胃

冰　子

胃有什么功能?

它有六個功能，即：1胃是人體貯存食物的“倉庫。空胃並不大，像個漢語拼音的“J”字。吃飽時胃像個梨子，可以足足盛放三升食物。多虧有了這個“倉庫”，人每天只要吃三頓飯。怪不得胃大部切除的病，人只好一天吃七、八頓，每次吃一丁點兒。

2胃里有消化液可以消化食物。像一個神奇的寶葫蘆似的，不論魚肉，還是瓜果，進了胃腔，不消多少時間，就全成了半液體的糊狀，稱為食糜。

3胃會收縮蠕動，它把胃中的食物又是攪拌，又是捏搓，以此協同消化液的化學作用。

4胃還有一種特殊本領，您未必知道。胃粘膜可以分泌一種粘蛋白，名叫“內因子”。食物中的維生素B12必須與它結合，方能被小腸吸收。而維生素B12對於骨髓中紅血球的成熟是至關重要的。人缺乏了內因子，就會得惡性貧血。

5胃的吸收功能比小腸差得多，但是它能迅速吸收水分、酒和藥物、葡萄糖。每小時只能吸收2％的胃內容物，可見胃的“胃口”並不大。

6胃還產生一種叫胃泌素的激素。胃泌素進入血液后，再刺激胃粘膜，促使它多產生消化液中的鹽酸成分。

胃為什么不會消化掉自己?

說到這里，你一定會奇怪地問，為什么胃不消化掉自己呢?奧妙就在胃液中。原來胃液中有三種成分：鹽酸、胃蛋白酶、粘液。胃每天分泌胃液1.5升～2.5升，全靠胃粘膜上35000000個胃腺日夜生產出來。有趣的是這三種成分缺一不可，沒有鹽酸，胃蛋白酶原就不能變成胃蛋白酶去消化食物中的蛋白質。而沒有粘液保護胃壁，胃就把自己消化掉了。……