縉云茭白綠色安全栽培技術

朱泗紅

導讀：縉云縣茭白種植歷史悠久，且享有“浙江茭白之鄉”“中國茭白之鄉”的稱號，近年來，茭白產業已成為縉云縣的主要農業產業之一。為消除市民對茭白安全性的擔憂， 從基地選擇、品種（系）選擇、育苗、定植、施肥、水分管理、病蟲防治等方面對縉云茭白綠色安全栽培技術進行了介紹。

誘殺

縉云縣茭白種植歷史悠久，且享有“浙江茭白之鄉”“中國茭白之鄉”的稱號，2016年，縉云茭白栽培體系入選全國農業文化遺產普查名錄；2017年，縉云茭白全產業鏈被認定為浙江省示范性農業全產業鏈；2018年， 縉云茭白通過農業農村部地理標志農產品認證。 至2018年底，全縣茭白種植面積4386.7 hm2，產量126000 t，產值4 億元，全產業鏈產值12.5 億元，茭白種植面積占全國總面積的8%，從事茭白產業的人員達3.5萬人，縉云縣已成為全國最大的茭白生產基地，茭白產業已成為縉云縣的主要農業產業之一。

縉云茭白歷來在水中生長，且清且潔，是鮮美甘甜的蔬中佳品，但在縉云茭白發展過程中，有些市民對茭白種植過程中農藥使用的安全性存在擔憂，為此，筆者對縉云茭白綠色安全栽培技術作如下簡要介紹。

1 基地選擇

基地應選擇遠離飲用水源， 距主要河道200 m 以外的區域，不得在限制區內種植，基地內進水、排水設施良好，田埂有效蓄水高度25 cm 以上。

2 品種（系）選擇

選用豐產、優質、抗病、適應性強、商品性好的品種。單季茭品種宜選擇美人茭、金茭1 號、麗茭1 號、十月茭等；雙季茭品種宜選擇浙茭3 號、浙茭7 號、浙茭911、龍茭2 號、余茭4 號等。

3 育苗

種墩選擇生長整齊、節緊縮、孕茭率高、成熟期一致性好，茭肉嫩而油光潔白，茭白眼乳白色，無雄、灰茭的茭墩。 單季茭采用薹管平鋪或薹管扦插種植方式， 于9月茭白采收時標記符合要求的種墩，9月下旬至10月下旬寄秧。 雙季茭采用兩段育苗方式，于3月中旬至4月上旬假植在秧田，一般株行距50 cm×25 cm，每667 m2大田約需60 m2育苗田，單株分苗假植，6月底至7月下旬定植。

4 定植

4.1 單季茭定植時間及行間距

秋季10月中旬至11月中旬，春季3月上旬至4月中旬；采用寬窄行栽植，寬行80 cm、窄行40 cm，株距35 cm。

4.2 雙季茭定植時間及行間距

6月下旬至7月下旬于陰天或傍晚定植，定植前割去上部茭葉，留苗高35～40 cm。起墩分苗時至少帶1 個老薹管，隨起隨種，定植株行距100 cm×50 cm。

5 施肥

5.1 施肥原則

肥料使用按照NY/T 496《肥料安全使用規范》的規定執行。

5.2 基肥

新開田每667 m2施有機肥1000～2000 kg。連作田每667 m2施茭白專用肥20～30 kg 或相應成分與含量的其他化肥，667 m2施石灰50～100 kg 調酸消毒。

5.3 追肥

定植成活后每667 m2追施提苗肥10～20 kg、分蘗肥30～50 kg、 孕茭肥30～50 kg。 提苗肥以氮肥為主，分蘗肥及孕茭肥以低磷高鉀的三元復合肥為主。

6 水分管理

6.1 水位控制

定植后保持3～5 cm 淺水促分蘗， 分蘗期保持5～8 cm 水位，孕茭期加深水位至10～15 cm，越冬休眠期田間保持濕潤。

6.2 尾水監測

整個生育期茭白田不主動排水。在規模基地的尾水集中區域，建立尾水凈化區，進行尾水監測，做到達標排放。

7 病蟲防治

7.1 防治原則

茭白主要蟲害為二化螟、長綠飛虱、福壽螺等，主要病害為銹病、胡麻斑病等。 病蟲害防治應優先采用農業防治、物理防治、生物防治等措施。

7.2 農業防治

一是平衡施肥，不偏施氮肥，增施鉀肥以促進植株健壯，提高植株抗病性，提倡使用茭白專用肥或配方肥。 二是灌水殺蛹，3月下旬至4月中旬，茭田灌深水，以殺滅越冬二化螟，降低蟲口發生基數。三是清潔田園，在植株生長期，剝去植株老、黃、病葉，增加田間通風透光性。采收后，將地上部分齊泥割除，清理田邊雜草，收集病、老、殘葉和枯草集中出田進行資源化利用。 四是水旱輪作，連續種植茭白3年以上的田塊可與芥菜、芋頭、馬鈴薯等旱生作物進行水旱輪作。

7.3 物理防治

一是燈光誘殺， 茭白田每1.3～2.6 hm2安裝頻振式殺蟲燈1 盞， 4月初至10月下旬，每天傍晚開燈，早上關燈。二是性誘劑誘殺，在4月上旬至9月上旬，每667 m2茭田放二化螟誘捕器1 個，懸掛高度以1.5～1.8 m 為宜，并每隔45 天更換誘芯1次。

7.4 生物防治

提倡在茭田套養鴨、鱉、魚等動物控制病蟲發生。 茭田放鴨選擇苗齡30～50 天的鴨苗，按照NY/T 5339 要求進行防疫， 于4月下旬后分批分點進行田間放養，每667 m2放鴨2～5 只，放養期間一般不投喂飼料，如發現鴨子過瘦或生長發育不良，補飼玉米飼料。 茭田養魚宜在3月下旬投放，每667 m2投放甌江彩鯉魚苗300 尾或草魚50 尾，年底分批捕撈上市。 茭田套養甲魚可控制福壽螺為害。

7.5 保護天敵

田邊種植香根草等植物，可誘集害蟲，并為天敵提供食料和棲息環境，創造良好的天敵控害環境。

7.6 科學用藥

以上防治措施效果不明顯時，在遵守農藥安全間隔期的前提下，嚴格按照GB 4285、GB/T 8321 及麗水市對標歐盟禁限用農藥目錄進行病蟲害的防治。