孟津西瓜

陳叢梅　樊恒明

西瓜又名寒瓜，原產于非洲，在我國已有4000多年的種植歷史。河南省孟津縣地處邙山嶺上，土質疏松，水質甘甜。早在唐太宗貞觀年間，孟津西瓜就作為貢品，當作御品食用。20世紀七八十年代，孟津縣送莊村種植的無籽西瓜更是遠近聞名，現在所產的袖珍西瓜以皮薄、沙瓤、含糖量高而馳名中外。

古往今來，歷代文人墨客詠瓜的名篇詩詞，比比皆是。“寒瓜方臥垅，秋菰亦滿坡。紫茄紛爛漫，綠芳郁參差。”這首南梁《行國》生動地描寫了西瓜大豐收的景象。宋朝詩人范成大贊西瓜：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜。開模冷落淡如水，未有葡萄苜蓿夸。”南宋民族英雄文天祥贊西瓜：“拔出金佩刀，斫破碧玉瓶。千點紅櫻桃，一團黃水晶。下咽頓消煙火氣，入齒便作冰雪聲。”把西瓜的形、色、味以及切西瓜的動作、啖瓜的情景描繪得惟妙惟肖，堪稱爐火純青。北宋大文豪蘇東坡酷嗜“冰漿仙液”的西瓜，曾撰一聯：“坐南朝北吃西瓜，皮向東甩；思前想后觀《左傳》，書往右翻。”文豪品嘗西瓜瀟灑脫俗之狀，盡在寥寥聯語中。清朝紀曉嵐有詩贊西瓜：“種出東陵子母瓜，伊州佳種瓜莫相夸。涼爭冰雪甜爭蜜，消得溫暾顧煮茶。”把吃西瓜時的歡樂神態和消暑提神解渴的感受寫得有聲有色，將西瓜的涼甜美味寫得淋漓盡致。

西瓜是我國最大眾化的水果之一，既是消暑解渴佳品，又含有豐富的維生素、氨基酸、番茄紅素、膠原蛋白質等對人體有益的物質，對防治心腦血管疾病、前列腺炎、腎炎等多種疾病效果明顯。其瓢、皮、籽均可入藥，有消煩止渴、解暑熱、寬中下氣、利小水、治血痢、解酒毒、治口瘡、清肺潤腸的功效，其醫療保健作用是目前人工合成飲料無法取代的。

孟津西瓜的主要特點是皮薄質優，攜帶方便，色澤艷麗、成熟期較早。一般單果重1.5千克左右，果皮厚度0.4厘米，果實中心含糖量12.5%，臨近果皮部位含糖量9%。果皮顏色有黃色、綠色以及各種顏色的花皮，瓜瓤有鮮紅、紅色、粉色、鮮黃、橙黃、米黃等，果實形狀分為圓形和橢圓形。

孟津土層深厚，土質疏松，富含鉀、磷等提高西瓜品質的重要元素，排灌方便，日溫差較大，光熱資源豐富，降雨量較為適中，十分有利于瓜類作物生長。隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，工作節奏的加快和家庭人口的變化，過去那些老品種因為個大皮厚，含糖梯度大，食用和攜帶不便等缺陷已經失去市場競爭力，西瓜品種逐漸從數量型向質量型、保健型、便利化、精品轉變。根據市場需求方向的轉變，孟津縣狠抓西瓜新品種培育和引進，以及先進生產技術的研究與推廣，使袖珍型西瓜的生產技術得到飛速提升。這些品種小巧玲瓏、皮薄質優、甜美爽口、外觀艷麗、攜帶方便的優點被大家稱為禮品西瓜，獲得了專家、種植戶和消費者的充分肯定。目前，孟津縣培育和引進西瓜新品種16個，其中8個品種已被國家或河南省品種審定，獲得國家及河南省級以上科技進步獎和全國科技星火獎共計5項。2012年，孟津西瓜獲得農業部農產品地理標志保護登記。