利用凈能體系配制低蛋白質日糧對生長和育肥豬生長性能與胴體品質的影響

張桂杰,易學武,魯 寧,譙仕彥*

（1.中國農業大學動物科技學院動物營養學國家重點實驗室，北京 100193；2.國家飼料工程技術研究中心，北京 100193）

文章旨在研究利用凈能體系配制低蛋白質日糧對商業條件下生長和育肥豬生長性能和胴體品質及肉的影響。生長階段（試驗1）與育肥階段（試驗2）分別選擇杜洛克×長白×大約克三元雜交生長豬（30～55 kg）肥豬（50～100 kg）各216頭，隨機分為正常蛋白質組和低蛋白質組2個組，每組6個重復，每個重復18頭，結束后每組選30頭育肥豬進行屠宰。結果表明，低蛋白質組生長豬和育肥豬的平均日增重、平均日采食量和比與正常蛋白質組相比差異均不顯著（P＞0.05），生長豬增重成本每千克降低6.80%（P＜0.05），育肥豬增重每千克降低9.49%（P＜0.05）；除失水率顯著高于正常蛋白質組外（P＜0.05），低蛋白質組育肥豬胴體品質和肌肉與正常蛋白質組相比，差異均不顯著（P＞0.05）。綜上所述，商業化條件下，利用凈能體系配制生長和育肥豬白質日糧可獲得與傳統日糧相近的生產性能、胴體品質和肌肉品質，增重成本能夠顯著下降。

凈能；生長豬；育肥豬；低蛋白質日糧；肉品質；胴體品質