慈禧夏季藥膳

彭銘泉

清代，德齡在《御香縹緲錄》中寫道：“到了夏天，各種瓜果都上市了，御膳房里的廚夫，便得利用它們來做幾種時鮮的特菜，供上去孝敬太后。”下面就介紹幾種慈禧在夏季最喜歡食用的藥膳，供讀者試作。