陜西省彬州梨高產種植助力鄉村振興

彬州梨是陜西省著名特產，已有1000多年的種植歷史，深受消費者喜愛。因此，相關研究人員對梨樹種植的繁育條件、技術要求與管理要點進行了概括，強調搞好梨樹種植，促進彬州梨產業高質量發展，并盡快構建農文旅融合的現代鄉村產業體系，是推動彬州實現鄉村全面振興的重要引擎。

一、彬州梨種植優勢

彬州市位于陜西省渭北高原西部，地處黃土高原塬梁溝壑區。境內川原相間、氣溫適宜、土質肥沃、灌溉資源豐富，光照強且溫差大，是條件優越的梨樹天然適生區。彬州梨憑借酥甜、汁濃、皮薄、核小、肉厚、無渣且耐儲藏等優點，很早便在國內一眾產梨區中脫穎而出。近年，彬州市政府大力推行“萬畝彬州梨”振興工程，按照“建基地、擴規模、樹品牌、促銷售”的思路，推動彬州梨產業做大做強。2023年，彬州梨公用品牌價值已達14.66億元，成功納入首批“全國名特優新農產品”名錄。

二、梨樹種植技術與管理要點

（一）建園規劃

新建梨園應選擇光照充分、空氣流通、水源充足、排灌便利、交通通達、遠離污染與霜凍、土壤pH在6.5～8.5且含鹽量低于0.2%的地方為宜。建園前應做好以下規劃：

1.園區規模。梨園規模應充分考慮地形地勢、建園資金、機械化程度與發展前景等因素設計。

2.道路交通。不同面積梨園應因地制宜設計園內主路、輔路與支路，確保大中型貨車、農業機械與人工作業均有足夠的操作空間。

3.配套設施。各鎮和村組規劃應盡量連片建園，便于統一配置水電系統、排灌系統、水肥一體化系統等，且要預留堆肥和選果場地。

4.防風林設置。防風林能有效減少風災凍害，平地梨園主林帶常與主風向垂直，副林帶與主林帶垂直，且應避免使用刺槐、楊樹、柏樹等易成為病害寄主或傳媒的樹種做防護林。

（二）栽植品種

梨園應根據自身條件與市場需求選擇主栽品種。彬州梨園主栽品種有玉露香、雪青、秋月、新梨七號和碭山酥等，且保留了水遺生、老遺生、平梨、夏梨等原有彬州梨老品種。通常梨樹種植應至少配植兩種以上授粉樹才能確保豐產優產，授粉樹應具備壽命長、花粉量大、經濟價值高且與主栽品種花期一致等特點。彬州梨的適宜授粉樹有早酥、紅香酥、中梨一號、黃冠等。主栽品種與授粉樹栽植比例常為4∶1或5∶1，按間隔4～5株或4～5行主栽品種定植1株或1行授粉樹的規律栽種。

（三）苗木定植

1.定植時間。春栽秋栽皆可，主要由當地氣候決定。通常冬季無嚴寒地區可選擇秋栽，而冬季寒冷、干燥或風沙大的地區，則建議選擇春栽。

2.栽植密度。要綜合考慮品種差異、園區地勢、栽培模式與機械化水平等因素確定密度。通常株行距為（2～3 m）×（4～5 m）或（4～5 m）×（5～6 m）均可，且以南北行向栽植為宜。

3.甄選苗木。苗木出圃應附檢驗證書以確保品種純度與成活率。宜選擇干高在1 m以上、粗直徑在0.8 cm以上、主根強健且有3～5條完整根系、無傷且無病蟲害的優質大苗栽植。

4.栽前準備。挖掘長寬深均為0.8～1 m的定植坑，將表土底土分開，栽前讓樹苗根部吸水12～18 h，并用生根劑泥漿蘸根后再種。

5.定植灌水。先將與充分腐熟的有機肥拌勻的表土填入定植坑，在距地面約30 cm處放入梨苗，使根系舒展后，邊填土邊提苗確保根須與土壤充分接觸，最后將底土填入坑上層并踏實。定植后要保證嫁接口露出地面，做好樹盤、澆透水、松土、覆膜并盡早定干，后期若發現死亡株應及時補栽。

（四）土肥水管理

梨園土壤管理主要有清耕法、生草法和覆蓋法等。清耕法包括秋季深耕、春季淺翻、生長中多次中耕等，能有效松土除草，但易損傷樹根且不宜連年使用。生草法是利用果園行間種植豆科或禾本科草種，將收割草覆蓋于果園以改善土質的方法，它適用于水分條件較好的梨園，但需處理好樹草爭肥矛盾。覆蓋法是用稻草、秸稈、綠肥、地膜等覆蓋于樹盤或全園來蓄水保墑的方法，適宜連年使用但需注意科學操作且小心病蟲害。梨園施肥宜多用有機肥，適量輔以化肥，并注重基肥與追肥的配合。基肥常在秋收后施入，以有機肥為主，可適量加入磷肥。成年樹每年通常追肥3～4次，首次在萌芽前后與開花坐果期，以氮肥為主；第二次在幼果發育期，以鉀肥為主輔以適量氮肥磷肥；第三次在果實膨大期，以鉀肥為主；最后是采后追肥，以磷肥為主輔以氮肥，追肥后要及時灌水。同時，還可通過葉面噴肥來補充鈣鎂鐵鋅等重要元素。此外，應根據土壤墑情及時灌溉，尤其是梨樹萌芽至開花期、幼果期、果實膨大期和冬前這四個需水量較大時期。盡量節約用水，可用噴灌、滴灌、滲灌等方式替代大水漫灌，完善排水系統，將明溝排水、暗溝排水與抽水排水方式結合，嚴防澇災。

（五）果樹修剪

梨樹的整形修剪是通過去除徒長枝、過密枝、病蟲枝等問題枝條，實現優化樹體形態，促進通風日照，確保豐產穩產的過程。種植戶應根據品種、樹勢、生長與結果情況等，靈活選擇適宜的修剪方式與強度。梨樹修剪主要包括休眠期修剪與生長期修剪。前者多在落葉后至來翌萌芽前進行，通過短截、疏枝、回縮、長放等技術調整樹形、防治病蟲；后者常在萌芽后至落葉前展開，如抹芽、刻芽、去萌、摘心、環割、拉枝等，有利于平衡樹勢、調節花芽量。此外，不同樹齡果樹修剪重點亦不同。幼樹修剪強調整體抑制、局部促進，目的在于定干定枝、培養骨架；結果樹修剪是為了保持樹形、改善光照、防止大小年結果和提高果品品質；而老樹修剪則為了延緩樹體衰老、復壯樹勢，保證高產穩產。同時，可根據梨樹品種、砧木、土壤、氣候與栽植密度等選擇適宜樹形修剪，如雙層高位開心形、y形、紡錘形等。剪下的問題枝條要及時處理，避免成為病蟲害滋生源。

（六）花果管理

1.保花保果。梨樹春季開花，但倒春寒與霜凍極易造成花期凍害。為此，可采取早春樹干涂白、花前灌水、薄膜遮蓋、噴灑防凍液或果園熏煙法等調節地溫樹溫，幫梨樹保暖。梨樹開花后，為提高坐果率，可嘗試使用人工授粉、機械授粉或梨園放蜂等方式。如人工授粉要先采集授粉樹開花前1～2天的花蕾，收集花粉并陰干，按比例加入滑石粉混勻備用。通常在主栽品種開花當天或次日柱頭濕潤時，用毛筆、紙棒、紗布團等輕蘸花粉并均勻點授于梨花柱頭，一般花量少的樹每個花序點授2～3朵，花量大的樹每個花序點授1～2朵。

2.疏花疏果。在留花芽時若芽量過大應及時疏弱留強，少留腋花芽。疏花時應先去除病弱和過密花序，通常按果間距20 cm左右留1個花序，每個花序留 2～3 朵邊花，但對花期易遭受霜凍侵害的園區不建議疏花，可等到坐果后直接疏果定果。疏果常在花期后10天左右展開，當幼果膨大后每個花序留1果，花少的年份或旺樹旺枝可酌情留雙果，并及時疏除多余的幼果、畸形果和病蟲果等。

3.套袋管理。梨樹品種不同套袋時間會略有差異，一般在盛花后30天左右套袋，操作前要全面噴布1次殺菌殺蟲劑，遇雨則需補噴。可根據不同品種選擇適宜的梨果專用袋，套袋時要避免傷及果柄和幼果，袋口要扎嚴扎緊并謹防害蟲入袋。摘袋時宜選擇晴天，且注意通常綠色、褐色梨品種可連袋采摘，而紅色梨品種則需在采摘前根據實際情況提前摘袋，以方便其后期著色。

（七）防治病蟲害

梨樹的常見病蟲害有銹病、黑星病、黑斑病、梨木虱、黃粉蚜和梨莖蜂等。梨樹防治病蟲害要堅持“預防為主、綜合防治”。一是要總結病蟲害產生的原因、規律及應對措施，盡可能準確地預測災害。二是要以農業防治與物理防治為基礎，如采用清理果園、果園生草、秸稈覆蓋、科學施肥等方法，提高樹體抗性、降低病蟲害發生率，或采用殺蟲燈、粘蟲板、糖醋液等方法誘殺害蟲。三是要注重生物防治，即利用生物或生物技術，如通過保護害蟲天敵、運用生物農藥或果園散養家禽等方法有效防治病蟲害，此法效果顯著、持久且環保。四是應將化學防治作為補充，嚴格執行國家農藥安全使用標準，做到適時用藥、均勻噴藥、輪換用藥與安全施藥。

三、彬州梨種植助力鄉村振興的路徑

產業振興是鄉村振興的重中之重，如何搞好梨樹種植，打響彬州梨品牌，促進彬州梨產業高質量發展，是推動彬州實現鄉村全面振興的關鍵。

（一）聚力農業品牌建設，夯實鄉村產業根基

農業品牌是農村產業高質量發展的象征，而農產品品質正是農業品牌建設的底氣，彬州梨品牌的打造離不開梨果品質的保障。為此，彬州應持續推進老梨園改造，規模化興建現代化高標準梨園，在確保原有優勢品種豐產的同時，積極引進口感與品質俱佳的新品種，通過推廣新優實用技術、制定嚴格的產品質量標準、提高梨園管理水平和果農種植技巧、建立溯源監督平臺等，不斷提升梨果品質，夯實彬州梨產業發展的根基。此外，對彬州梨品牌的維護與建設也至關重要，要杜絕農業品牌曇花一現的情況，明確品牌定位，制訂中長期品牌發展規劃，做好彬州梨品牌的推廣、營銷與管理工作，努力將彬州梨品牌打造為全國著名的農業品牌。

（二）促進產業延鏈增效，拓寬果農致富渠道

彬州梨產業的高質量發展離不開農業生產、加工、倉儲、物流、銷售、服務等增值增效鏈條的延伸，其中，梨果加工業作為鏈接“農頭”與“工尾”和促進三大產業融合發展的關鍵環節，一定要高度重視。相關部門要將彬州龍頭企業、合作社、家庭農場、農戶與科研團隊、農資供應、儲運銷售、生產服務等主體打造為農業產業化聯合體，推動新技術研發、新裝備制造、新產品開發與新市場拓展，堅持標準引領與創新驅動，不斷升級梨果產品的初級加工與精深加工，推動梨產品的多元化開發與多層次增值，為農民實現多環節就業與多渠道增收創造條件。

（三）創新農文旅融合模式，探索鄉村多元發展路徑

作為涇河流域農耕文明發祥地，彬州自古便享有“詩經之鄉、公劉故里”的美譽。這里不僅有雄厚的農業生產積淀，更擁有豐厚的傳統文化、民俗文化、非遺文化與紅色文化，這都為農文旅融合的現代鄉村產業體系建立奠定了堅實的基礎。為此，彬州市政府要把握機遇，勇于探索創新多種農文旅融合的可能模式，如通過舉辦梨花旅游文化節，或開展農田觀光、梨園采摘、果樹認領、農耕體驗、研學團建與非遺文化展示、詩歌民俗演出、鄉村美食集市等活動，推動彬州特色文創農產品打造與鄉村旅游集聚區建設，探尋鄉村發展的多元化路徑，切實推進梨樹種植、梨果加工銷售、旅游餐飲住宿、文化休閑娛樂及相關服務業的有機融合。

（四）提升基層干群能力，合力推進鄉村振興

鄉村振興離不開干群一心。一方面，彬州市各級政府應構建職責清晰、各負其責、合力推進的鄉村振興責任體系，各部門要加強溝通、密切合作，整合政策、資金、技術、人才等資源為鄉村發展服務。尤其要加強基層領導班子建設，多渠道選優配強可用的干部人才，不斷提升其認識水平、組織能力、領導能力、學習能力、創新意識與服務精神。另一方面，果農是鄉村振興的主力軍，可通過職業教育、技能培訓和專家講座等方式，向其傳授最新的種植理念與種植方法，增強果農生產信心與內生發展動力，壯大農村專業和實用技術人才隊伍。同時，積極引進外部人才投身彬州鄉村發展，并鼓勵本地外出務工人員返鄉創業就業。干群齊心，定能為彬州實現農業強、農村美、農民富的美好愿景貢獻力量。

作者簡介：劉祥文（1974—），男，湖南婁底人，博士，副教授，主要從事文學比較與文化產業研究。

基金項目：陜西省教育科學“十三五”規劃項目（SGH20Y1171）；西安財經大學橫向項目（2024227）。