沙田柚栽培管理技術及常見病蟲害防治方法的科學運用探析

沙田柚為蕓香科柑橘屬，有著豐富的營養(yǎng)，具有潤肺、清腸、補血等作用。沙田柚最早產(chǎn)地為廣西容縣，目前在我國廣東、廣西等地廣泛種植。梅州市地處廣東省境內(nèi)，氣候適宜、土壤肥沃，適合種植沙田柚，有著悠久的沙田柚種植歷史。其中梅州市梅縣區(qū)產(chǎn)出的沙田柚口感獨特、香甜多汁，廣受消費者喜愛，目前沙田柚成為當?shù)剞r(nóng)戶增收、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的最為重要的農(nóng)產(chǎn)品之一。以2024年為例，梅縣區(qū)的沙田柚種植戶達到5萬戶以上，人均年收入達到農(nóng)業(yè)人口年均收入的4成左右，收入可觀。筆者結(jié)合自身工作實際，對沙田柚的高產(chǎn)栽培技術做簡單的總結(jié)。

1園地的選擇及準備

沙田柚屬于常綠果樹，有著高大的樹形及發(fā)達的根系，適合在土壤肥沃、有良好透氣性、土質(zhì)疏松的地塊上生長。基于這一特點，沙田柚的栽植地要求遠離工廠區(qū)、土壤透氣性好、土層深厚、肥水條件佳，以砂礫土、紅壤土為最佳。如果栽植地為山坡，則要求坡度 <30^° ，選擇坡向東南或南的區(qū)域挖梯田種植。園地選好后進行土壤改良，通過深耕，以改善土壤的板結(jié)現(xiàn)象、提高土壤內(nèi)的透氣效果。深耕后挖穴( 60cm 左右見方），分2~3層施入有機肥，有機肥量為 50kg/ 穴以上。此外，建園前還需要做好必要配套設施的建設，包括道路、水利設施等。

2品種及苗木的選擇

沙田柚的建園要求優(yōu)選好苗，可選擇品質(zhì)佳、產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好、抗逆能力強的品種，目前梅縣區(qū)沙田柚建園主要選擇軟枝沙田柚品種的嫁接無病毒苗。由于沙田柚自花授粉能力弱，為了增加結(jié)果率、產(chǎn)量，除了主栽的沙田柚品種外，建園前還需要準備必要的授粉樹，如水晶柚、酸柚等。

3栽植

3.1時間選擇

梅縣區(qū)沙田柚的栽植建園在春季、秋季均可進行，一般主要在2~4月進行栽植。

3.2栽植方法

具體的栽植密度結(jié)合園地土壤肥力情況進行確定，在透風性高、透光效果佳、較為瘠薄的山地上，栽植的密度可適當增加，如果土壤較為肥沃，則適當降低栽植密度。結(jié)合梅縣區(qū)實際，在肥力水平中等的平坦地塊上，一般按照 6m×5m 的行株距進行栽植，折合密度為333株 /hm² 左右，南北向種植；如果栽植地為丘陵區(qū)，則一般按照 5m×4m 的行株距栽植。為了提高沙田柚的結(jié)果率、實現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，按照每8~10株主栽品種配置1株授粉樹的比例均勻建園。栽植時，苗木的根系不要與肥料直接接觸，嫁接苗的接口務必露出土層，之后覆土、逐層踩實，在苗木根系周圍培土，筑直徑 60cm 高 15cm 的樹盤，之后覆蓋1層稻草，以利于保濕，最后灌透水1次作為定根水。

4栽植后的管理

4.1土壤管理

沙田柚建園后，在幼樹階段進行深翻改土，一般在栽植后第1年的冬季即可開始改土。第1年改土時以東西向、平行式開溝的方法為好，第2年改土的方向為南北向。在改土的同時覆蓋1層秸稈，結(jié)合土壤肥力實際施入充分腐熟的農(nóng)家肥。通過改土，可促使果園內(nèi)土壤形成良好的團粒結(jié)構(gòu)及多樣化的微生物群體，利于果樹健壯生長及果實的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。幼樹階段還需要鋪設新高脂膜，以減少土壤中水分的蒸發(fā)、保證苗木生長所需的水分，且對病蟲害的防治也有積極的作用，可促進根系的健壯發(fā)育。

4.2肥水運籌

4.2.1施肥

沙田柚建園后經(jīng)過2~3年的管理即可進入開花結(jié)果階段，因此需要科學做好肥水管理，以實現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。沙田柚結(jié)果后即可從營養(yǎng)生長狀態(tài)進入營養(yǎng)生長與生殖生長并存的階段，對肥料的需求量增加，建議主要施入有機肥、有機肥與無機肥科學搭配、氮磷鉀各元素肥合理搭配。結(jié)合沙田柚的樹齡及產(chǎn)量水平等確定具體的施肥量。幼年期可選擇稀釋的糞水肥，在果樹抽芽前、展葉前分別澆灌1次。成年期如果產(chǎn)量水平為 50kg/ 株，則可控制氮、磷、鉀純肥的施入量，每株分別施加 1.8kg?0.8kg?0.7～0.8 kg ，隨著產(chǎn)量的增加，施肥量適當增加，分別控制萌芽肥 20% （每年的2月底到3月上旬施入，以尿素、豬糞尿為主）穩(wěn)果肥 25% （謝花后期到幼果期施入，以磷酸二氫鉀、尿素等為主）壯果肥35% （一般在每年的7~8月施入，以復合肥、豬糞尿等為主)、采果肥 20% （果實采收前后施入，以磷肥、尿素、廐肥等為主）的比例施入。施肥方法一般為環(huán)狀溝施，沿著沙田柚樹冠的滴水線挖環(huán)狀、深 35cm 左右的溝施肥，之后覆土。

4.2.2水分管理

沙田柚生長發(fā)育需水量較大，而其果樹為不耐澇的類型，因此園內(nèi)土壤保持濕潤即可，及時排走積水。整體上，水分管理的原則為春濕、夏排、秋灌、冬控，具體含水量結(jié)合各階段需求進行確定。例如，當果樹處于花芽分化期時，土壤水分含量控制在20% 左右；當果樹處于幼果期時，如果遇到干燥的氣候條件，易出現(xiàn)幼果、柱頭失水，造成花果脫落，因此需要及時對樹體噴水，保持園內(nèi)濕度適宜。沙田柚采收前3周左右即可斷水，以增強果實采收后的耐儲性。

4.3花果管理

4.3.1疏花

在沙田柚果樹的花蕾大小約為綠豆狀時即可進行疏花，即疏去結(jié)果母枝上頭尾的花穗(序），將其中發(fā)育健壯花序上的2~3朵保留下來；開花期間將旺長花、病花、長勢弱小或者畸形的花摘除，每個穗上選擇健壯、長勢中等的花3~4朵用于授粉，將花、果比例定在5:1左右即可。

4.3.2輔助授粉

疏花后即可采取輔助授粉措施，以提高產(chǎn)量。在沙田柚園內(nèi)釋放蜜蜂，通過昆蟲的作用提高授粉效果。或者通過人工的方法輔助授粉，在晴日的8:00—10:00、15:00—16:00，用毛筆等將花粉（提前從授粉樹上采集)與硼砂、蜜糖等按照一定比例混勻后的水溶液均勻、輕柔地涂抹在雌花的柱頭上，切記不可對柱頭產(chǎn)生損傷，授粉分3~4次進行，一般每株授粉樹的花粉授粉300~450朵即可。

4.3.3化控保果

沙田柚果園土壤中如果缺乏硼、鋅等元素，則會影響果樹的正常生長，不利于其產(chǎn)量及品質(zhì)的提高，因此可適量選擇合適的生長調(diào)節(jié)劑進行噴施，以起到保果的作用。當沙田柚開花 80% 左右、處于幼果階段時，選用尿素、硼砂、磷酸二氫鉀、水等，按照合理的質(zhì)量比混合均勻后噴施樹冠部位，每周噴1次，連噴2~3次，直到果實的直徑達到 2～3cm 。適合保果的藥劑有防落素、生多素、蕓苔素內(nèi)酯等，與氨基酸等肥料混合后對果實著生的部位進行均勻噴施。在沙田柚樹處于生理落果時，在果柄位置涂抹20～60mg/L “920\"溶液，對減少果實的脫落有很好的效果。在沙田柚樹大量開花階段，可通過環(huán)扎、環(huán)割的方法來降低果實脫落概率。

4.3.4疏果

每年的5月上旬、6月上中旬分別進行一次疏果，將個體小、長勢不佳、畸形、病蟲害的果實疏除，具體的留果量結(jié)合樹齡及葉片數(shù)而定，一般保果數(shù)為葉片量的 1/200～1/150 對于10~20年生的沙田柚樹，留果數(shù)控制在80~150個/株;對于生長超過20年的沙田柚樹，留果數(shù)控制在150~200個/株。

4.3.5柚果套袋

疏果后及時套袋。先對果實均勻噴灑防除介殼蟲、潰瘍病等病蟲害的藥劑，每周噴1次，連續(xù)噴2次。待第2次噴藥后的藥液干后即可用防水性好、透氣性佳、雙層的柚果專用紙袋套在果實上。

4.4枝梢管理

冬季時對沙田柚果園內(nèi)的當年長勢旺的結(jié)果枝組進行適當?shù)幕乜s修剪。一般每株沙田柚樹每年需要對全部枝組的1/3左右進行回縮處理，經(jīng)過回縮處理后的枝組一般在第2~3年即可開花、結(jié)果。枝組結(jié)果后，再次按照上述方法進行回縮修剪，循環(huán)更替。

沙田柚樹處于盛產(chǎn)期時適當調(diào)整樹冠的結(jié)構(gòu)。對于分布過于密集的骨干枝，可采取縮減或者疏剪的方法，以改善過于擁擠的狀況、提高內(nèi)膛通風透光效果，保持樹體處于立體結(jié)果的狀態(tài)。對于衰老的副主枝或者側(cè)枝，可選擇長勢相對旺的枝組輪流進行修剪，保持樹體的健壯。修剪旺長的枝組時，可采取輕度疏剪的方式，盡量將枝組進行短截處理，以形成垂枝等。對于有些長勢直立、分布密集的枝組，可采取扭梢、拉枝等方式將枝組內(nèi)郁閉的空間打開、改善內(nèi)部的透光性。對長勢中庸的沙田柚樹進行修剪時，可短截或者回縮花果脫落或者長勢衰弱、結(jié)果后的枝組，以營造利于枝組更新的條件。對長勢過弱的沙田柚樹進行修剪時，可在春季、夏季回縮修剪的基礎上，對保留的枝梢加強肥水管理，以促使其長勢盡快恢復、培養(yǎng)更多的結(jié)果枝組。

5病蟲害防治

梅縣區(qū)沙田柚種植期間可能發(fā)生的病蟲害有瘡痂病、黑斑病、\\`殼蟲、天牛、紅蜘蛛等。

5.1病害

5.1.1瘡痂病

沙田柚樹上發(fā)生瘡痂病后，主要對春梢、幼果產(chǎn)生危害，葉片發(fā)病后可出現(xiàn)油潑狀斑，隨著病情發(fā)展病斑顏色逐漸枯黃，病斑逐漸擴大為瘤狀、圓形的凸起顆粒。果實上發(fā)生瘡痂病后，可出現(xiàn)果實畸形、果實及葉片明顯脫落等病癥。在風雨、蟲媒的作用下，瘡痂病發(fā)生擴散，一般在雨水多、氣候潮濕、通風不佳的條件下易發(fā)生瘡痂病。防治方面，可通過深翻土壤，將其中的蟲卵翻出、暴曬死亡；在春梢長度達到 3cm 左右時，或者幼果階段，分別噴藥1次，適合的藥劑有甲基硫菌靈、百菌清等。

5.1.2黑斑病

黑斑病在沙田柚園內(nèi)的發(fā)生主要對果實產(chǎn)生危害，尤其是果實快成熟時最為嚴重；除此以外，黑斑病還會對沙田柚枝干、葉等部位產(chǎn)生危害。果實發(fā)生黑斑病后，外觀品質(zhì)有所降低。黑斑病的病原菌為霉菌，越冬場所主要是葉，待春季氣候變暖和在蟲媒、風雨作用下傳播開來，一般在園內(nèi)漬害嚴重、通風不佳的條件下易發(fā)。防治方面，可在冬季時及時將果園內(nèi)的脫落葉、枯枝等清理干凈，降低病原菌基數(shù)；做好果園的施肥管理，促進果實健壯生長、提高果樹自身對病原菌的抵抗能力；用世高與水按照1：500的比例稀釋后浸果，每個月浸泡1次，連續(xù)浸泡2~3次。

5.2蟲害

5.2.1殼蟲

沙田柚上發(fā)生的蜥殼蟲種類較多，包括紅蠟蜥、糠皮、黑點蛟等，其具有刺吸式口器，對沙田柚的枝干、果實、葉產(chǎn)生危害，可導致受害樹的新梢無法抽生，葉、果脫落，嚴重時甚至成片果樹死亡。對于殼蟲的防治，可選擇阿維菌素等進行噴藥，每7~10d噴1次，連續(xù)噴2~3次。保護園間的紅點唇瓢蟲等生物，利用天敵控制園內(nèi)殼蟲的基數(shù)；可在幼齡果園內(nèi)選擇一些豆科作物進行間作，在成年果園內(nèi)適當種草留草，可對果園內(nèi)的溫度、濕度條件起到很好的調(diào)節(jié)作用，營造利于天敵生物生存繁衍的生態(tài)環(huán)境，進一步增加天敵生物種群及數(shù)量。

5.2.2天牛

天牛幼蟲潛伏在沙田柚樹的根部，對其皮層、木質(zhì)部產(chǎn)生蛀食作用，阻礙根系對養(yǎng)分的輸送，影響到樹勢，嚴重時可導致果樹死亡。天牛的成蟲可啃食沙田柚的嫩梢樹皮，導致果樹的生長發(fā)育受到影響。天牛主要對主枝干、樹干部位產(chǎn)生危害，一般晴日、悶熱的夏季易發(fā)。天牛一般藏在樹縫中，對樹體的生長可產(chǎn)生不利的影響。防治方面，可在沙田柚樹干上涂白，捕殺成蟲；沿著樹干縫隙處將藥劑注入蟲道內(nèi)，并封閉注射孔，以滅殺內(nèi)部害蟲；也可在果園內(nèi)懸掛太陽能誘蟲燈，利用天牛成蟲的趨光性對其誘殺。

5.2.3紅蜘蛛

紅蜘蛛是沙田柚園內(nèi)常發(fā)的一類害蟲，主要對葉子產(chǎn)生危害，此外也可在一定程度上影響果實、嫩梢的生長。紅蜘蛛通過口器可從葉中吸取汁液，影響葉片的光合作用，導致葉片上出現(xiàn)灰白色的斑點，重發(fā)時葉光澤喪失、早脫，最終影響到沙田柚樹的生長。每年的2月下旬到3月上旬可在沙田柚園內(nèi)進行紅蜘蛛的防治，適合的藥劑有 0.3% 綠晶印楝素乳油1000倍液、 .24% 螺螨酯懸浮劑4000倍液等。每次采果后及時將園內(nèi)的枯枝落葉清理干凈，并對準葉部噴 73% 炔螨特乳油2000倍液 495% 機油乳劑300倍液等，可明顯減少第2年果園內(nèi)紅蜘蛛的危害。

6適時收獲

6.1收獲的時間

梅縣區(qū)沙田柚的采收時間一般是10月下旬到11月上旬，此階段果實顏色由綠逐漸轉(zhuǎn)為黃綠、表皮光滑，具體的時間可結(jié)合每年的氣候條件適當調(diào)整，如果9月后氣候干燥，也可在10月的中下旬進行采收，如果遇到降雨，則宜在雨后7d之后進行收獲，最遲在11月中旬結(jié)束采收，以免果實品質(zhì)降低。采收時間過早或過晚均可導致沙田柚產(chǎn)量及品質(zhì)降低，且采收過遲還會影響果實的安全儲藏。采收時一般避開清晨露水多的時間，以晴日的8：00后進行為佳。

6.2采收方法

采收前，需要采果人員進行指甲的修剪，避免鋒利的指甲劃傷果實。要選擇專業(yè)的采果剪，要求鋒利，以免拖拽果實而影響果品。采取一果兩剪的方法：第1剪將果實連帶部分枝條剪下，第2剪將果蒂修平，避免運輸、儲存期間相互刺傷。對采摘的果實要求輕拿、輕放，放置在專門的果籃內(nèi)。不可隨意丟拋在果園內(nèi)。果實采摘后剔除其中的病果、爛果，結(jié)合果實的品質(zhì)及規(guī)格分類儲藏或者上市。

沙田柚目前是梅州市梅縣區(qū)的重要農(nóng)產(chǎn)品之一，其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)在當?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要的作用。因此應充分利用當?shù)貎?yōu)越的自然資源及悠久的栽培歷史、豐富的栽培經(jīng)驗，積極發(fā)展沙田柚的高效種植，從品種優(yōu)化、園間管理等多個環(huán)節(jié)進行完善，以進一步形成適合在當?shù)赝茝V的沙田柚高產(chǎn)栽培技術。

參考文獻：

[1]黎雄，陳梓銘，黃庭延.有機沙田柚高產(chǎn)高效栽培技術[J].農(nóng)村新技術，2024(1)：14-16.

[2]王琳琳.沙田柚水肥一體化技術優(yōu)勢及應用實踐[J].南方農(nóng)業(yè)，2022，16(16):39-41.

[3]馬兵鋒.沙田柚栽培技術要點[J].農(nóng)家參謀，2021(8)：43-44.

[4]李釗容，黎遠.容縣沙田柚綠色高質(zhì)高效栽培技術[J].中國農(nóng)技推廣，2019，35(10):54-56.

[5]黃振前，賀申魁，廖奎富.沙田柚豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術[J].南方園藝，2018，29(4):41-42.