桑林下種草散養烏骨雞技術

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（1.甘肅百綠草業發展有限責任公司，甘肅 蘭州 730030；2.甘肅省蘭州市西固區林業局，甘肅 蘭州 730060；3.甘肅農業大學 草業學院，甘肅 蘭州 730070）

桑在中國農業中具有很高的地位，成熟的桑果（桑葚）味甜多汁，是人們喜愛的水果之一，也是很好的保健食品，國際食品衛生組織列入“人類21世紀十大保健食品之一”。我國南方盛產桑葉和桑葚，所以有用桑葉桑葚養蠶、禽、畜、魚的傳統。

研究表明，烏骨雞的營養成分能夠延緩人的衰老過程。烏骨雞也是有名的中藥材，烏骨雞的骨、肉和內臟是我國著名的中成藥“烏雞白鳳丸”的主要成分。

桑林下養的烏骨雞結合了桑葉桑葚及烏骨雞優點，深受市場青睞。據央視農業臺報道，真正的桑葚雞是市場普通雞均價的3倍以上。所以用桑葉桑葚養烏骨雞前景廣闊。

2015年以來，甘肅百綠草業發展有限責任公司邀請甘肅老教授協會生態保護委員會在位于蘭州西固區達家臺的甘肅百綠生態農場試驗推廣果林散養家禽。2017年經蘭州市西固區科技局申報了《沿黃灌區桑林散養烏骨雞試驗示范研究》的課題，引進1 000株江西大葉桑樹，桑林下種植苜蓿和三葉草，還分兩次引進飼養江西泰和烏骨雞3 000只。通過兩年的試驗，總結了簡易、可行且高效益的桑林散養烏骨雞技術。

一、桑林定植技術

我國南方桑林是以灌木形式種植，而北方則是以喬木形式種植。沿黃灌區桑林散養烏骨雞試驗桑林是以喬木定植，桑樹特征是枝葉生長快，生長量大，冠幅大。甘肅百綠生態農場在進行多種定植密度對照后，得出定植密度以5×6m為宜的結論。即給林下雞提供足夠的樹陰，又保證林間有足夠光照。為桑林生長和林下種草提供地溫保障。

二、桑林下種草技術

（一）桑林下種草養雞的好處

增加土壤有機質含量，改善土壤理化性狀。據試驗：5～10cm土壤有機質提高一個百分點。如種植耐陰的豆科草，如苜蓿、三葉草、草木樨、毛葉苕子、小冠花等，除提高土壤有機質外還可增加氮、磷營養素：由于提高了桑園的空氣濕度，減輕日灼病的發生，使秋季高溫時節果園比較涼爽，對果樹生長發育十分有益，改善桑園小氣候，提高桑果品質。

（二）桑林下種草技術

實行桑園種草養禽代替桑園清耕這是耕作制度上的一場變革，是一項新技術，其關鍵栽培技術有：

1.選用制宜草種。桑園林下種草養雞其草種應具備五個條件：一是耐陰；二是無毒且雞喜食；三是營養豐富；四是既耐陰濕又耐旱；五是產量高且耐牧。因此應因地制宜選用草種。其中三葉草往往為首選草種。

灌區桑園可選擇種植白三葉；而旱地桑園可選擇種植百脈根和扁莖黃芪。在5×6m的定植桑園也可種植紫花苜蓿。

為了提高飼料多樣性還可以三葉草和產量高且營養豐富的一年生或多年生黒麥草混播。多年生草，一般5年后老化，就可進行秋季深翻，使其休閑1年后，再重新播種。

2.實行規格播種。播種時根據地抉大小和地形可采用散播或條播。地抉小，地形不規矩可采用散播。地抉較大，地形規矩可采用條播。條播行距20～30cm為宜。播量宜稀不宜稠。

為了避免樹盤上種的草和樹根發生了爭水、爭肥和爭呼吸的矛盾，在樹盤下不宜種草。在未定植幼園只能在樹行間種草，其草帶應距樹盤外緣40cm左右。而定植后的成齡桑園，可在行間和株間種草。

3.重視苗期管理。種草后要重視苗期管理，不能放任自流，斷行缺苗的要及時補苗，苗擠或已形成了高腳苗的要及時間苗定苗，雜草生長旺盛，已壓住了草苗的要及時結合中耕清除雜草。

4.加強水肥管理。林下種草也要重視水肥管理。未牧過禽的桑林土壤，播前要施足底肥，底肥宜施農家肥，每667m2施2 000kg為宜。

5.適時利用和劃區輪牧。牧草播種后的頭一年，因苗弱根系小，不宜過早利用，當草長到20cm左右時可以牧養家禽（雞、鴨、鵝）。從第二年開始，每年可規劃出幾塊（一般為4～6個小區）進行劃區輪牧。每抉輪牧小區視牧養家禽多少放牧5～7d。若采食不盡，當草桿長到40cm左右時，就要刈割，并將刈割下的草涼曬干后用于冬季補飼。

三、桑林養雞技術

（一）場地選擇

選擇通風向陽的桑林地段，要求排水性要良好，交通要方便，桑林和林下牧草生長良好，選一塊開闊平坦地帶用來搭建雞舍。

（二）雞舍搭建

桑林養雞的禽舍較為簡易，只需有個給雞夜間休息地方即可，可用磚塊木條搭建一個框架，留一個進出的小門。然后用彩條布或塑料薄膜將其四周和頂端圍起來，固定好即可。

（三）選種

除桑林散養烏骨雞之外，桑林下養雞養鴨還要選擇對環境適應力強的雞鴨品種，比如當地的土雞、土鴨。

（四）飼養管理

1.雛雞。在清明季節后和國慶節前分批放雞進桑林，雞苗可自己孵化雛雞喂養，也可購買1月齡雛雞直接投放桑林，雛雞喂養時可適當加入多維多礦和抗生素，可加強雛雞的抗病力。

2.放養和補飼。雛雞在生長到一月時即可放養，放養時要訓練雞的覓食習慣，兩人互相配合，一人投食，另外一人負責驅趕，形成雞搶食習慣。之后再慢慢降低喂食量，讓其白天在輪牧小區自行覓食，晚上補喂飼料，這樣可滿足雞的營養需求，促進生長。

3.飲水和補放粗沙石。在放養場應供清潔飲水，定期補放粗沙石，讓雞自由飲水和采食。因為雞的肌胃內常要有沙石來幫助消化飼料，並且產蛋期雞需大量鈣元素，雞采食粗沙石同時樸充了鈣和其他微量元素。

4.疫病防治。在飼料中要適當的加入驅蟲的藥物，另外，還要注意雞舍和林下的環境衛生，要定時消毒處理，定期注射疫苗，預防傳染病，確保雞群健康生長。

及時清理雞舍糞便，經腐熟后還原桑林，這樣家禽糞便肥料化，可實現污染物零排放，利于林、草、牧和諧發展。

（五）桑林散養烏骨雞的密度

經兩年的試驗觀察，桑林散養烏骨雞的密度以每畝地500只為宜，密度過小影響收益。過大則不利于草地恢復。2017年試驗每畝投放1 000只，種植2年的苜蓿在一個季度后無法再恢復。2018年每畝投放500只，當年種植的苜蓿結合適時澆水，得以及時恢復。