久坐人群應多吃抗炎食物

一項最新研究發現，久坐和促炎食物都會增加死亡風險，久坐人群應多吃抗炎食物。

為了確定飲食炎癥、久坐行為和死亡風險之間的具體關系，天津醫科大學研究小組對美國國家衛生與營養檢查調查涉及的平均年齡為48.2歲的18425名參試者的相關數據展開了深入研究。在平均7.7年的隨訪調查期間，共發現1960例全因死亡和488例心血管疾病死亡病例。調整年齡、性別、吸煙、飲酒等混雜因素之后，研究人員發現，促炎飲食和每天久坐≥6小時會導致全因死亡率分別升高15%和42%，使心血管疾病死亡率分別增加37%和41%。在經常吃促炎食物且每天久坐≥6小時的人群中，全因死亡和心血管疾病死亡風險更會增加52%和79%。相反，在堅持吃抗炎食物的參試者中，久坐與兩種死亡風險之間的關聯并不明顯。

研究人員指出，新研究結果有助于個性化飲食管理。管住嘴（多吃抗炎食物）和邁開腿（減少久坐時間）雙管齊下，可有效降低全因死亡和心血管疾病死亡風險。抗炎食物主要包括：菠菜等深色葉菜，西藍花等十字花科蔬菜，菌菇類，洋蔥和胡蘿卜等蔬菜，各類水果，全谷物，雜糧雜豆，橄欖油和亞麻籽等健康脂肪類食物，核桃等堅果，姜黃等香辛料，以及綠茶、紅茶和黑巧克力等。促炎食物主要包括：白面包、白米飯、蛋糕、甜點等精制碳水化合物，香腸等加工肉食，油炸食品，高糖飲料，蛋撻、薯片和爆米花等深加工食品等。