浙北地區(qū)水果黃瓜水肥一體化基質(zhì)栽培技術(shù)

趙 根，陳麗萍，周利利，邱 芬，韓明麗，張飛雪

（湖州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心/湖州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 湖州 313000)

近年來，設(shè)施農(nóng)業(yè)得到快速發(fā)展，水肥一體化技術(shù)在設(shè)施蔬菜的運(yùn)用面積不斷擴(kuò)大，基質(zhì)栽培技術(shù)日趨成熟。隨著人們生活水平的不斷提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，不僅對蔬菜的外觀和內(nèi)在品質(zhì)都提出了更高的要求，對蔬菜的生食、熟食、鮮食品種也將做出更加具體細(xì)致的劃分，水果型黃瓜的栽培和發(fā)展正是適應(yīng)了這一新的變化。水肥一體化基質(zhì)栽培技術(shù)可節(jié)水、節(jié)肥60%，節(jié)省勞動力40%[1]，有減少病害，提高單位面積產(chǎn)量等突出優(yōu)勢[2]，能充分滿足黃瓜對肥水的要求，大大提高了肥料利用率，可有效避免出現(xiàn)黃瓜營養(yǎng)不足、早衰等現(xiàn)象，延長采摘期，有效改善品質(zhì)，大大提高產(chǎn)量[3]。水果黃瓜水肥一體化基質(zhì)栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)代化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化，整個(gè)生產(chǎn)過程干凈衛(wèi)生，在生產(chǎn)無公害產(chǎn)品等方面具有一定的優(yōu)越性，可為市民提供休閑采摘、體驗(yàn)收獲的樂趣，在現(xiàn)代休閑觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)中發(fā)展?jié)摿薮骩4-5]。因栽培經(jīng)濟(jì)效益較高，水果黃瓜在浙北地區(qū)的栽培面積近年來逐步擴(kuò)大，為更好地促進(jìn)技術(shù)示范和推廣，推動農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，現(xiàn)將水果黃瓜水肥一體化基質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 基礎(chǔ)設(shè)施

1.1 栽培設(shè)施

從休閑觀光、采摘以及大棚的利用率等方面綜合考慮，浙北地區(qū)水肥一體化基質(zhì)栽培適宜在連棟大棚溫室內(nèi)實(shí)施，大棚地面鋪設(shè)無紡布，防止雜草生長以及土壤病原菌傳播。

1.2 水肥一體化控制系統(tǒng)

水肥一體化基質(zhì)栽培控制系統(tǒng)主要通過變頻器、管道壓力傳感器、觸摸屏和PLC控制器等設(shè)備對離心泵進(jìn)行自動控制，通過自動砂石、疊式過濾器加沖洗裝置供給清水，施肥機(jī)根據(jù)控制營養(yǎng)液濃度自動把水和肥料母液混均勻后通過滴灌方式輸送到植物根部，實(shí)現(xiàn)高效節(jié)水、省肥灌溉功能。

1.3 營養(yǎng)液配置及供給

1.3.1 營養(yǎng)液配置

水果黃瓜水肥一體化基質(zhì)栽培營養(yǎng)液配方采用山崎黃瓜配方[8]，也可以采用日本園試配方等通用全價(jià)營養(yǎng)液配方，一般把營養(yǎng)液分成A肥和B肥2種，把A肥和B肥分別配到母液桶中，配成50倍母液，攪拌均勻，使其充分溶解。

山崎黃瓜配方：A肥：硝酸鈣826 g/t、硝酸鉀607 g/t、螯合鐵30 g/t；B肥：磷酸二氫銨115 g/t、硫酸鎂483 g/t、硼酸2.86 g/t、硫酸錳2.13 g/t、硫酸鋅0.22 g/t、硫酸銅0.08 g/t、鉬酸銨0.02 g/t。

1.3.2 營養(yǎng)液濃度供給

通過施肥機(jī)上的EC值讀數(shù)，等量調(diào)節(jié)施肥機(jī)上A、B母液的流量計(jì)，使其達(dá)到需要的EC值。黃瓜苗期EC值控制在1.0～1.5 mS/cm，隨著植株生長，E C值逐漸增加，中后期E C值增加至2.5 mS/cm。營養(yǎng)液的pH值控制在6.0～6.5，如果pH值過高，可用硫酸等進(jìn)行調(diào)節(jié)。剛定植時(shí)每天滴水設(shè)定為4次，滴水時(shí)間為06：00、10：00、14：00、18：00，每次5 min左右；隨著黃瓜苗長大，逐漸增加滴水次數(shù)，根據(jù)黃瓜的需水量以及光照強(qiáng)度來及時(shí)調(diào)整滴水時(shí)間和次數(shù)，生長中后期每天滴水次數(shù)增加至8次，每次10 min左右。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇

水肥一體化基質(zhì)栽培生長周期長，宜選擇豐產(chǎn)性好，抗逆性強(qiáng)的水果黃瓜品種，如“戴多星”（22-03）Deltastar RZ、“夏之光”（22-35）Sunstar RZ、“冬之光”（22-36）Valleystar RZ、碧翠18、碧翠19等。

2.2 茬口安排

早春茬口于2月底至3月初進(jìn)行育苗，苗齡20 d左右，3月中旬定植，一般4月至6月為采收期；秋季茬口在7月底至8月初浸種催芽直播，9月至11月為采收期。

2.3 定植前準(zhǔn)備

2.3.1 基質(zhì)育苗

春季黃瓜采用基質(zhì)穴盤育苗，基質(zhì)選用成品泥炭土育苗基質(zhì)，穴盤規(guī)格為50穴。黃瓜種子先用55 ℃水浸10 min后再在30 ℃水中浸種2 h，然后用濕毛巾包裹放30 ℃恒溫箱催芽，一般20 h左右即可發(fā)芽露白。露白后播種到裝滿育苗基質(zhì)的穴盤，每穴1粒，播后用育苗基質(zhì)覆蓋，澆水后覆蓋透明地膜，出苗后去掉地膜。溫度控制：出苗前溫度控制在30 ℃，出苗后應(yīng)及時(shí)調(diào)整溫度，白天控制在20～30 ℃，晚上控制在12～16 ℃。

2.3.2 基質(zhì)條處理

基質(zhì)條一般選用成品的椰糠基質(zhì)條，也可以用育苗基質(zhì)裝袋使用，為了方便移動，一般選擇1 m長基質(zhì)條，放到成品栽培槽中，保持大棚干凈整潔，回收基質(zhì)條中滲出的多余水肥，也可以直接放到鋪設(shè)無紡布的地面上，基質(zhì)條首尾相連，橫向每2 m一條，擺放整齊，定植前基質(zhì)條充分滴水、膨脹，水浸泡充分后底部打小孔2～3個(gè)，上面間隔25 cm打定植孔，并在定植孔上安裝滴箭。

2.4 種植管理

2.4.1 定植

春季育苗待瓜苗長到2葉1心或穴盤基質(zhì)根系成團(tuán)，即可移栽定植。選擇晴朗天氣上午進(jìn)行移栽，移栽前1 d穴盤澆透水，移栽時(shí)輕按穴盤底部，拔出苗盡量不要損傷根系，定植于基質(zhì)條的種植孔中，用濕潤育苗營養(yǎng)土固定，定植后進(jìn)行營養(yǎng)液滴灌供給。一般移栽株距25 cm，為了便于休閑采摘，行距可設(shè)為1.5～2.0 m，采用單行種植，667 m2栽1 200～2 000株。定植后如遇倒春寒等低溫天氣，適時(shí)加蓋小拱棚保溫。秋季水果黃瓜浸種催芽后，直播于濕潤過的種植孔內(nèi)。

2.4.2 整枝、吊蔓

黃瓜苗生長速度快，瓜苗卷須出來后應(yīng)及時(shí)引蔓繞蔓，清除卷須，不留側(cè)枝，主蔓結(jié)瓜，每節(jié)留1根黃瓜，及時(shí)剪掉由于水肥供應(yīng)不勻或受到吊繩、枝葉影響產(chǎn)生的畸形瓜，減少營養(yǎng)浪費(fèi)。隨著植株的生長，底部的葉片老化變黃，應(yīng)及時(shí)剪掉，增強(qiáng)通風(fēng)、光照，減少病害，剪葉時(shí)應(yīng)選擇晴天09：00以后沒有露水時(shí)進(jìn)行修剪，16：00或日落前完成修剪，去除的老葉、病葉，葉柄基部留2～3 cm，促使傷口愈合，防止病菌感染。當(dāng)主蔓長到2 m左右時(shí)進(jìn)行落蔓，落蔓后保持10片以上的功能葉。

2.4.3 病蟲害防治

水果黃瓜采用水肥一體化基質(zhì)栽培技術(shù)，考慮休閑觀光種植密度相對低，通風(fēng)效果好，植物生長健壯，自身免疫力強(qiáng)，大棚四周通風(fēng)口加蓋防蟲網(wǎng)以及棚內(nèi)掛黃板等措施，病蟲害相對較少。病蟲害以預(yù)防為主，防治結(jié)合，不同時(shí)期針對不同的病蟲害合理有效地預(yù)防。育苗期黃瓜出苗后到真葉出來前主要預(yù)防猝倒病，真葉出來后主要預(yù)防霜霉病、白粉病、細(xì)菌性角斑病等，隨著大棚溫度升高設(shè)置黃板誘殺蚜蟲和白粉虱。

2.4.4 適時(shí)采收

水果黃瓜要適時(shí)采收，第1批黃瓜成熟應(yīng)提前采收，一是可以提早上市，二是瓜苗小，植株根系還在生長，提前采摘有利于植株生長。黃瓜最佳采收期是瓜條頂端由尖變圓，此時(shí)瓜條已經(jīng)充分長大，口感最佳（表1）。采收過早，黃瓜水分含量偏少，產(chǎn)量低，采收過晚，雖然單瓜質(zhì)量大，但皮厚肉硬口感差，品質(zhì)低，影響銷售，而且容易導(dǎo)致幼瓜營養(yǎng)供應(yīng)不上，造成化瓜，影響黃瓜產(chǎn)量。

表1 水肥一體化無土栽培水果黃瓜主要性狀表現(xiàn)