
微風不燥,陽光正好。今天我有一件重要的事情要做,就是和姥姥一起腌糖蒜。
一進姥姥家的小菜園,我就直奔第一個任務一一幫姥姥拔蒜小菜園簡直像個百寶箱,又紅又大的西紅柿墜彎了枝權,南瓜藤你追我趕地爬滿棚架,朝天的小辣椒舉著一簇簇小火苗相比之下,角落里的新蒜就安靜多了,悶聲把蒜頭養得白白胖胖。

剛下過雨的泥土濕潤且松軟,拔起蒜來一點兒也不費力氣。不一會兒,兩壟地的蒜就被我拔完了。接下來就是剝蒜了,這可要講究技巧,剝太狠傷蒜肉,剝太輕腌起來不嫩。我小心翼翼地捏著蒜頭,一層層褪去帶泥的蒜皮,露出白玉般的蒜瓣兒,好看極了!
接下來就是最重要的一步了一熬料汁,姥姥把事先準備好的調料,按照“獨家秘方”的比例,依次倒入鍋中加熱。隨著勺子輕輕地攪動,糖和鹽慢慢融化,醋香混合著微甜的氣息在廚房里彌漫開來,直到料汁咕嘟咕嘟地冒著泡,姥姥才關火。之后就是耐心地等著它晾涼,這一步可急不得,因為熱汁會把蒜燙壞。
幾個小時后,我和姥姥將蒜頭一顆顆放進玻璃罐,又將琥珀色的料汁緩緩地倒入罐中,慢慢沒(mo)過每一顆大蒜。最后,姥姥仔細封好罐口,把罐子挪到了陰涼的角落,笑著說:“給它們一些時間吧!”
看著那滿滿一罐子的糖蒜,我的心里甜滋滋的- 一過些日子,我親手參與制作的“酸甜美味”,一定會給全家人帶來驚喜!
腌糖蒜是極具東北地方特色的醬菜,小作者將拔蒜、剝蒜、熬料汁、裝罐的每一步都寫得有滋有味,讓這篇記敘文充滿了生活氣息。文章中祖孫協作的溫情與對美味的期待呼之欲出,盡顯生活之美。
