維生素四題

宋榮顯

一、人們普遍都認為額外的維生素將提供更多的能量。但實際上，過多的維生素不會發揮更好作用，正如油箱加入過多的汽油并不會使你的汽車跑得快些一樣。

二，天然維生素與人造維生素作用相同。維生素不管是取自于實驗室還是取自動植物，它的化學結構和特點都是相同的，并不是天然維生素比人造維生素好。

三、老年人盡管只需要較少的熱量，但與青年人一樣需要攝取同量的維生素。某些疾病的治療需要更多地攝入維生素，這對青老年人來說也是一樣的。

四、我們食物中的維生素是由植物本身產生的，并不來自土地，而植物中的礦物質依賴于土地中礦物質的含量。認為貧困土地生長的食物含維生素少的看法是錯誤的。