根莖類產品的需求量很大，我們的醬腌菜在當地非常受歡迎。”谷泰農業駐東南亞區域經理黑永勝表示。通過將胡蘿卜邊角料進行二次加工，谷泰農業不僅減少了農業廢棄物，還開辟了新的國際市場，實現了經濟效益與生態效益的雙贏。

自2019年成立以來，谷泰農業始終秉持創新、綠色、可持續的發展理念，積極探索農業廢棄物的再利用途徑。谷泰農業建成的醬腌菜加工生產線，不僅為企業增加了500多萬元的經濟效益，還為當地農戶提供了新的增收渠道。

“我們計劃帶動朔州市平魯區100多戶農戶，流轉土地2000余畝，實現從胡蘿卜種植到加工、出口的全鏈條發展。”張永亮信心滿滿地表示。通過“公司+農戶”的模式，谷泰農業不僅推動了農業產業化發展，還為鄉村振興注入了新動能。

從廢棄的胡蘿卜邊角料到遠銷海外的醬腌菜產品，谷泰農業用創新和綠色理念，書寫了一段“變廢為寶”的精彩故事。未來，谷泰農業將繼續深耕農產品加工領域，為農業高質量發展貢獻更多力量。