雞蛋煮久了會致癌嗎
2025-06-06 00:00:00
保健與生活 2025年11期
雞蛋煮久后會形成一層“黑膜”，這層“黑膜”的主要成分是硫化亞鐵，它是沒有毒性的，但硫化亞鐵在胃酸的作用下可能會產生一定的硫化氫。硫化氫是有毒氣體，但這個量非常少，不會對身體造成什么影響，因此不用擔心。平常煮雞蛋，不用煮太久，一般水煮開后再用小火煮8～10分鐘即可。
摘自《揚子晚報》
雞蛋煮久后會形成一層“黑膜”，這層“黑膜”的主要成分是硫化亞鐵，它是沒有毒性的，但硫化亞鐵在胃酸的作用下可能會產生一定的硫化氫。硫化氫是有毒氣體，但這個量非常少，不會對身體造成什么影響，因此不用擔心。平常煮雞蛋，不用煮太久，一般水煮開后再用小火煮8～10分鐘即可。
摘自《揚子晚報》
