中國養生名言錄：食能以時，身必無災

國祥輯

凡食無強厚味，無以烈味、重酒——是以謂之疾首。食能以時，身必無災。凡食之道，無饑無飽——是之謂五藏之葆。口必甘味，和精端容，將之以神氣。百節虞歡，咸進受氣。飲必小咽，端直無戾。(《呂氏春秋·季春紀》)，語譯；大凡提到飲食這個問題，務必不要勉強吃那些味道很濃厚的食物，不要勉強飲用那些過于猛烈的酒類。如果經常飲食這些東西，那就是害病的開始。若能夠在規定的時間和適當的時候吃飯用膳，對身體必定不會有禍害。進食的奧妙道理，最好是吃到不饑也不飽的程度，這樣就能夠保護好五臟。進食的時候，口里必須感到味道的甘美，必須調和好自己的精神，端正好儀態，專心一致用足夠的“神氣”來幫助食物的運轉和消化，以便讓體內的每個組織，每個細胞都感到振奮而活躍起來，前來接受水谷的精氣(營養物質)。在用飲料的時候，應當一點點地咽下去，坐著的姿勢要保持端正順直，不偏斜，為歪曲。

按語，飲食定時定量，飲食時專心一致，姿勢端正，這是飲食衛生的基本要求。而注意飲食的完善，避免過食肥甘厚味和酗酒，這是配膳的基本原則。注意到這些，就可以避免疾病的發生，這與現代醫學的飲食觀是一致的。