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用同一個碗

2025-05-20 00:00:00沈文才
風流一代·經典文摘 2025年5期

我的父親是個街頭小販,他在新加坡賣了30年的蝦面。每天清早,他用蝦殼、豬骨和用焦糖炸過的大蒜煮一大鍋高湯。從小學到大學,每個周末和學校假期我都去給父親幫忙。十幾歲時,我很不愿意早上7:30就要到小吃攤干活,很不喜歡手上退不去的蝦腥味!我的主要職責是洗碗。攤位上只有一個自來水小水槽,緊挨著灶臺,我們就在這里洗廚具、洗手。至于碗碟,我們采用的是三桶水流程來清洗。

第一個水桶較深,加了洗碗精,所有顧客用過的碗和餐具都要放進去浸泡一會兒。浸泡后,我用海綿將每只碗的里外都擦一下,然后將碗浸入第二個裝有清水的桶,把洗碗精洗掉。接下來是第三桶水,用于最后一次沖洗,然后擦干,碗就可以再次使用了。洗了50~60個碗后,第二個桶里的水會變得渾濁,我就要換一桶清水。

高三那年,父親開始讓我為顧客煮面條。有一天中午,我想給自己煮碗面吃,就走到桑拿房般熱氣騰騰的灶臺邊,煮著面條的水滾滾翻騰,不停地冒著蒸氣。我從干凈的碗架上拿了一只碗,到水龍頭下沖洗。父親看到了,說:“不要再洗一遍。”他嚴厲但小聲地對我說,以免讓顧客聽見。我愣住了,不知道自己哪里做錯了。看到我一臉茫然,父親說:“如果碗對顧客來說夠干凈,那么對你來說也夠干凈了。”

因為對自己先前洗的碗不放心,所以我又洗一次。這其實是在質疑父親,動搖了他多年來行之有效的三桶水洗碗法。如果此時突然有顧客來到攤位前看到我這樣做,他們肯定懷疑我們的碗沒洗干凈。

聽了父親的話,我洗碗時更用心了,之后讓自己用碗時再也不用多洗一次。那一天,我學到了一個關于職業道德的重要準則:即便沒人在看,也要認真做事。這并不容易,偷懶、走捷徑很有誘惑力,但違反規定的人最終逃不過公司或行業監管機構的法眼。

這個“同用一個碗”原則,伴隨我從小吃攤進入銀行。我賣給客戶的金融產品,必定也是我自己愿意買的。在短期內這種執念可能會讓我損失一些交易,但我知道,由此收獲的客戶信任,最終一定會讓我受益。

(摘自人民郵電出版社《講好你的故事》)

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