為什么面包里有很多小孔

酵母的魔法 想一想

香噴噴的面包做好啦！

媽媽將烤好的面包端到桌上，小新迫不及待地拿起一個面包，咬了一□。

呀，怎么回事？”小新大叫道， “為什么這面包里有很多小孔？不會是烤壞了吧？

酵（jiao）母的魔法

酵母在濕面團中會生長繁殖（zhi），產生大量二氧化碳氣體。

我們制作面包時，會往面粉中加入水和酵母。

二氧化碳氣體受熱膨（péng）脹，在面團里撐出許多小孔，讓面包變得膨大疏松，吃起來松軟可口。

想一想：

往面粉里加入不一樣多的酵母，面包吃起來會有什么不同？

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